Une personne sur cinq Au Royaume-Uni, aujourd’hui, vivent dans la pauvreté, c’est-à-dire avec un revenu du ménage inférieur à 60% du revenu national médian lorsque l’on prend en compte les coûts de logement. Et selon les recherches récentes du Fondation Joseph Rowntree, les deux tiers des enfants pauvres vivent dans une famille active. Ces taux devraient augmenter fortement avec 2021-22, dans l’hypothèse où la politique gouvernementale ne changera pas.
La pauvreté est directement liée à la manière dont les gens ont accès à la nourriture. Une récente Social Market Foundation (SMF) étude confirme un nombre croissant de recherches universitaires montrant que la nourriture est un élément clé du budget des ménages. Lorsque ces budgets sont étirés, les familles négocient leurs choix alimentaires. Selon l'enquête, un ménage sur trois dans les ménages à faible revenu indique qu'il achète des aliments moins chers et moins sains afin d'alléger son budget. De nombreux adultes ont déclaré réduire leur consommation d'aliments afin que d'autres membres de leur famille, tels que les enfants, puissent manger.
La géographie joue un rôle important dans l'accessibilité financière des aliments. Le coût de la nourriture disponible pour les personnes dépendra du type de magasin situé dans une zone, par exemple. Recherche de la charité de consommation Lequel? montre que les magasins de proximité font payer plus cher les mêmes articles que les grands magasins. De plus, les petits magasins ont moins de gammes de produits, ont tendance à ne pas porter les étiquettes de valeur propre et ont une sélection limitée de fruits et de légumes.
Desserts alimentaires
L’étude SMF a également révélé que plus de un million les ménages à faible revenu vivent dans des zones appelées «déserts alimentaires». Ce sont des zones où l'accès à des aliments de bonne qualité risque de poser problème, car ces aliments ne sont pas disponibles à l'achat. L’étude définit un désert alimentaire comme la présence de deux magasins d’aliments enregistrés à la TVA ou moins dans des zones basées sur des concentrations de population comprises entre 5,000 et 15,000. Ces zones seront plus petites dans les zones urbaines par rapport aux zones rurales. L'étude montre que près d'une région sur dix classée comme dépourvue de revenus peut également être considérée comme un désert alimentaire.
Ce qu'il est important de comprendre de cette recherche, c'est qu'elle identifie les zones où il y aura probablement de fortes concentrations de personnes à faible revenu qui auront le fardeau supplémentaire de devoir se déplacer plus loin que les autres pour avoir accès à de la nourriture. Cela leur assurera un coût supplémentaire en temps et en argent. Si tu as £ 20 par semaine dépensé en nourritureCe n’est pas inhabituel pour le cinquième le plus pauvre de la population, vous ne voulez donc pas en dépenser une partie pour les transports pour vous rendre aux magasins. Vous voulez que cet argent aille à la nourriture.
En plus de cela, vous devez emporter ce que vous avez, vous allez donc choisir des aliments faciles à transporter et prendre des décisions concernant ce dont vous avez vraiment besoin. Un sac de pommes de terre est lourd. Les légumes prennent beaucoup de volume et disparaissent rapidement. Les fruits sont chers. Cela limitera ce que vous pouvez obtenir. Les pizzas congelées sont toutefois beaucoup plus légères et faciles à transporter. Vous pouvez en acheter cinq et les mettre au congélateur, puis les manger toute la semaine. Vous saurez qu'ils seront toujours aussi bons le cinquième jour que le jour où vous les aurez achetés. Tous les membres de votre famille mangeront cette nourriture et se sentiront rassasiés. Les légumes sont une perspective plus lourde et plus risquée, et vous ne pouvez pas vous permettre le risque. La livraison d'épicerie est également hors de question car la plupart des magasins ont des dépenses minimales qui dépassent ce budget avant que la livraison ne soit gratuite.
Veg est lourd et va vite vite. Irina Sokolovskaya / Shutterstock
Être en insécurité alimentaire
Bien que la faim et le fait de ne pas avoir une alimentation saine aient des conséquences évidentes sur la santé, il en va de même pour la lutte pour l'accès à la nourriture. Un aspect clé qui se dégage est la façon dont les gens aussi passer à côté des interactions sociales. Nous avons un crise de solitude au Royaume-Uni aujourd'hui, à tel point que le Premier ministre a nommé un ministre de la Solitude, actuellement Tracy Crouch MP Bien que les causes de la solitude varient en fonction de la situation des personnes, il est également clair que le fait de ne pas avoir les moyens d'acheter de la nourriture ou d'avoir accès à de la nourriture signifie également que les personnes renoncent aux interactions sociales.
Mary McGrath, directrice de la charité FoodCycle, indique que 71% des personnes assistant aux repas de FoodCycle indiquent qu’elles se sentent parfois seules ou souvent seules. Ce taux est beaucoup plus élevé à Peterborough, où 91% des personnes ayant répondu au sondage ont déclaré être seules. Il est clair les données de recherche cela montre que ceux qui ont de bons réseaux sociaux, même les plus pauvres, vivent mieux. Il existe également des preuves médicales évidentes que la présence d'amis peut faire une différence dans les taux de guérison de maladies graves, par exemple des crises cardiaques.
Dans tout le pays, un certain nombre d'organismes de bienfaisance, y compris FoodCycle, soutiennent les communautés à faible revenu en proposant des activités qui rassemblent les gens et utilisent la nourriture pour le faire. Non seulement ces activités aident les personnes en situation d'insécurité alimentaire, mais elles répondent également à ce besoin social. Gary Stott, directeur de l'entreprise sociale du surplus alimentaire Boutique communautaire, rend ce lien clair quand il dit:
La nourriture est au cœur de nos relations individuelles avec nous-mêmes et de ce que nous ressentons. Mais la meilleure nourriture rassemble des gens qui se parlent et commencent à développer des relations de qualité les uns avec les autres.
A propos de l'auteur
Megan Blake, maître de conférences en géographie, Université de Sheffield
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
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