Un programme de repas dans un projet de logement social géré par la Portland Hotel Society à Vancouver a révélé que donner aux résidents un bon repas par jour réduisait de moitié les appels d'urgence au 911. Avec trois repas par jour, les appels au 911 se sont arrêtés. Un réseau de médecins, d'infirmières praticiennes, de diététiciens et de sages-femmes à Toronto (Health Care Providers Against Poverty) utilise les «Allocations pour régimes spéciaux» du gouvernement provincial en vertu des règlements de l'aide sociale pour trouver un financement pour vaincre la faim.

Il ya une grande quantité de données à penser que c'est de l'argent bien dépensé. Une alimentation saine prévient les maladies chroniques chez les personnes de tous âges, de la pré-scolaires des enfants aux personnes âgées. Tout comme les dépenses en matière de logement social pour les personnes sans-abri a été largement avérée plus rentable que de laisser les gens dans la rue, elle doit aussi les dépenses de nourriture étant prouvé comme un moyen de réduire les coûts.

Peut-être que cela se traduira un jour par des aliments frais et sains, une priorité dans les hôpitaux. Aucun médecin dirigeant un hôpital ne rêverait que les patients prennent des pilules de mauvaise qualité, mais le même hôpital est prêt à servir une bouillie brune fumante pour le dîner, ignorant les besoins alimentaires de base des patients.

L'argent n'est pas tout

Ce n'est pas seulement la pauvreté qui empêche les gens de manger convenablement. San Francisco Food Systems identifié d'autres obstacles à la sécurité alimentaire pour les personnes à faible revenu: difficultés à obtenir du transport à l'épicerie, le manque de magasins idéalement situés alimentaires de qualité et les marchés de producteurs, et le crime de voisinage. La Banque de New York City Food estime que plus de 3 millions de New Yorkais dans les quartiers défavorisés n'ont pas accès à des aliments abordables et nutritifs. Les personnes âgées et les personnes handicapées sont de plus entravée par ne pas être suffisamment mobile pour obtenir de la nourriture adéquate quand elle n'est pas disponible près de chez eux.

Responsables de la santé publique commencent maintenant à voir la sécurité alimentaire dans le cadre de la solution à la réduction des coûts pour le traitement des maladies. "Nous voulons que les besoins alimentaires des résidents d'être prévu dans tous les logements sociaux», explique Claire Gram, coordonnateur régional de Vancouver Coastal logement. Cela pourrait signifier reliant les locataires aux programmes alimentaires de quartier ou de leur permettre de cuisiner ou simplement réchauffer des aliments dans leur chambre .

Zéro Faim Stratégie: leçons du Brésil

La ville de Belo Horizonte au Brésil - «la ville la faim rythme que" - est un lieu où toutes ces connaissances à propos de l'importance de la nourriture a été transformée en action. Une capitale de l'Etat de 2.4 millions dans une région métropolitaine de 5.4 millions dans le sud du Brésil, il se distingue comme la seule ville au monde qui a fait éliminer la faim une priorité. Le pays dispose d'une stratégie Fome Zero, les subventions alimentaires aux familles, un programme de repas scolaires et un programme alimentaire fédérale d'approvisionnement.

Politique de Belo Horizonte de la sécurité alimentaire comme un droit du citoyen, garanti par la loi, a donné lieu à des programmes alimentaires qui atteignent 800,000 de ses 2.5 millions de citoyens. La mesure la plus évidente du succès est une diminution 60% de la mortalité infantile dans la décennie qui a suivi cette politique a été introduit en 1993. Le nombre d'enfants de moins de cinq hospitalisés pour malnutrition a diminué de 75%, principalement en raison de fournir une farine riche en nutriments à base d'ingrédients produits localement aux mères d'enfants en bas âge (RUAF. org). En 1995, l'un des militants les plus visibles de cette initiative, l'activiste Herbert de Souza ("Betinho") a été élu Brésilien le plus admiré dans une enquête nationale (devant Fele, le footballeur).

La sécurité alimentaire est un bien public

Le gouvernement municipal de Belo Horizonte part du principe que la sécurité alimentaire est un bien public et que le gouvernement doit rendre des comptes aux personnes qui n'ont pas les moyens d'acheter de la nourriture sur le marché. Comme dans les pays du Nord, la ville gère des repas financés par le gouvernement fédéral dans les écoles primaires et les garderies. Les banques alimentaires de Belo Horizonte fournissent uniquement des organisations caritatives et des agences sociales qui préparent des repas collectifs, pas des repas pour des particuliers.

Quatre restaurants "populaires" dans différentes zones de la ville servent 20,000 repas subventionnés par jour pour toute personne qui se présente pour les simples, les déjeuners et les dîners frugaux au cours de la semaine de travail.

Une caractéristique distinctive de Belo Horizonte est le mélange raffiné de réglementation publique et d'affaires privées. Les fourgons du convoi des travailleurs sont tenus de desservir les quartiers à faible revenu le week-end en échange d'être autorisés à s'installer dans des emplacements centraux rentables les jours de semaine.

Un bus à vendre un panier de produits subventionnés par mois 22 ménagers de base, y compris la nourriture, à nominatives familles à faible revenu visite quartiers à faible revenu hebdomadaire ou bi-hebdomadaire. Par rapport à une banque alimentaire ou une feuille abri, ces boîtes sont livrés avec garantie des contenus de haute qualité, et ils donnent le destinataire de la dignité et de la responsabilité de les acheter - une étape sur le spectre de choix.

Un bloc de construction de base d'une société saine

Aux États-Unis, il ya assez de nourriture disponible pour charger jusqu'à huit assiettes avec de la nourriture chaque jour pour chaque personne, mais 13% des citoyens américains doivent faire face à une sorte d'insécurité alimentaire.

Personnes souffrant de la faim ne souffre pas seul. Leur mauvais état de santé et de visites à l'hôpital ajouter des frais pour tout le monde. Quand la faim se combine avec l'itinérance, la maladie mentale ou la toxicomanie, les coûts supplémentaires de police, les hôpitaux, les tribunaux, les prisons et les dommages au logement social sont loin supérieure à ce qu'ils seraient si la bonne nourriture ont été fournis à tout le monde dans le besoin. Bien nourris les gens ne se battent pas autant que les gens souffrent de la faim. Ils ont aussi guérir plus vite et utilisent moins nocifs des drogues illégales.

Les villes qui ont vraiment fait des progrès pour fournir des aliments frais aux personnes affamées sont celles qui ont adopté des politiques intégrées qui alignent les organisations caritatives, les interventions gouvernementales et les fournisseurs alimentaires commerciaux. Ils travaillent simultanément à la distribution de vivres d'urgence, au renforcement des capacités individuelles et communautaires d'autosuffisance et à la modification des systèmes entiers de distribution alimentaire. Ils intègrent les aliments d'urgence à la cuisine, au jardinage et à l'engagement communautaire en passant de la distribution à emporter pour offrir aux gens plus de choix, en leur vendant des Good Food Box subventionnées, en leur apprenant à bien cuisiner à un coût minime et en les obtenant. impliqués dans la culture - voire glaner - leur propre nourriture. Ils s'efforcent également de supprimer les obstacles non monétaires à la sécurité alimentaire: s'assurer que les transports en commun relient les quartiers à faible revenu aux épiceries, apporter des fourgons de nourriture aux quartiers à faible revenu et s'assurer que les logements sociaux disposent au moins d'un réfrigérateur et d'un four à micro-ondes.

L'accès universel à une alimentation de qualité suffisante doit être considérée comme un bloc de construction de base d'une société saine.

Extrait reproduit avec la permission de l'éditeur,
New Society Publishers. http://newsociety.com.
© 2011 Peter Ladner. Tous droits réservés.

Cet article a été adapté avec la permission du livre:

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par Peter Ladner.

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À propos de l’auteur

Peter Ladner est un chercheur à l' L'Université Simon Fraser Centre pour le dialogue en nous concentrant sur Aménagement des villes, comme si les questions alimentaires. Il a été élu une première fois à Vancouver le Conseil municipal en 2002 et réélu en 2005. En 2005 il a été élu vice-président du conseil d'administration de Metro Vancouver. En 2008 il a couru pour le maire de Vancouver. Peter est un chroniqueur dans le Business in Vancouver Media Group, où il a co-fondé l'entreprise primée à Vancouver hebdomadaire dans 1989. Il possède plus de 35 ans d'expérience en journalisme, presse écrite, radio et télévision et est un intervenant régulier sur les questions alimentaires, commerciales et communautaires. Visitez son site Web à www.peterladner.ca/