La vitamine D est parfois appelée vitamine du soleil. FotoHelin / Shutterstock.com
L'hiver est à nos portes, tout comme le risque de carence en vitamine D et d'infections. La vitamine D, qui est produite dans notre peau après une exposition au soleil et qui se trouve également dans poissons gras (maquereau, thon et sardines), champignons et substituts laitiers et non laitiers enrichis, est essentiel pour une bonne santé. Les humains ont besoin de vitamine D pour rester en bonne santé et lutter contre les infections. L'ironie est qu'en hiver, lorsque les gens ont le plus besoin de vitamine D, la plupart d'entre nous n'en ont pas assez. Alors, combien devrions-nous prendre? Faut-il prendre des suppléments? Comment obtenons-nous plus? Et qui en a le plus besoin?
Je suis microbiologiste médical et immunologue qui étudie les fonctions de la vitamine D dans les cellules immunitaires. Mon laboratoire s'est intéressé à comprendre pourquoi le système immunitaire a des récepteurs de vitamine D qui déterminent quelles cellules peuvent utiliser la vitamine D. Dans le système immunitaire, la vitamine D agit pour améliorer votre capacité à combattre les infections et à réduire l'inflammation.
Où obtenir votre vitamine D
La vitamine D est appelée vitamine du soleil car elle est produite dans la peau après une exposition au soleil. Les mêmes rayons UVB qui causent un coup de soleil produisent également de la vitamine D.L'écran solaire, la pigmentation de la peau plus foncée, les vêtements et la lumière du jour réduite en hiver diminuent la capacité de la peau à produire de la vitamine D. personnes vivant dans les régions du nord des États-Unis et à latitudes plus élevées dans le monde où il y a très peu de lumière du jour en hiver.
Mais les personnes les plus exposées aux faibles niveaux de vitamine D sont les personnes de couleur et les personnes vivant à des latitudes plus élevées. Les individus à peau foncée sont plus susceptibles que les individus à peau claire d'avoir une faible teneur en vitamine D toute l'année, car la peau plus foncée empêche les rayons UVB de produire de la vitamine D.Cependant, même chez les individus à peau foncée, la vitamine D est la plus faible en hiver.
En hiver, en plus des aliments riches en vitamine D, les adultes devraient prendre de la vitamine D supplémentaire des aliments et / ou des suppléments pour obtenir au moins 600 UI par jour de vitamine D. Les personnes qui ont la peau foncée ou qui évitent le soleil devraient manger plus de vitamine D toute l'année.
Aliments riches en vitamine D. photka / Shutterstock.com
La vitamine D est importante pour les os et vos microbes
À l'origine, les médecins pensaient que la vitamine D n'était importante que pour la santé des os. En effet, la carence en vitamine D a provoqué des maladies osseuses comme rachitisme chez l'enfant et ostéoporose chez l'adulte.. Cependant, dans les années 1980, les scientifiques ont découvert que cellules immunitaires avait des récepteurs pour la vitamine D.
Les recherches de mon groupe ont montré que la vitamine D joue un rôle important dans maintenir la santé dans le tractus gastro-intestinal. Des niveaux plus élevés de vitamine D réduire sensibilité à la maladie inflammatoire de l'intestin ainsi que La maladie de Crohn, vider ainsi que infections pulmonaires chez les animaux et les humains.
Mes collègues et moi avons découvert que l'une des façons dont la vitamine D fonctionne est de garder les microbes dans l'intestin en bonne santé et heureux. Vitamine D augmente le nombre et la diversité des microbes vivant dans l'intestin, qui ensemble réduisent l'inflammation dans tout le corps.
Les faibles niveaux de vitamine D sont associée à une maladie inflammatoire de l'intestin chez l'homme. Les chercheurs ont constaté que patients atteints de maladies intestinales inflammatoires au Japon ont plus de symptômes en hiver que pendant les autres saisons.
Les personnes à la peau foncée sont les plus susceptibles d'avoir de faibles niveaux de vitamine D toute l'année. Lucian Coman / Shutterstock.com
Pourquoi la vitamine D est-elle plus importante en hiver?
En hiver, les humains sont exposés à plus d'infections et passent moins de temps à l'extérieur. La quantité exacte de vitamine D que les adultes en bonne santé devraient avoir est débattue. Certaines autorités recommandent de 200 UI par jour à 2,000 UI par jour. Aux États-Unis, le Instituts de médecine recommande 600-800 UI par jour pour les adultes, tandis que le Endocrine Society déclare que le statut optimal en vitamine D peut nécessiter de 1500 à 2,000 UI par jour. En hiver, les gens ont une capacité réduite à produire de la vitamine D lorsqu'ils sortent, donc des quantités d'au moins 600 UI par jour de vitamine D provenant des aliments ou des suppléments aideraient à maintenir le statut en vitamine D aux niveaux d'été.
Mais, comme beaucoup de choses, trop de vitamine D peut être nocive. La toxicité de la vitamine D ne résulte pas de trop de soleil ou de nourriture. En raison du risque de cancer de la peau, les dermatologues et autres professionnels de la santé ne recommandent pas une exposition solaire non protégée pour augmenter votre vitamine D. Ils suggèrent plutôt des suppléments. Mais la toxicité de la vitamine D peut se produire si un individu en prend trop.
Les experts qui ont fixé les apports nationaux de vitamine D pour les États-Unis recommandent aux individus adultes de prendre pas plus de 4,000 UI par jour de vitamine D pour éviter les effets secondaires toxiques. La vitamine D vous aide à absorber le calcium de votre alimentation, mais lorsque la vitamine D est trop élevée, les taux de calcium dans le sang augmentent et cela peut entraîner une maladie rénale.
En consommant plus de vitamine D pendant l'hiver, vos microbes intestinaux seront en meilleure santé et vous serez plus résistant aux infections et aux inflammations toute l'année.
A propos de l'auteur
Margherita T. Cantorna, professeur émérite d'immunologie moléculaire, Pennsylvania State University
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
