Est-ce que le fait de préparer votre propre nourriture ou de le regarder se faire vous amène à trop manger?

Est-ce que le fait de préparer votre propre nourriture ou de le regarder se faire vous amène à trop manger?
Préparer votre propre nourriture peut vous amener à manger plus. Milles Studio / Shutterstock

Les médias regorgent de programmes de cuisson. Des machines à sous pour le petit-déjeuner bavard aux concours de cuisine étendus aux plus extrêmes "mukbang«L'extravagance des médias sociaux, regarder les autres préparer la nourriture dans le confort de notre canapé est devenue la norme au cours des dernières décennies. Mais ce genre de divertissement pourrait avoir un impact sur nos propres habitudes alimentaires. Notre étude récente a montré que regarder la nourriture préparée par d'autres et la préparer soi-même conduit à manger plus.

Notre étude a exploré l'impact de la préparation passive des aliments (regarder quelqu'un d'autre) et de la préparation active des aliments (la faire soi-même) sur le comportement alimentaire. Les quatre-vingts participantes ont reçu au hasard l'une des trois activités, chacune d'une durée de dix minutes. Ils ont soit regardé une vidéo d'un chercheur en train de fabriquer un emballage au fromage, soit en ont fabriqué un eux-mêmes en utilisant des instructions étape par étape, soit ont terminé une tâche de coloration avant de recevoir de la nourriture. Un quatrième groupe témoin a reçu une enveloppe à manger immédiatement sans attendre dix minutes.

Nous avons mesuré le désir de manger des participants (faim, satiété, motivation à manger) à l'aide de brefs questionnaires avant et après les activités. Nous leur avons ensuite demandé de manger soit le wrap qu'ils avaient fait, soit un emballage similaire.

Nous avons constaté que les participants qui ont regardé la vidéo mangeaient 14% de papier en plus, et ceux qui avaient fait leur propre emballage en mangeaient 11%, que ceux qui avaient fait la tâche de coloriage. Ceux du groupe témoin qui ont mangé immédiatement ont également mangé plus que le groupe colorant.

Nous avons également constaté que les participants qui avaient préparé leur propre écharpe ou regardé quelqu'un d'autre ont signalé une motivation accrue à manger. Les participants qui avaient fait leur propre emballage ont également signalé une plus grande faim. Le groupe qui avait été distrait de penser à la nourriture par la tâche de coloration n'a montré aucun changement dans son désir de manger.

Nos résultats concordent avec des recherches antérieures, qui ont également montré que les images de nourriture, les publicités télévisées d'aliments et programmes de cuisine peuvent tous conduire à manger plus. Certaines recherches ont également montré que la préparation des aliments encourage à la fois enfants et adultes pour manger plus de ce qu'ils ont préparé.

Est-ce que le fait de préparer votre propre nourriture ou de le regarder se faire vous amène à trop manger?Regarder la nourriture en cours de préparation peut également conduire à une suralimentation. olgsera / Shutterstock


 Recevez le dernier par courriel

Prénom:Courrier électronique:
 


Mais à ce jour, ces études n'ont pas comparé directement ces préparations alimentaires actives et passives. Ils n'ont pas non plus eu lieu dans un laboratoire, et tous les participants n'ont pas non plus consommé les mêmes aliments - qui peuvent tous avoir un impact sur la précision des résultats. Notre étude montre que regarder les autres préparer et préparer les aliments vous-même pourrait conduire à manger plus.

Préparation des aliments

Alors, comment la préparation des aliments pourrait-elle changer ce que nous mangeons? Tout simplement, voir la nourriture augmente ce que nous y pensons - et donc combien nous en voulons et en mangeons. Par exemple, une étude a révélé que les participants qui lisent un article sur la nourriture en mangeant - au lieu de simplement se concentrer sur leur nourriture et de manger consciemment sans distraction - ont fini par grignoter plus tard dans l'après-midi. Cela suggère que lorsque nous voyons de la nourriture ou que nous y pensons, nous avons tendance à en manger davantage.

Mais regarder les autres préparer la nourriture n'utilise généralement que notre sens de la vue. La préparation des aliments nous-mêmes peut avoir des effets supplémentaires car elle est multisensorielle. Les odeurs, les sons et les goûts de la préparation alimentaire active indiquent à notre corps que la nourriture arrive. Cela génère une réponse d'anticipation dans notre esprit et notre corps, nous préparer à manger.

La préparation des aliments peut également augmenter notre sentiment de confiance et de compétence autour de la nourriture, ce qui rend les nouveaux aliments moins étrangers et plus attrayants, ce qui nous rend plus susceptibles d'essayer quelque chose de différent. Cela pourrait conduire à une suralimentation ou pourrait nous rendre plus aventureux avec des aliments nouveaux et plus sains.

La préparation de la nourriture nous oblige à investir du temps et des efforts. Ce l'investissement et le sentiment d'avoir gagné quelque chose rend ce truc plus agréable. C'est aussi pourquoi regarder les autres préparer la nourriture et la préparer nous-mêmes peut conduire à manger plus. Mais est-ce une bonne ou une mauvaise chose?

On entend beaucoup parler de rôle de la suralimentation dans de nombreuses conditions de santé, telles que obésité, le diabète, les maladies cardiaques et même le cancer. Regarder des aliments malsains en cours de préparation ou préparer vous-même des aliments malsains pourrait vous encourager à en manger plus, ce qui pourrait aggraver les problèmes de poids ou d'autres problèmes de santé.

Mais cela ne signifie pas nécessairement que nous ne devrions pas continuer à cuisiner nos propres aliments ou renoncer à regarder des émissions de cuisine. Au lieu de cela, changer les types d'aliments que nous préparons ou surveillons en étant préparés à des aliments plus sains pourrait potentiellement avoir un impact positif sur notre consommation de nourriture et notre santé ultérieure en nous encourageant à manger davantage des types d'aliments que nous évitions peut-être.La Conversation

A propos de l'auteur

Jane Ogden, professeur de psychologie de la santé, Université de Surrey

Cet article est republié de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

Livres recommandés:

Le guide de la faculté de médecine de Harvard sur le tai-chi: des semaines 12 pour un corps sain, un cœur fort et un esprit vif - par Peter Wayne.

Guide de l'école de médecine de Harvard sur le tai-chi: Semaines 12 pour un corps sain, un coeur fort et un esprit vif - par Peter Wayne.La recherche de pointe de la Harvard Medical School soutient les affirmations de longue date selon lesquelles le Tai Chi a un impact bénéfique sur la santé du cœur, des os, des nerfs et des muscles, du système immunitaire et de l'esprit. Le Dr Peter M. Wayne, professeur de Tai Chi de longue date et chercheur à la Harvard Medical School, a développé et testé des protocoles similaires au programme simplifié qu'il inclut dans ce livre, qui convient aux personnes de tous âges, et peut être fait en seulement quelques minutes par jour.

Cliquez ici pour plus d'information et / ou pour commander ce livre sur Amazon.


Parcourir les allées de la nature: une année de recherche de nourriture sauvage en banlieue
par Wendy et Eric Brown.

Parcourir les allées de la nature: une année de recherche de nourriture sauvage dans les banlieues par Wendy et Eric Brown.Dans le cadre de leur engagement envers l'autosuffisance et la résilience, Wendy et Eric Brown ont décidé de passer une année à incorporer les aliments sauvages dans leur régime alimentaire. Avec des informations sur la collecte, la préparation et la conservation des aliments sauvages facilement identifiables trouvés dans la plupart des paysages de banlieue, ce guide unique et inspirant est un incontournable pour tous ceux qui veulent améliorer la sécurité alimentaire de leur famille en profitant de la corne d'abondance.

Cliquez ici pour plus d'informations et / ou pour commander ce livre sur Amazon.


Food Inc .: Guide du participant: Comment l'alimentation industrielle nous rend Sicker, Fatter et Poorer-Et ce que vous pouvez faire à ce sujet - édité par Karl Weber.

Food Inc .: Un guide du participant: Comment les aliments industriels nous rendent plus malades, plus gros et plus pauvres - et comment y remédierD'où vient ma nourriture, et qui l'a traitée? Quelles sont les grandes entreprises agroalimentaires et quel est leur enjeu dans le maintien du statu quo de la production et de la consommation alimentaires? Comment puis-je nourrir ma famille des aliments sains à un prix abordable? Expansion sur les thèmes du film, le livre Food, Inc. répondra à ces questions à travers une série d'essais difficiles par des experts et des penseurs de premier plan. Ce livre encouragera ceux qui sont inspirés par le film pour en apprendre plus sur les problèmes et agir pour changer le monde.

Cliquez ici pour plus d'information et / ou pour commander ce livre sur Amazon.


Plus d'articles de cet auteur

Vous Aimerez Aussi

LANGUES DISPONIBLES

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

suivez InnerSelf sur

facebook-icontwitter-iconrss-icon

 Recevez le dernier par courriel

Prénom:Courrier électronique:
 

{Emailcloak = off}

L'inspiration quotidienne de Marie T.Russell
 

VOIX INNERSELF

Horoscope Semaine actuelle: 12-18 avril 2021
Horoscope Semaine actuelle: 12-18 avril 2021
by Pam Younghans
Ce journal astrologique hebdomadaire est basé sur les influences planétaires, et offre des perspectives et…
Adaptez-vous à l'inattendu avec la mentalité de surmonter
Adaptez-vous à l'inattendu avec la mentalité de surmonter
by Jason Redman
Devinez quoi? La vie est injuste et le combat est sans équivoque injuste. Des choses folles se produisent au combat qui…
Réduire l'influence de l'ego ... pour notre plus grand bien
Réduire l'influence de l'ego ... pour notre plus grand bien
by Lawrence Doochin
Nous avons chacun un choix, et soyons clairs en quoi consiste ce choix. Martin Luther King Jr. nous a dit que…
Le pouvoir de guérison du jeu imaginatif
Le pouvoir de guérison du jeu imaginatif
by Carmen Viktoria Gamper
Tout comme les adultes ont intérêt à parler de leurs défis avec des amis ou un thérapeute, beaucoup…
De la terre au sol: le fumier de la vie crée un excellent potentiel de croissance
De la terre au sol: le fumier de la vie crée un excellent potentiel de croissance
by Alan Cohen
Si vous ou moi avions rencontré Joe lors de son passage risqué dans la comédie, nous l'aurions peut-être jugé grossier ou…
Accroître l'affirmation de soi et pratiquer une communication assertive
Accroître l'affirmation de soi et pratiquer une communication assertive
by Tina Gilbertson
Chacun de nous a des pensées, des sentiments, des opinions, des préférences et des besoins qui ne concordent pas nécessairement ...
10 raisons pour lesquelles les hommes souffrent
10 raisons pour lesquelles les hommes souffrent
by Barry Vissell
J'ai récemment terminé de diriger une retraite pour hommes en ligne. Chacun de nous est devenu profondément vulnérable et,…
Thérapie de guérison des chakras: danser vers le champion intérieur
Thérapie de guérison des chakras: danser vers le champion intérieur
by Glen Park
La danse flamenco est un plaisir à regarder. Un bon danseur de flamenco dégage une confiance en soi exubérante…

LES PLUS LUS

Comment notre santé et notre bonheur dépendent d'une planète prospère
Comment notre santé et notre bonheur dépendent d'une planète florissante
by Melissa Marselle, Université De Montfort
Pendant les verrouillages du COVID-19, nous sommes plus nombreux à remarquer la variété d'animaux, d'arbres et de fleurs ...
Comment une culture de travail toxique et sexiste peut affecter votre santé
Comment une culture de travail toxique et sexiste peut affecter votre santé
by Xi Wen (Carys) Chan et Paula Brough, Université Griffith
Si les effets d'une culture de masculinité toxique sont les plus néfastes pour les victimes, d'autres…
10 raisons pour lesquelles les hommes souffrent (vidéo)
10 raisons pour lesquelles les hommes souffrent (vidéo)
by Barry Vissell
J'ai récemment terminé de diriger une retraite pour hommes en ligne. Chacun de nous est devenu profondément vulnérable et,…
Le cyclisme est dix fois plus important que les voitures électriques pour atteindre les villes à net zéro
Le cyclisme est dix fois plus important que les voitures électriques pour atteindre les villes à net zéro
by Christian Brand, Université d'Oxford
À l'échelle mondiale, seule une voiture neuve sur 50 était entièrement électrique en 2020 et une sur 14 au Royaume-Uni. Des sons…
10 raisons pour lesquelles les hommes souffrent
10 raisons pour lesquelles les hommes souffrent
by Barry Vissell
J'ai récemment terminé de diriger une retraite pour hommes en ligne. Chacun de nous est devenu profondément vulnérable et,…
Soirées d'observation des cerisiers en fleurs au Japon - L'histoire de la poursuite de la beauté éphémère de Sakura
Soirées d'observation des cerisiers en fleurs au Japon - L'histoire de la poursuite de la beauté éphémère de Sakura
by Nozomi Uematsu, Université de Sheffield
En tant que conférencier en études japonaises, la première question que je pose à mes étudiants est: «Quelle sorte d'images…
Le café brûle-t-il plus de graisse pendant l'exercice?
Le café brûle-t-il plus de graisse pendant l'exercice?
by Neil Clarke, Université de Coventry
Le café, le thé vert et d'autres boissons contenant de la caféine sont une façon populaire de commencer la matinée. Pas seulement…
7 façons de rendre Pâques sûre et inclusive pour les enfants souffrant d'allergies alimentaires
7 façons de rendre Pâques sûre et inclusive pour les enfants souffrant d'allergies alimentaires
by Prathyusha Sanagavarapu, Université Western Sydney
Pâques peut être une période difficile et angoissante pour les enfants souffrant d'allergies alimentaires et leur famille.…
Pourquoi les sèche-mains sont-ils encore utilisés, même s'ils font circuler des germes?
Pourquoi les sèche-mains sont-ils encore utilisés, même s'ils font circuler des germes?
by Christian Moro et Charlotte Phelps, Université Bond
Contaminants atmosphériques, sièges de toilettes sales, moisissure et rouille: bien avant la pandémie de coronavirus…
Le microdosage pourrait-il être aussi bon que le yoga pour votre humeur?
Le microdosage pourrait-il être aussi bon que le yoga pour votre humeur?
by Stephen Bright, Université Edith Cowan et Vince Polito, Université Macquarie
Le microdosage est devenu une tendance du bien-être ces dernières années. La pratique consiste à prendre…
Pourquoi certaines parties du culte du Vendredi saint ont suscité la controverse
Pourquoi certaines parties du culte du Vendredi saint ont suscité la controverse
by Joanne M. Pierce, Collège de la Sainte Croix
Les églises du monde entier organisent des offices pour leurs trois jours les plus importants de la Semaine Sainte: Saint…
Cinq façons dont les poissons ressemblent davantage aux humains que vous ne le pensez
Cinq façons dont les poissons ressemblent davantage aux humains que vous ne le pensez
by Matt Parker, Université de Portsmouth
Vous avez peut-être entendu dire que les poissons ont une mémoire de trois secondes ou qu'ils sont incapables de ressentir de la douleur.…
Tout ce qui est un sentiment, exactement?
Tout ce qui est un sentiment, exactement?
by David Kundtz
Qu'est-ce qu'un sentiment, exactement? C'était une question qu'un client m'a posée, en mettant l'accent sur le…

Nouvelles attitudes - nouvelles possibilités

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tous les droits sont réservés.