Pizza, hot-dogs et frites, oh mon Dieu! Photothèque scientifique via Getty Images
Avez-vous remarqué attraper un sac de chips supplémentaire au supermarché? Ou manger plus de dîners surgelés qu'auparavant? Ou même manger des collations que vous n'avez pas mangées depuis votre enfance?
Les Pandémie de COVID-19 a bouleversé presque toutes les facettes de notre vie quotidienne, de la façon dont nous nous habillons, à la façon dont nous travaillons, à la façon dont nous faisons de l'exercice.
Cela change également notre façon de manger. En tant que diététiste et nchercheur en utrition, Je suis fasciné par les types de nourriture que les gens achètent pendant cette période étrange.
UN enquête récente ont constaté que 42% des répondants ont indiqué qu'ils achetaient plus d'aliments emballés qu'ils ne le feraient habituellement et moins d'aliments frais.
Les ventes de pizza surgelée ont presque doublé. Les ventes de hors-d'œuvre et de collations surgelés - pensez aux Bagel Bites - dépassent le tiers, tandis que les ventes de glaces ont augmenté de 36%.
Selon Uber Eats, la commande de livraison de nourriture la plus courante aux États-Unis a été les frites, tandis que la boisson la plus populaire a été le soda.
Pour moi, ces aliments ont une chose en commun: ce sont les aliments que nous mangions lorsque nous étions enfants.
Pourquoi les adultes adultes pourraient-ils retourner dans le garde-manger de leur passé? Qu'est-ce qu'une pandémie qui nous fait sentir comme si nous étions des adolescents lors d'une soirée pyjama?
Les raisons sont profondément enracinées.
À la base, le but de la nourriture est de nourrir. Bien sûr, la nourriture nous fournit l'énergie et l'équilibre nécessaires en vitamines et minéraux pour alimenter et alimenter le corps. Mais quiconque a atteint une pinte de Ben et Jerry après une journée particulièrement stressante sait que la nutrition est bien plus que la nutrition.
Pendant les périodes de stress, les gens ont tendance à manger plus et montrent une plus grande préférence pour les aliments riches en calories. Plus c'est sucré et salé, mieux c'est. Indépendamment de la faim, une délicieuse collation peut être réconfortante. Il y a permet de penser que les aliments très appétents, en particulier ceux riches en graisses et en sucre, peuvent provoquer une réponse dans le cerveau qui est similaire à la réponse des opioïdes.
Oui, une délicieuse tranche de gâteau au chocolat riche peut être aussi bonne que des médicaments.
Nous avons tendance à appeler bon nombre de ces aliments «aliments réconfortants», mais la définition des aliments réconfortants est un peu glissante. La nourriture est profondément personnelle. Les aliments qui réconfortent les gens dépendent de leur origine culturelle, de leurs préférences gustatives et de leur expérience personnelle. Nous savons cependant que la nourriture peut induire sentiments de nostalgie qui nous ramènent à des temps plus simples.
Il n'est donc peut-être pas surprenant que, pendant une période d'incertitude où bon nombre d'entre nous ont désespérément besoin de soulagement et de réconfort, les aliments de notre enfance puissent agir comme un baume. Pour certains d'entre nous, ce bol de porte-bonheur n'est pas seulement un régal sucré; c'est un rappel des jours passés, un temps de sécurité et de stabilité.
Il n'y a rien de fondamentalement mauvais à trouver un soulagement temporaire du chaos et de l'incertitude grâce à la nourriture. Mais il est probablement préférable de considérer ces changements de comportement alimentaire comme une habitude temporaire pendant une période étrange. Après tout, un régime riche en macaronis et en pépites de fromage et de poulet ne prépare pas exactement notre corps à un succès à long terme.
Alors que la vie des gens commence à retrouver un certain sentiment de normalité, le régime alimentaire peut en fait être une partie importante de l'équation. Le retour à une alimentation plus soucieuse de sa santé pourrait faire partie du rétablissement de vos routines précédentes. Et si vous n'avez jamais réussi à trouver le temps de donner la priorité à une alimentation saine, cela pourrait en fait être une bonne occasion de commencer à préparer le terrain pour des habitudes qui deviennent la nouvelle norme.
A propos de l'auteur
Carli Liguori, Instructrice de la nutrition et du changement de comportement, Université de Pittsburgh
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
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