Cela peut sembler bizarre, mais Judith Cooper Madlener dans le «Livre de légumes de la mer" prétend que c'est un vieux New England traitement de la toux et le rhume. Cela pourrait bien être, autant les premiers colons irlandais et écossais avaient mangé dulse "retour à la maison" et néanmoins apprécié dans le Nouveau Monde. 

Ingrédients

  • 1 Cuillère à soupe de dulse séchée 
  • tasse d'eau 1 
  • 1 c. le jus de citron 
  • 1 c. miel

Method

1. Faites tremper le dulse dans de l’eau froide pendant quelques minutes 10 - 15. Drainer.  

 2. Faites bouillir le dulse dans de l'eau fraîche pendant quelques minutes 20. 

3. Filtrer un verre de liquide. 

4. Ajoutez le jus de citron et le miel et buvez bien chaud. (Il fait bien froid aussi).

Pour 1 personnes.

 

Livre recommandée:

Sea Cooked Gourmet Cookbook et Guide de l'artisan sauvage
par Eleanor Lewallen, John Lewallen et la Mendocino Sea Vegetable Company.

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