Est-ce que boire du thé chaud en été vous refroidir?

Est-ce que boire du thé chaud en été vous refroidir?

Je me souviens comme un enfant, les jours chauds et rares que nous avions l'habitude d'avoir en Grande-Bretagne, ma grand-mère me disant de "prendre une tasse de thé noir ... cela vous aidera à vous calmer". À l'âge de sept ans, cela semblait être une idée folle, surtout quand je ne voulais qu'une limonade froide et une autre glace. Mais il semble que le conte de cette vieille femme peut être plus Stephen Hawking que Stephen King.

L'idée de boire des boissons chaudes par temps chaud remonte à des centaines d'années. Le thé, ou "chai" est l'une des boissons les plus populaires en Inde, et beaucoup de les principaux consommateurs de thé par habitant sont dans les régions tropicales ou désertiques. Récemment, des preuves ont commencé à émerger que boire des boissons chaudes peut vraiment aider à vous refroidir, Aussi.

En 2012, Ollie Jay publié le premier d'une série de papiers pour voir si boire une boisson chaude peut effectivement réduire la quantité de chaleur stockée par le corps par rapport à une boisson froide. Dans cette première étude, on a demandé aux volontaires de faire du vélo à une intensité relativement faible pour les minutes 75 à environ 24 ° C, 23% d'humidité relative, tout en consommant de l'eau soit 1.5˚C, 10˚C, 37˚C ou 50˚C .

Le changement de la température centrale était légèrement plus important lorsque l'eau 50˚C était ingérée comparativement à l'eau 1.5˚C et 10˚C. Cependant, lorsque les auteurs ont considéré l'effet de la température de la boisson sur le stockage de la chaleur corporelle, qui est un meilleur indicateur de la température corporelle totale, les résultats étaient très différents. Après l'ingestion de la boisson chaude, le stockage global de la chaleur corporelle était en réalité plus faible après l'exercice qu'avec les boissons plus fraîches.

Le facteur de sueur

Une explication de ces résultats semble être liée à la façon dont la transpiration peut être influencée par la température de boisson. La transpiration, et plus important encore l'évaporation de cette sueur, est l'un des principales voies pour moduler la température du corps et maintenir l'équilibre thermique.

En raison de la charge thermique accrue due à la consommation d'une boisson chaude, il y a une augmentation compensatoire de la production globale de sueur, qui l'emporte sur le gain de chaleur interne de la boisson chaude. De façon constante, une boisson 50˚C entraîne une perte de sueur du corps entier plus élevée (autour de 570ml vs environ 465ml pour 1.5˚C). En pratique, cela signifie que l'on produit plus de sueur qui s'évapore de la surface de la peau, augmentant les pertes de chaleur dues à l'évaporation et réduisant le stockage de la chaleur corporelle.

Fait important, cependant, cette étude a été menée dans des conditions qui ont permis une évaporation complète de la sueur - en d'autres termes, la sueur ruisselante a été limitée en maintenant un bon débit d'air et en maintenant l'humidité faible. Les résultats seraient probablement différents dans des conditions où l'évaporation de la sueur est limitée, par exemple dans des conditions chaudes et humides. En fait, boire des boissons froides peut être plus favorable dans ces circonstances, en minimisant les pertes de transpiration inefficaces - gouttes de sueur - et, par conséquent, en aidant l'état d'hydratation d'un individu.

Bouche ou estomac?

Dans une deuxième étudeJay s’est efforcé d’établir l’effet de la température de boisson sur le taux de transpiration local et de déterminer l’emplacement des thermorécepteurs susceptibles d’influencer la transpiration. Ils ont démontré qu'avec des températures de boisson différentes, les boissons plus froides (1.5˚C) entraînaient une réduction du taux de sudation par rapport à la transpiration par rapport aux boissons chaudes (50C), malgré des modifications identiques de la température centrale et de la température cutanée.

Fait intéressant, cependant, des différences dans la réponse de la sueur ont été trouvées lorsque le liquide était soit gonflé autour de la bouche ou délivré directement à l'estomac via un tube nasogastrique. Les données ont montré que ce n'est que lorsque les boissons froides étaient administrées directement à l'estomac qu'elles entraînaient une diminution du taux de sudation. Ces données indiquent que les capteurs chargés d'influencer la réponse sudorale, et donc la régulation de la température corporelle, résident quelque part dans la cavité abdominale.

Dans un troisième étude menée dans leur laboratoire, l'équipe a demandé aux gens de consommer du liquide 37˚C ou de la glace pendant l'exercice. En accord avec leurs travaux précédents, ils ont montré qu'il y avait une réduction de la perte de chaleur suite à l'ingestion de glace par rapport au fluide à 37˚C, en raison de la réduction de l'évaporation de la sueur de la surface de la peau.


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Ceci a des implications pour la performance d'endurance dans la chaleur. En substance, où les changements de la température du corps sont connus pour influence la performance, l'ingestion de glace pourrait entraîner une augmentation de la chaleur corporelle, influençant négativement la capacité d'endurance. L'ingestion d'une boisson glacée avant l'exercice et dans des environnements chauds et humides devrait toutefois être bénéfique.

Donc, en fonction de vos conditions environnementales, peut-être atteindre cette tasse de thé n'est pas une idée si folle après tout. Plus la morale de l'histoire: écoutez les conseils de votre grand-mère - c'est basé sur des années d'expérience.

A propos de l'auteurLa Conversation

Steve Faulkner, associé de recherche, Université de Loughborough

Katy Griggs, assistante de recherche et doctorante, Université de Loughborough

Cet article a été publié initialement le La Conversation. Lis le article original.

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