Vous n'avez pas besoin de huit de ces journées pour être en bonne santé.
Nous avons tous entendu le conseil populaire selon lequel nous devrions boire au moins huit verres d’eau par jour. Il peut donc être surprenant que ce soit davantage un mythe que des faits.
Bien sûr, notre corps a besoin d'eau, sinon nous mourrions de déshydratation.
Mais la quantité nécessaire est extrêmement variable et dépend de la taille du corps, du niveau d'activité physique, du climat et des types d'aliments consommés.
L'eau représente environ 60% du poids corporel d'un adulte et constitue un nutriment essentiel, plus important pour la vie que tout autre.
L'eau aide à réguler la température corporelle, transporte les nutriments et les déchets dans tout le corps, participe au transport du sang et permet de nombreuses réactions métaboliques.
Il agit également comme lubrifiant et amortit les articulations et forme le sac amniotique entourant le fœtus.
Il est largement admis que le mythe des «huit verres» était un apport nutritionnel recommandé datant de 1945 recommandé par les États-Unis.
Le guide a déclaré qu'une quantité appropriée d'eau pour les adultes était de 2.5 litres par jour, mais que la plus grande partie de cette eau se trouvait dans les aliments préparés.
Si cette dernière partie cruciale est ignorée, la déclaration pourrait être interprétée comme une instruction claire de boire huit verres d’eau par jour.
Même une recherche exhaustive de la littérature scientifique ne révèle aucun élément probant à l’appui de l’avis «huit verres par jour».
La raison évidente de l’absence d’un tel avis normatif est qu’une personne peut obtenir toute l’eau dont elle a besoin sans consommer un seul verre.
Les boissons telles que les boissons gazeuses, les jus de fruits, le thé et le café, le lait et les aliments tels que les fruits, les yaourts, les soupes et les ragoûts contiennent une quantité appréciable d’eau qui contribue à la consommation de liquides.
Les recommandations alimentaires australiennes font également éclater le mythe des huit verres puisque les valeurs de référence nutritionnelles officielles stipulent qu '«il n'y a pas un seul niveau de consommation d'eau qui garantirait une hydratation adéquate et une santé optimale à la population apparemment en bonne santé dans la population».
Ne vous inquiétez pas de voir le café classé comme un fluide - le mantra «le café rend déshydraté» est un autre mythe à détruire.
Les boissons telles que le café, le thé et le cola ont un léger effet diurétique de la caféine, mais la perte d’eau qui en résulte est bien inférieure à la quantité de liquide consommée dans la boisson au départ.
Ce ne sont que des boissons alcoolisées qui ont un effet déshydratant.
Alors, comment savoir si vous buvez suffisamment d'eau?
Bien. Vous pouvez vérifier cela par vous-même toutes les quelques heures. Si votre urine est légèrement colorée ou claire, vous buvez suffisamment. S'il fait noir, alors vous devriez boire plus.
Comment est-ce simple?
A propos de l'auteur
Tim Crowe, professeur agrégé en nutrition, Université Deakin
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
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