Nouvelle Afrique, Shutterstock
La plupart des déchets alimentaires et de jardin en Australie proviennent des maisons. Déchets ménagers australiens 3.1 millions de tonnes de nourriture chaque année. C'est plus de cinq kilogrammes par ménage par semaine.
Plus de la moitié de tous les déchets ménagers sont des matières organiques alimentaires et organiques du jardin, également appelées "Le feu”. Ces déchets et coupures occupent de l'espace dans les décharges et, lorsqu'ils pourrissent, émettent des gaz à effet de serre dangereux.
Le gouvernement fédéral Plan d'action de la politique nationale des déchets vise à augmenter le taux de recyclage des déchets organiques de 47% à 80% d'ici 2030 et à diviser par deux la quantité envoyée en décharge. Cela ne se fera pas tout seul - nous avons besoin d'investissements et d'action.
Les déchets alimentaires et de jardin peuvent être récupérés et transformés en compost. Le compostage n'est plus seulement le domaine du jardinier amateur ou de l'éco-guerrier. Ça se passe à l'échelle commerciale, grâce à des services tels que la collecte municipale à domicile.
Un gouvernement fédéral fund construit nouvelles installations de compostage et soutenir d'autres projets de recyclage des aliments et des matières organiques du jardin. Le gouvernement sud-australien a investi dans des essais en conseil de collecte hebdomadaire du bac vert et ramassage des ordures tous les quinze jours.
Mais il faut faire plus. Recycler les déchets alimentaires en compost de haute qualité est une solution gagnant-gagnant, pour les gens et la planète. Ici, on vous explique pourquoi.
Scrap Together est un programme d'éducation communautaire de l'EPA NSW qui aide les conseils à récolter FOGO.
Le compost est un gagnant pour le climat
Lorsque les aliments pourrissent dans une décharge, en l'absence d'oxygène, le processus libère un puissant gaz à effet de serre appelé méthane.
Le compostage est différent parce que les microbes peuvent respirer. En présence d'oxygène, ils transforment les déchets en matière organique valorisable sans produire de méthane. Ils recyclent le carbone organique et les nutriments en compost, qui peut être utilisé pour améliorer la santé et la productivité des sols.
Ce processus capte et stocke également le carbone dans le sol, plutôt que de le libérer sous forme de dioxyde de carbone (CO ?) dans l’atmosphère.
En Australie, le recyclage des matières organiques (y compris les matières organiques des aliments et du jardin, les biosolides et les déchets d'arbres) permet d'économiser environ 3.8 millions de tonnes de CO ? d'entrer dans l'atmosphère chaque année. Cela équivaut à planter 5.7 millions d'arbres ou à retirer 877,000 XNUMX voitures de la route.
Les sols peuvent tirer profit du compost parce qu'à l'échelle mondiale, on estime 116 milliards de tonnes de carbone organique a été perdue dans les sols agricoles. Cela a contribué à l’augmentation du CO ? niveaux dans l’atmosphère.
De manière prometteuse, le compost peut restaurer le carbone organique du sol tout en améliorant la santé et la fertilité. Le compost améliore la structure du sol et la rétention d'eau. C'est aussi une source de nutriments essentiels qui réduit la demande d'engrais coûteux.
L’opportunité offerte par les sols de capter le CO atmosphérique ? niveaux a été porté à la connaissance du monde entier dans l’Accord de Paris mondial de 2015, via le Initiative "4 pour mille".
Traduit du français, cela signifie qu’une augmentation du carbone organique stocké dans les sols mondiaux de 0.04 % chaque année (4 pour 1000 XNUMX) neutraliserait l’augmentation du COXNUMX atmosphérique. En d’autres termes, le CO ? resterait constant plutôt que de continuer à augmenter. Cela apporterait une contribution substantielle à l’atténuation du changement climatique.
Présentation de l'initiative internationale "4 pour 1000".
Cultiver avec précision
Notre recherche a étudié comment le compost peut bénéficier à l'agriculture mondiale.
Nous avons constaté que dans la plupart des cas où le compost est appliqué en tant que produit générique sur les terres agricoles, les avantages ne sont pas pleinement réalisés. Mais si des composts et des méthodes d'application appropriés étaient alignés sur les cultures cibles et les environnements de croissance, les rendements des cultures peuvent être augmentés et le carbone organique dans les sols reconstitué.
Nous appelons cela une « stratégie de compostage de précision ». En utilisant une approche basée sur les données, nous estimons que l'application mondiale de cette stratégie a le potentiel d'augmenter la production des principales cultures céréalières de 96.3 millions de tonnes par an. Cela représente 4 % de la production mondiale actuelle et le double de la récolte céréalière annuelle de l'Australie.
D'une grande importance pour les fermes australiennes, le compost de précision a les effets les plus forts dans les climats secs et chauds, augmentant le rendement jusqu'à 40 %. Il faut maintenant développer cette stratégie pour les besoins spécifiques des exploitations.
Le compost a le potentiel de restituer 19.5 milliards de tonnes de carbone dans la couche arable des terres cultivées, ce qui équivaut à 26.5 % des stocks actuels de carbone organique de la couche arable dans les 20 premiers centimètres.
Donnez un coup de pouce à FOGO
La quantité de déchets alimentaires et de jardin en Australie est de croissance à un rythme six fois plus rapide que la population australienne et 2.5 fois plus rapide que le PIB.
Mais moins d'un tiers des ménages australiens ont accès à des services de collecte des déchets alimentaires. Un déploiement national a été repoussé de 2023 à fin de cette décennie il est donc temps de surmonter certains obstacles. Cela inclut l'absorption par la communauté et le compostage de haute qualité.
Ce flux de déchets offre une énorme opportunité pour le détournement des sites d'enfouissement et la production de compost. Le rapport coût-bénéfice à lui seul est convaincant : les municipalités peuvent économiser jusqu'à 4.2 millions de dollars australiens par an sur les taxes d'enfouissement en détournant 30,000 74 tonnes de déchets (sur la base de 140 à XNUMX $A par tonne de déchets, les taxes augmentant).
Empêcher que la nourriture à la maison ne soit gaspillée devrait être la priorité absolue. Mais pour les déchets alimentaires inévitables, les transformer en compost de haute qualité est tout à fait logique.
A propos de l'auteur
Suzanne Schmidt, Professeur - École des sciences de l'agriculture et de l'alimentation, L'Université du Queensland ainsi que Nicole Robinson, Chercheur, École des sciences de l'agriculture et de l'alimentation, L'Université du Queensland
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
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