La nourriture est le meilleur remède menant à la longévité et à la santé

La nourriture et ce qu’elle peut faire pour nous est devenue un sujet de préoccupation. Nous pensons tous que la nourriture est une ressource vitale, mais il est intéressant de savoir que la même nourriture que nous pensons nous donne la vie peut aussi nous être préjudiciable.

Dans un régime moderne, nous mangeons de nombreux aliments qui ne sont pas bons pour nous. En raison de la facilité de préparation des aliments transformés, nous mangeons beaucoup de graisses malsaines et, ce faisant, nous causons beaucoup de problèmes de santé. La nourriture peut être directement liée à de nombreuses maladies. Par conséquent, il est essentiel de surveiller ce que nous mangeons et comment nous le mangeons.

Connaître les effets de la nourriture et changer nos habitudes sont deux choses complètement différentes. Si nous pouvions mener une existence plus saine et plus heureuse en rétablissant notre goût pour la nourriture et en adoptant des habitudes différentes, pourquoi ne le ferions-nous pas?

La réponse est une combinaison de facteurs. Une des raisons est que nous sommes devenus dépendants de notre régime alimentaire moderne, riche en sucre et en sel, qui peuvent tous deux créer une forte dépendance. Nos papilles gustatives se sont habituées à des taux élevés de sucre et de sel, et lorsque nous mangeons des aliments naturels, nous les trouvons fades. Mais si vous vous éloignez des aliments transformés et que vous prenez le temps de vous habituer aux fruits et légumes frais, vos papilles gustatives s'habitueront au goût subtil mais satisfaisant des aliments naturels. Une autre raison est que de nombreux médecins et experts en nutrition bien intentionnés finissent par donner des conseils contre-productifs et faisant plus de mal que d’aide.

Il y a trente ans, lorsque j'ai commencé ma pratique, je ne voyais presque personne souffrant de maladies chroniques telles que l'arthrite, les maladies cardiaques, le cancer, le diabète, la fibromyalgie et bien d'autres. Maintenant, je vois des gens atteints non pas d’une, mais de multiples maladies chroniques, et voici pourquoi: en raison de notre régime occidental moderne, les gens du monde entier ne sont pas seulement plus gros, ils sont aussi plus malades que jamais.

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Les habitants des pays occidentaux consomment
environ 150 livres de sucre chaque année!

Partout où les produits transformés modernes vont, les maladies chroniques, y compris l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques, en font de même. Bien qu'un certain nombre de facteurs contribuent à ces problèmes de santé chroniques, notre régime alimentaire est le plus important.

Au cours des dernières années 160, notre consommation totale de sucre a explosé. Les habitants des pays à régime occidental consomment environ 150 de sucre par an, ce qui représente plus de calories 500 par jour de sucre!

Le sucre ajouté contribue non seulement à l'obésité, mais également au diabète, aux maladies cardiaques et au cancer, car le sucre favorise l'inflammation. Pire encore est la consommation de soda et de jus de fruits. Une étude a révélé que, chez les enfants, les boissons sucrées sont responsables d’une augmentation en pourcentage de l’obésité chez 60.

Nous sommes devenus accro à notre régime moderne
c'est riche en sucre et en sel.

Les gens ont abandonné les graisses traditionnelles au profit d'huiles végétales hautement transformées ou hydrogénées. Je viens de lire une déclaration d'un cardiologue disant aux gens de remplacer le beurre par une huile à l'huile de canola. Lorsque les professionnels de la santé attribuent les maladies cardiaques aux graisses saturées, les gens les abandonnent au profit des huiles transformées. Cependant, ces huiles sont riches en graisses oméga-6, qui contribuent à l'inflammation. Par conséquent, les conseils erronés visant à éviter les graisses saturées et à les remplacer par des huiles végétales hautement transformées pourraient en réalité être responsables de l'épidémie de maladies cardiaques que nous observons aujourd'hui.

La consommation d'œufs a également diminué en raison de conseils erronés. Les œufs sont l'un des aliments les plus nutritifs. Bien que les œufs contiennent beaucoup de cholestérol, rien n’indique qu’ils soulèvent du mauvais cholestérol ou qu’ils contribuent aux maladies cardiaques. À la suite de ces conseils erronés, nous avons remplacé les œufs par des céréales en boîte raffinées, hautement transformées et sucrées.

Depuis 1950, nous avons réduit notre consommation d’œufs de 33 pour cent, alors que notre maladie cardiaque a explosé. Non seulement cela, mais les gens mangent plus d'aliments transformés que jamais auparavant.

Éléments d'un régime traditionnel

Dans un régime traditionnel, la nourriture provient de la source. Cela signifie que les fruits et légumes proviennent de la terre, la viande de l'animal et que le pain et les autres produits proviennent de la cuisson. Rien ne vient d'une usine, rien n'est traité.

En prenant le temps de veiller à ce que nous sachions que nos aliments sont exempts de produits chimiques et d’hormones, nous veillons à ce que nous introduisions des éléments naturels dans notre corps au lieu de nous fier à une boîte pour nous dire que le contenu est sain. En nous basant sur le comportement «moral» d'autres grandes sociétés dans le passé, pouvons-nous vraiment faire confiance à notre santé pour les sociétés du secteur alimentaire?

Il y a cent ans, les gens mangeaient un régime traditionnel parce que c'était tout ce qu'il y avait. Tout était organique. De nos jours, des gens meurent plus jeunes à cause de maladies cardiaques et d'autres facteurs directement liés à notre alimentation. De toute évidence, les personnes qui jouissaient de la longévité il y a un siècle avaient la bonne idée de ce qu'elles mangeaient et à quel moment.

Selon un article de la fondation Weston A. Price intitulé «Moderniser votre alimentation avec des aliments traditionnels», par Joette Calabrese, toutes les cultures traditionnelles:

* Consommez chaque jour une sorte de protéine animale, y compris les abats et la graisse

* Consommez des aliments très riches en minéraux et en vitamines liposolubles (vitamines A, D et K2 présentes dans les fruits de mer, les orgues et les graisses animales).

* Consommez des aliments riches en enzymes et probiotiques

* Consommez des graines, des graines et des noix trempées, germées, fermentées ou naturellement levées afin de neutraliser une partie des anti-nutriments naturels présents dans ces aliments.

* Consommez beaucoup de graisses naturelles, mais pas de liquides industriels ou d'huiles durcies (partiellement hydrogénées)

* Consommez du sel naturel, non raffiné

* Consommez des os d'animaux, généralement sous la forme de bouillons d'os riches en gélatine

* Fournir une nutrition supplémentaire aux futurs parents, aux femmes enceintes, aux femmes qui allaitent et aux enfants en pleine croissance, afin d'assurer la santé de la prochaine génération

* Ne consommez pas d'aliments raffinés ou transformés, y compris la farine blanche, les édulcorants raffinés, les produits laitiers pasteurisés et à faible teneur en matière grasse, les poudres de protéines, les huiles et les graisses industrielles et les additifs chimiques.

Ce sont des suggestions sur lesquelles travailler car des aliments simples et éprouvés peuvent faire une énorme différence pour votre santé et votre longévité.

Le problème, c'est que nous ne mangeons plus de nourriture,
mais des produits alimentaires.
                                         - Alejandro Junger, MD

Points à retenir

Bien que chaque personne ait des préférences et des besoins alimentaires uniques, des études ont montré que le régime traditionnel favorise systématiquement la longévité et la vitalité.

Le régime traditionnel est prouvé par le temps. Partout dans le monde, de nombreuses personnes mangent de la même façon depuis des milliers d’années - regardez en Inde, au Mexique et en Chine pour vous en convaincre. Ces personnes vivent plus longtemps et en meilleure santé, même aujourd'hui. Savoir que les gens vivent plus longtemps à cause de leur régime alimentaire est essentiel pour comprendre le message de ce chapitre. Si vous demandiez aux centenaires quel est leur secret pour la longévité, ils diraient que ce qu’ils mangent est l’un des principaux facteurs. Les gens qui mangent mieux vivent plus longtemps.

Je veux vous encourager à réfléchir avant de magasiner et avant de manger. Maintenant que vous voyez que la nourriture a un impact direct sur votre santé, essayez de faire les changements nécessaires dans votre alimentation pour vous assurer que vous ne rencontrez pas de décès prématuré dû à une mauvaise alimentation ou à un vieil âge compromis passé à faire des vagues entre infirmeries. J'encourage tous ceux qui lisent ceci à essayer d'adopter un régime plus traditionnel. Votre corps va vous remercier!

Bien que nous ne puissions pas tous manger comme ceux-là, voici quelques changements que vous pouvez apporter en ce moment:

* Dans la mesure du possible, faites vos achats dans les marchés de producteurs locaux

* Achetez des œufs sans hormones et du poisson sauvage au lieu de l'élevage

* Acheter des viandes et des produits laitiers nourris à l'herbe

* Achetez des aliments qui ne sont pas dans un paquet

* Essayez d'utiliser des édulcorants naturels au lieu du sucre raffiné

* Choisissez des grains entiers au lieu de la farine blanche

* Cuire à la maison - la cuisine à la maison est la meilleure; cuire au feu plutôt que dans un micro-ondes, c'est mieux

* Incluez des fruits et des légumes de saison et locaux dans votre alimentation

* Inclure les légumineuses, les haricots, les noix et les graines

* Acheter des aliments de saison

Santé à long terme ou gratification transitoire?

Prendre la responsabilité de notre santé signifie un engagement à changer. Nous devons être prêts à abandonner nos habitudes de vie. La plupart d'entre nous aiment nos indulgences, et leur donner une apparence de privation est terrible, mais nous ne pouvons pas rétablir notre santé avant d'avoir commencé à accorder plus d'importance à notre santé qu'à la gratification immédiate et passagère que nous obtenons de certains aliments.

La santé n’est pas simplement l’absence de maladie, c’est aussi un état de bien-être optimal à partir duquel la vie semble couler sans effort. Lorsque le corps est en bonne santé, l'esprit l'est également et notre jugement est juste. Nous semblons toujours être «au bon endroit au bon moment». Notre intuition devient forte et nous permet de fonctionner harmonieusement dans notre environnement. Notre façon de manger peut nous aider à profiter de la vie avec plus de santé et de vitalité.

© 2017 par Elisa Lottor.
Reproduit avec la permission de l'éditeur,
Healing Arts Press. www.InnerTraditions.com 

Source de l'article

Le miracle de la médecine régénératrice: comment inverser naturellement le processus de vieillissement
par Elisa Lottor, Ph.D., HMD.

Le miracle de la médecine régénératrice: Comment inverser naturellement le processus de vieillissement par Elisa Lottor, Ph.D., HMD.Exploiter les avancées du nouveau paradigme de la médecine - qui met l'accent sur les capacités régénératrices du corps plutôt que sur la gestion des symptômes - Elisa Lottor, Ph.D., HMD, explique comment chacun de nous peut activer les capacités d'auto-guérison du corps Prévenir la maladie avant qu'elle ne commence et inverser le processus de vieillissement pour vivre plus longtemps, en meilleure santé et plus heureux.

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À propos de l’auteur

Elisa Lottor, Ph.D., HMDElisa Lottor, Ph.D., HMD, est experte en nutrition, en homéopathie et en médecine de l'énergie avec un intérêt particulier pour la médecine régénérative et la santé des femmes. Conférencière et consultante internationale, elle pratique l'homéopathie et la nutrition depuis plus de dix ans. Elle est aussi l'auteur de Femme et Oublieux. Visitez-la sur Facebook

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