Pendant des générations, tous les hommes du côté de mon père de ma famille ont souffert du même sort: une crise cardiaque prématurée qui leur a coupé la vie quelques décennies trop tôt. Après la mort de mon père à 1972 à l'âge de 54, je me suis rendu compte que j'avais une bombe à retardement génétique à l'intérieur de moi. Je savais que je ne pouvais pas changer mes gènes, mais j'étais déterminé à trouver un moyen de mener une vie normale et saine.
Ma quête pour me sauver m'a conduit à une conclusion étonnamment simple. En fait, la clé d'une vie plus longue et meilleure n'est pas une pilule ou une potion magique. C'est une hormone puissante produite par votre régime alimentaire appelé insuline. Ma recherche a montré que si vous étiez en mesure de maintenir les niveaux d'insuline dans une certaine zone - pas trop élevé et pas trop bas - vous pourriez améliorer considérablement votre santé et prévenir un large éventail de maladies. De plus, vous pouvez également faire en sorte que votre corps commence à utiliser la graisse pour l'énergie, vous permettant ainsi de perdre l'excès de graisse corporelle sans avoir faim!
Alors, comment commencez-vous à réguler vos niveaux d'insuline et commencer le voyage vers une meilleure santé? Encore une fois, j'ai trouvé que la réponse était simple: en mangeant la bonne combinaison d'aliments à chaque repas. Essentiellement, vous devez commencer à traiter le régime de la zone comme un médicament. Une fois que vous commencez à prendre ce médicament, vous obtiendrez automatiquement:
- La perte permanente de la graisse corporelle en excès
- Réduction spectaculaire du risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète et le cancer
- Amélioration de la performance mentale et physique
- Une vie plus longue
Hippocrate, le père de la médecine, fut la première personne à reconnaître la nourriture comme un médicament merveilleux. Il nous a dit de «laisser la nourriture être votre médicament et de laisser les médicaments être votre nourriture». Maintenant, vingt-cinq cents ans plus tard, nous commençons tout juste à comprendre l'importance de ses paroles.
Ne faites pas d'erreur à ce sujet; la nourriture est une drogue puissante. En fait, c'est peut-être le médicament le plus puissant que vous prendrez jamais. Cependant, comme n'importe quel médicament, la nourriture peut vous aider ou vous faire du mal selon la façon dont vous l'utilisez. Utilisé correctement, la nourriture peut vous rendre plus énergique et plus sain avec la garantie d'une vie plus longue et plus active. Utilisé incorrectement, la nourriture peut devenir votre pire ennemi, vous priver d'un corps sain, d'un poids santé et d'un esprit sain, car des millions d'Américains découvrent rapidement par eux-mêmes. Le plus important, si la nourriture est mal utilisée, cela peut aussi raccourcir votre vie.
Vous pouvez penser que vous savez déjà comment utiliser correctement la nourriture en évitant la graisse, et en mangeant beaucoup de glucides comme les pâtes, les bagels, le pain et le riz. Si vous avez suivi ces directives diététiques, cependant, vous pourriez être étonné de savoir pourquoi vous gagnez plutôt que de perdre du poids. La vérité est, vous l'avez en arrière. Si vous êtes comme la plupart des Américains, vous mangez probablement trop de glucides. C'est pourquoi plus de 50 pour cent des Américains sont en surpoids aujourd'hui par rapport à 33 il y a vingt ans - même si nous mangeons maintenant moins de gras que jamais. C'est ce qu'on appelle le paradoxe américain.
Si la graisse était l'ennemi, alors nous aurions dû déclarer la victoire sur l'obésité il y a plusieurs années. Le fait est que les graisses alimentaires n'ont jamais été le véritable ennemi. La véritable cause de notre épidémie croissante d'obésité est la production excessive de l'hormone insuline. C'est l'excès d'insuline qui vous fait grossir et vous garde gros.
Vous êtes constamment rappelé qu'une calorie est une calorie, et que le gain de poids est tout simplement plus de calories à venir que les calories qui sortent. Comme les graisses contiennent plus de calories par gramme que les protéines ou les glucides, une logique simple voudrait que l'élimination des graisses du régime alimentaire nous rende plus minces. Une telle pensée calorique peut être résumée comme suit "si aucune graisse ne touche mes lèvres, alors aucune graisse n'atteint mes hanches." Eh bien, il ne faut pas qu'un astronaute marche dans les rues d'Amérique et réalise que cette affirmation n'est tout simplement pas vraie.
Au niveau hormonal, toutes les calories ne sont pas égales. L'effet hormonal d'une calorie d'hydrate de carbone est différent de l'effet hormonal d'une calorie de protéine, et est encore différent de l'effet hormonal d'une calorie de graisse. Chacun de ces trois nutriments a ses propres effets sur les hormones de votre corps. Dans l'équilibre approprié, ces trois nutriments sont exactement ce dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé en gardant l'insuline dans la zone. Lorsque ces nutriments sont déséquilibrés et que les niveaux d'insuline sont trop élevés, ils peuvent perturber l'équilibre hormonal de votre corps, entraînant une prise de poids, une augmentation des risques de maladies chroniques et une accélération du processus de vieillissement.
D'autre part, si les niveaux d'insuline sont trop bas, vos cellules commencent à mourir de faim, car une certaine quantité d'insuline est nécessaire pour conduire les nutriments de maintien de la vie dans vos cellules.
La Zone est comme l'histoire de Goldilocks et les Trois Ours. Un bol de bouillie était trop chaud (trop d'insuline), un bol était trop froid (trop peu d'insuline), et un était juste (la zone).
AVANTAGES DE LA ZONE
Dans la Zone, des changements métaboliques presque magiques se produisent. Seulement dans la zone pouvez-vous libérer l'excès de graisse de vos cellules graisseuses pour être utilisé comme carburant par votre corps vingt-quatre heures par jour, vous permettant de perdre du poids et de profiter de plus d'énergie simultanément. Seulement dans la zone pouvez-vous réduire la probabilité de maladie chronique. Seulement dans la Zone pouvez-vous cinq une vie plus longue. C'est aussi simple que de manger la bonne combinaison de protéines, de glucides et de gras à chaque repas et collation.
Les avantages du maintien de l'insuline dans la zone sont presque immédiats, car votre glycémie est également stabilisée automatiquement. En conséquence, vous vous sentez moins faim, vous êtes plus alerte mentalement et plus énergisé tout au long de la journée. Les fringales de glucides deviennent une chose du passé afin que vous puissiez libérer votre corps de son esclavage à la nourriture. Combien de temps faut-il pour voir ces avantages si vous suivez les directives de base présentées dans ce livre? Pas plus de sept jours.
Avec une semaine dans la Zone, vous vous sentirez plus alerte, moins fatigué et n'aura jamais faim. Et vous perdrez l'excès de graisse corporelle au rythme le plus rapide possible ...
Cet article est extrait du livre:
Une semaine dans la Zone
par Barry Sears, Ph.D.
Reproduit avec la permission de Regan Books, une empreinte de HarperCollins, Inc.
Pour plus d'informations ou pour commander ce livre ou commander le Kindle édition.
A propos de l'auteur
Dr Barry Sears est une autorité de premier plan sur le contrôle diététique de la réponse hormonale. Ancien chercheur à l'École de médecine de l'Université de Boston et au Massachusetts Institute of Technology, le Dr Sears a consacré ses efforts de recherche au cours des dernières années 30 à l'étude des lipides. Il détient les brevets américains 13 dans les domaines des systèmes d'administration de médicaments par voie intraveineuse et de la régulation hormonale pour le traitement des maladies cardiovasculaires. Visitez son site web à www.drsears.com.
