Depuis le début de la pandémie, il est suggéré qui certains aliments or régimes peut offrir une protection contre le COVID-19. Mais ces types d'affirmations sont-ils fiables ?
A étude récente publié dans BMJ Nutrition, Prévention et Santé a cherché à tester cette hypothèse. Il a révélé que les professionnels de la santé qui ont déclaré suivre des régimes végétariens, végétaliens ou pescatariens (ceux qui excluent la viande mais incluent le poisson) avaient un risque plus faible de développer un COVID-19 modéré à sévère.
De plus, l'étude a révélé que ceux qui ont dit qu'ils mangeaient un régime pauvre en glucides ou riche en protéines semblaient avoir un risque accru de contracter le COVID-19 modéré à sévère.
Cela peut donner l'impression que certaines préférences alimentaires - comme être végétarien ou mangeur de poisson - peuvent vous être bénéfiques en réduisant le risque de COVID-19. Mais en réalité, les choses ne sont pas si claires.
Auto-déclaration et petits échantillons
Tout d'abord, il est important de souligner que le type de régime alimentaire déclaré n'a pas influencé le risque initial de contracter le COVID-19. L'étude ne suggère pas que l'alimentation modifie le risque d'infection. Il n'a pas non plus trouvé de liens entre le type de régime alimentaire et la durée de la maladie. Au contraire, l'étude suggère seulement qu'il existe un lien entre le régime alimentaire et le risque spécifique de développer des symptômes modérés à sévères du COVID-19.
Il est également important de considérer le nombre réel de personnes impliquées. Un peu moins de 3,000 138 professionnels de la santé y ont participé, répartis dans six pays occidentaux, et seulement 11 ont développé une maladie modérée à sévère. Comme chaque personne a classé son régime dans l'une des XNUMX catégories, cela a laissé un très petit nombre de personnes manger certains types de régime, puis un nombre encore plus petit de tomber gravement malade.
Cela signifiait, par exemple, que les mangeurs de poisson devaient être regroupés avec les végétariens et les végétaliens pour produire des résultats significatifs. Au final, seuls 41 végétariens/végétaliens ont contracté le COVID-19 et seuls cinq mangeurs de poisson ont contracté la maladie. Parmi ceux-ci, seule une poignée a développé un COVID-19 modéré à sévère. Travailler avec de si petits nombres augmente le risque d'identifier à tort une relation entre des facteurs lorsqu'il n'y en a pas – ce que les statisticiens appellent un erreur de type 1.
Ensuite, il y a un autre problème avec les études de ce type. Il ne s'agit que d'observations, et ne peut donc suggérer que des théories sur ce qui se passe, plutôt que toute causalité du régime alimentaire sur les effets de COVID-19. Pour tenter de montrer que quelque chose est réellement causal, vous devez idéalement le tester en tant qu'intervention - c'est-à-dire demander à quelqu'un de le faire pour l'étude, lui donner le temps de montrer un effet, puis comparer les résultats avec des personnes qui n'ont pas Je n'ai pas eu cette intervention.
C'est ainsi que essais contrôlés randomisés travail et pourquoi ils sont considérés comme la meilleure source de preuves. Ils constituent une méthode beaucoup plus robuste pour tester si une seule chose a un effet sur quelque chose d'autre.
De plus, il y a aussi le problème que le régime que les gens disent qu'ils consomment peut ne pas être ce ils mangent en fait. Un questionnaire a été utilisé pour savoir quels aliments les gens mangeaient spécifiquement, mais les réponses à cela ont également été autodéclarées. Il ne comportait également que 47 questions, de sorte que des différences subtiles mais influentes dans l'alimentation des gens sont peut-être passées inaperçues. Après tout, les aliments disponibles aux États-Unis diffèrent de ceux disponibles en Espagne, en France, en Italie, au Royaume-Uni et en Allemagne.
Alors qu'est-ce que cela nous dit?
Lorsqu'il s'agit d'essayer de déterminer le meilleur régime pour se protéger contre le COVID-19, la vérité est que nous n'avons pas assez de données de qualité - même avec les résultats de cette étude, qui sont un petit ensemble de données et uniquement d'observation.
Et un autre problème est que l'étude n'a pas examiné la qualité de l'alimentation des gens en évaluant les aliments qu'ils mangeaient réellement. C'est une autre raison pour laquelle il faut le traiter avec prudence. Types de régime autodéclarés ou questionnaires alimentaires ne peut pas capturer des informations sur la variété et le type d'aliments consommés - par exemple, des informations manquantes sur la quantité d'aliments frais ou transformés consommés par une personne, la manière dont les repas sont consommés et avec qui. Et comme mentionné ci-dessus, les données autodéclarées sur ce que les gens mangent sont également notoirement inexact.
En fin de compte, le nom de ce que vous appelez votre régime est bien moins important que ce que vous mangez réellement. Juste parce qu'un régime est végétarien ou pescatarien ne le rend pas automatiquement sain.
Une alimentation variée et équilibrée est une voie vers une bonne santé générale. Rawpixel.com/Shutterstock
Pour l'instant, les preuves solides ne suggèrent pas qu'être végétarien ou pescatarien protège contre le COVID-19 - il n'est donc pas nécessaire de se précipiter pour changer de régime à la suite de cette étude. Cependant, ce que nous savons, c'est que rester actif, avoir une alimentation saine et raisonnable et contrôler notre poids nous aide à nous fortifier contre un large éventail de problèmes de santé, et cela pourrait inclure COVID-19.
Le meilleur conseil est peut-être simplement de continuer à suivre les directives alimentaires générales : c'est-à-dire que nous devrions manger une variété d'aliments, principalement des légumes, des fruits, des légumineuses, des noix, des graines et des grains entiers, avec quelques aliments hautement transformés riches en sucre sel et graisse.
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Cet article a paru sur The Conversation
