Partager et apprécier la nourriture avec les autres améliore notre relation à la nourriture. Klara Kulikova/Unsplash
En voyageant récemment dans un train, vous n'avez pas pu vous empêcher d'entendre deux femmes en pleine conversation sur une obsession mutuelle pour la nourriture, y compris des déclencheurs émotionnels qui les ont poussées vers le chocolat et la pizza.
Ils ont partagé se sentir coupables d'un manque de volonté perçu autour de la nourriture et fouiller régulièrement dans le réfrigérateur à la recherche de friandises savoureuses pour aider à apaiser leurs émotions. Tous deux ont déploré de ne pas pouvoir s’arrêter et réfléchir avant de manger.
Leur discussion était loin de parler des besoins physiologiques en nourriture pour alimenter votre corps et répondre à ses besoins en nutriments essentiels. Au lieu de cela, c’était très émouvant.
Cela m'a fait réfléchir à la signification d'une relation saine avec la nourriture, à la manière dont les comportements alimentaires d'une personne se développent et à la manière dont une « bonne » relation peut être entretenue. Voici à quoi peut ressembler une relation alimentaire « saine ».
Que signifie une « bonne relation avec la nourriture » ?
Vous pouvez vérifier si votre relation avec la nourriture est «la santé» en voyant combien d'éléments de cette liste vous avez coché « oui ». Es-tu:
-
en phase avec les signaux de votre corps, ce qui signifie que vous êtes conscient quand vous avez faim, quand vous n'avez pas faim et quand vous vous sentez rassasié ?
-
manger des quantités appropriées et une variété d'aliments de tous les groupes alimentaires, à intervalles réguliers, afin de répondre à vos besoins en nutriments, en santé et en bien-être ?
-
à l'aise de manger avec les autres et aussi de manger seul ?
-
capable de profiter de la nourriture, sans sentiment de culpabilité ou sans que cela domine votre vie ?
Si vous n’avez pas attrapé beaucoup de tiques, vous devrez peut-être améliorer votre relation avec la nourriture.
Pourquoi une bonne relation avec la nourriture est-elle importante ?
De nombreuses réponses « non » indiquent que vous utilisez peut-être la nourriture comme mécanisme d'adaptation en réponse à émotions négatives. Le problème c'est ça déclenche le centre de récompense du cerveau, ce qui signifie que même si vous vous sentez mieux, ce comportement se renforce, vous êtes donc plus susceptible de continuer à manger en réponse à des émotions négatives.
Une alimentation émotionnelle et des crises d'alimentation incontrôlée sont plus susceptibles d'être associées à symptômes de troubles de l'alimentation et avec une alimentation de moins bonne qualité, comprenant une consommation plus faible de légumes et une consommation plus élevée d'aliments pauvres en nutriments.
Un examen des études sur la dépendance alimentaire et la santé mentale a révélé que des habitudes alimentaires saines étaient associées à un risque plus faible de troubles de l'alimentation et de troubles de l'alimentation. dépendance alimentaire. Des consommations plus élevées de légumes et de fruits ont été associées à diminution du stress perçu, tension, inquiétude et manque de joie dans une cohorte de plus de 8,000 XNUMX adultes australiens.
Comment développer une relation alimentaire saine
Il existe des moyens d’améliorer votre relation avec la nourriture. Voici quelques conseils:
1. garder une « humeur culinaire » journal. Écrire quand et où vous mangez et buvez, avec qui vous êtes, ce que vous faites et ce que tout cela vous fait ressentir, vous donnera un aperçu personnel du moment, de quoi et pourquoi vous consommez les choses que vous faites. Cela contribue à accroître la conscience des émotions, notamment le stress, l’anxiété, la dépression et les facteurs qui influencent l’alimentation et la boisson.
2. réfléchissez à ce que vous avez écrit dans votre journal d'humeur alimentaire, en particulier « pourquoi » vous mangez lorsque vous mangez. Si les raisons incluent le stress, une mauvaise humeur ou d'autres émotions, créez une liste de distractions comprenant des activités telles que se promener ou écouter de la musique, et placez-la sur le réfrigérateur, le tableau d'affichage ou sur votre téléphone pour qu'elle soit facile d'accès.
3. pratique alimentation consciente. Cela signifie ralentir pour devenir très conscient de ce qui se passe dans votre corps et votre esprit, à chaque instant, lorsque vous mangez et buvez, sans porter de jugement sur vos pensées et vos sentiments. Une alimentation insensée se produit lorsque vous mangez sans réfléchir du tout. Être conscient c'est prendre le temps de vérifier si on a vraiment faim, ou si c'est une faim « oculaire » déclenché par la vue de la nourriture, la faim « du nez » déclenchée par les odeurs provenant des magasins ou des cafés, la « faim émotionnelle » déclenchée par les sentiments, ou la véritable faim qui gronde le ventre.
4. en savoir plus vos besoins en nutriments. Apprendre pourquoi votre corps a besoin de vitamines et de minéraux spécifiques ainsi que des aliments qu'ils contiennent, plutôt que de simplement coder mentalement les aliments comme « bons » ou « mauvais », peut vous aider à abandonner la culpabilité. Interdire les « mauvais » aliments vous donne envie d’en avoir davantage et vous les aime davantage. La pleine conscience peut vous aider à acquérir une appréciation des aliments qui sont à la fois agréable et nourrissant.
5. concentrez-vous sur le plaisir de manger. Il est possible de réduire la consommation inconsidérée en se concentrant sur le plaisir de manger et le plaisir de préparer et de partager de la nourriture avec les autres. Un intervention pour les femmes préoccupées par les régimes amaigrissants et le contrôle du poids, ils ont eu recours à des ateliers pour les sensibiliser aux signaux alimentaires qui les incitent à manger, notamment les émotions ou le fait d'être dans des endroits qu'elles associent normalement à l'alimentation, ainsi qu'aux aspects sensoriels des aliments, notamment le goût, le toucher, l'odorat et le son. et la texture. Il visait également à leur apprendre à apprécier le plaisir que procurent les aspects sociaux, émotionnels et culturels de l’alimentation. L'intervention a conduit à une réduction des excès alimentaires en réponse à des signaux émotionnels tels que la tristesse et le stress. Un autre Avis sur 11 études d'intervention promouvant le plaisir et le plaisir de manger ont trouvé des résultats prometteurs en matière d'alimentation saine, notamment une meilleure qualité d'alimentation, des portions plus saines, des choix alimentaires plus sains et une plus grande préférence pour les aliments sains. Les participants ont également déclaré que les aliments sains avaient meilleur goût et étaient plus faciles à cuisiner plus souvent à la maison.
Où obtenir de l'aide pour améliorer votre relation avec la nourriture
Une relation saine avec la nourriture signifie aussi l'absence de manger désordonné, y compris la frénésie alimentaire, la boulimie et l'anorexie.
Si vous, ou quelqu'un que vous connaissez, montrez signes suggérant des troubles de l'alimentation, comme le recours régulier à des pratiques restrictives pour limiter la consommation alimentaire, sauter des repas, des rituels alimentaires dictant quels aliments ou combinaisons manger à des moments précis, des crises de boulimie, une sensation de perte de contrôle face à la nourriture, une alimentation secrète, des vomissements ou l'utilisation de pilules amaigrissantes, faites un suivi avec un médecin généraliste ou un professionnel de la santé.
Vous pouvez obtenir plus d'informations auprès de À l'envers, un institut australien pour les troubles de l'alimentation. Essayez leur en ligne « bilan » de la relation alimentaire outil.
La Fondation Papillon dispose également de ressources spécifiques pour parents ainsi que enseignants et une ligne d'assistance téléphonique fonctionnant de 8h1800 à minuit, sept jours sur sept, au 334673 XNUMX.
Clare Collins, Professeur Lauréat en Nutrition et Diététique, Université de Newcastle ainsi que Tracy Burrows, Professeur Nutrition et Diététique, Université de Newcastle
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
Livres connexes:
Sel, Gras, Acide, Chaleur : Maîtriser les éléments d'une bonne cuisine
de Samin Nosrat et Wendy MacNaughton
Ce livre propose un guide complet de la cuisine, se concentrant sur les quatre éléments que sont le sel, la graisse, l'acide et la chaleur et offrant des idées et des techniques pour créer des repas délicieux et bien équilibrés.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Le livre de recettes Skinnytaste : léger en calories, riche en saveurs
par Gina Homolka
Ce livre de cuisine propose une collection de recettes saines et délicieuses, mettant l'accent sur des ingrédients frais et des saveurs audacieuses.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Food Fix : Comment sauver notre santé, notre économie, nos communautés et notre planète - Une bouchée à la fois
par le Dr Mark Hyman
Ce livre explore les liens entre l'alimentation, la santé et l'environnement, offrant des idées et des stratégies pour créer un système alimentaire plus sain et plus durable.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Le livre de recettes Barefoot Contessa : les secrets du magasin d'alimentation spécialisé d'East Hampton pour un divertissement simple
par Ina Garten
Ce livre de cuisine propose une collection de recettes classiques et élégantes de la bien-aimée Contessa aux pieds nus, mettant l'accent sur des ingrédients frais et une préparation simple.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Comment tout cuisiner : les bases
par Mark Bitman
Ce livre de cuisine propose un guide complet des bases de la cuisine, couvrant tout, des compétences au couteau aux techniques de base et offrant une collection de recettes simples et délicieuses.
