Selon les nouvelles recherches, le chewing-gum pourrait constituer un système d’administration efficace pour certaines vitamines. Crédit photo: flickr

Près de 15 pour cent de toutes les variétés de gomme à mâcher vendues promettent de fournir aux utilisateurs des suppléments bénéfiques pour la santé. Les chercheurs ont donc cherché à savoir si deux produits enrichis en vitamines étaient efficaces pour fournir des vitamines à l'organisme.

Selon Joshua Lambert, professeur de sciences de l'alimentation au College of Agricultural Sciences de l'Université de Penn State, les chercheurs ont examiné pour la première fois les chercheurs de vitamines à partir de chewing-gum. Les résultats, suggère-t-il, indiquent que le chewing-gum - une habitude agréable pour beaucoup - pourrait être une stratégie pour aider à réduire les carences en vitamines dans le monde, un problème qualifié d'épidémie.

Il suffit de le mâcher

Même aux États-Unis, l’insuffisance en vitamines est un problème grave, avec près d’une personne sur 10 âgée de plus de 14 ans ayant une carence en vitamines B1 et C, selon une analyse récente de l’enquête nationale sur la santé et la nutrition.

«J'ai été un peu surpris de constater qu'aucune étude de ce type n'avait été réalisée auparavant, compte tenu du nombre de produits à base de gomme contenant des suppléments sur le marché», a déclaré Lambert. "Mais il n'est pas nécessaire que l'efficacité des gommes nutritionnelles soit testée, car elles entrent dans la catégorie des compléments alimentaires."

Pour savoir si les suppléments de gomme apportaient des vitamines au corps des mâcheurs, les chercheurs ont demandé à 15 de mâcher deux gommes complémentaires du commerce et de mesurer les niveaux de huit vitamines libérées dans leur salive. Dans une expérience séparée avec les mêmes personnes, les chercheurs ont mesuré les niveaux de sept vitamines dans leur plasma.

Les chercheurs ont utilisé un produit gomme identique - moins les suppléments de vitamines - comme placebo dans l'étude.

Lambert et ses collègues ont découvert que la gomme libérée du rétinol (A1), de la thiamine (B1), de la riboflavine (B2), de la niacinamide (B3), de la pyridoxine (B6), de l'acide folique, de la cyanocobalamine (B12), de l'acide ascorbique (C) et (E) dans la salive des participants qui ont mâché les gommes supplémentées.

Après avoir mâché les gommes supplémentées, les concentrations de vitamines dans le plasma sanguin des participants, en fonction de la gomme supplémentée à mâcher, étaient plus élevées pour le rétinol, de 75 à 96 pour cent; pyridoxine, 906 à 1,077, pourcentage; acide ascorbique, 64 à 141, pourcentage; et alpha-tocophérol, 418 à 502 pour cent, comparé au placebo.

Augmentation des niveaux de vitamines

Pour la plupart, les recherches démontrent que les concentrations de vitamines hydrosolubles telles que les vitamines B6 et C étaient plus élevées dans le plasma des participants mâchant du chewing-gum supplémenté que des participants mâchant du chewing-gum placebo. Les chercheurs ont également constaté une augmentation dans le plasma de plusieurs vitamines liposolubles, telles que le rétinol, dérivé de la vitamine A, et de l’alpha-tocophérol, dérivé de la vitamine E.

C'est la conclusion la plus importante de l'étude, souligne Lambert. Au moins pour les produits testés, les mâcheurs ont presque complètement extrait les vitamines hydrosolubles de la gomme pendant le processus de mastication. Les vitamines liposolubles ne sont pas complètement libérées de la gomme.

«Améliorer la libération de vitamines liposolubles à partir de la base de gomme est un domaine de développement futur pour le fabricant», a-t-il déclaré.

Lambert offre une mise en garde sur les résultats, qui apparaissent dans Journal des aliments fonctionnels.

«Cette étude a été réalisée dans un contexte de soins aigus. Pendant une journée, nous avons montré que la mastication d'un supplément de gomme augmentait les taux de vitamines dans le plasma sanguin», dit-il. «Mais nous n’avons pas montré que cela augmenterait les concentrations plasmatiques de vitamines à long terme. Idéalement, ce serait la prochaine étude. Inscrivez les personnes qui ont un certain niveau de carence en vitamines dans la gomme supplémentée et demandez-leur de les mâcher régulièrement pendant un mois pour voir si cela augmente les niveaux de vitamines dans leur sang. "

Des chercheurs supplémentaires viennent de Penn State et de Vitaball, Inc. employés. Le seul employé de Vitaball impliqué dans le travail a participé à la conception et à la révision du manuscrit de l’étude, mais n’a pas participé au recrutement des participants, à la collecte d’échantillons, à l’analyse des données ni à la préparation du manuscrit. Aucun autre employé de Vitaball, Inc. n'a participé à la conception et à l'exécution de l'étude.

Vitaball Inc. et le US Department of Agriculture ont soutenu cette recherche.

La source: Penn State

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