Les jardins communautaires établis sont un moyen facile de commencer à cultiver votre propre nourriture. Shutterstock

Jusqu'à 3.7 millions de foyers australiens ont été touchés par insécurité alimentaire cette année – beaucoup pour la première fois.

Parmi ces ménages, quatre sur cinq affirment que la raison en est la hausse du coût de la vie, car la hausse des taux d’intérêt et de nombreuses autres augmentations de coûts les obligent à faire des compromis indésirables, comme l’alimentation.

Ces chiffres proviennent d'une nouvelle enquête sur la faim de Foodbank, qui a révélé que près de la moitié d'entre nous (48 %) se sentent désormais anxieux à l'idée de mettre de la nourriture sur la table ou ont du mal à accéder régulièrement à la nourriture. Environ 70 % des personnes interrogées ont déclaré que la hausse des prix des denrées alimentaires était une des raisons de leur insécurité alimentaire et 48 % ont déclaré avoir réduit leurs achats de produits frais.

Réduire le gaspillage alimentaire permet de contrôler les coûts. Mais qu’en est-il de cultiver sa propre nourriture : est-ce financièrement raisonnable ? Oui, dans une certaine mesure. Il n’est généralement pas possible de cultiver suffisamment de nourriture pour subvenir à ses besoins. Mais si cela est fait intelligemment et à moindre coût, vous pouvez réduisez vos factures de nourriture avec des légumes verts frais, des légumes, des herbes et même en cueillant.

Cultiver de la nourriture à bas prix

Si vous n'avez pas encore de potager ou de jardin sur balcon, le coût d'installation peut être suffisant pour vous décourager.

Cela vaut la peine de regarder d’abord s’il existe des jardins communautaires près de chez vous. Ceux-ci vous permettent cultivez votre propre nourriture sans avoir à débourser pour des plates-bandes, du compost et des outils de jardinage.

Certains jardins existent depuis des décennies. Ils sont généralement gérés par des jardiniers locaux partageant les mêmes idées et qui peuvent partager leurs connaissances sur ce qui pousse bien là où vous êtes.

Pour ceux qui espèrent se rapprocher de chez eux, vous pourriez envisager «guérilla jardinage», où vous convertissez les bandes naturelles de votre quartier en jardins potagers. Avant de commencer, il est important de vérifier si votre lois d'urbanisme locales permettez-ceci. Certains conseils le font, mais d’autres non. Pour commencer, consultez les lignes directrices en Agriculteurs du Sentier Urbain.

Si vous avez de l'espace, vous pouvez créer votre propre potager. Beaucoup les plates-bandes surélevées fonctionnent comme des systèmes fermés, économisant ainsi l'eau et les nutriments pour une utilisation ultérieure par les plantes. Un compost de culture de bonne qualité améliorera les rendements des récoltes et vous fera économiser de l’argent à long terme.

Qu’en est-il des résidents des appartements ? Si vous avez du soleil, vous pouvez cultiver des aliments à moindre coût. Les vieux contenants alimentaires, les pots en plastique ou même les articles ménagers recyclés peuvent être un problème. un moyen facile de commencer à grandir. Assurez-vous de considérer contaminants potentiels si vous adoptez cette approche, assurez-vous que votre sol et les aliments qui y poussent sont propres.

Si vous êtes plus sérieux, vous pouvez même vous passer complètement de terre et envisager des unités hydroponiques au détail. Ceux-ci vous permettent de produire une grande quantité de légumes-feuilles à partir de graines en seulement deux ou trois semaines. Bien que plus coûteuse au départ, la culture hydroponique offre un environnement de croissance plus contrôlé pour garantir des rendements plus élevés et protéger vos plantes contre conditions météorologiques extrêmes ou imprévisibles à mesure que le climat change.

Est-ce que cela a un sens financier ?

Si vous plantez des oignons, du chou et du brocoli, vous constaterez qu'ils prennent de la place dans le jardin, poussent assez lentement et ne donnent une récolte qu'une seule fois. De même, cela ne vaut généralement pas la peine de planter des carottes et des pommes de terre, car elles sont parmi les moins chères à l’achat.

Optez plutôt pour des plantes qui vous offrent plusieurs récoltes sur plusieurs semaines. Il s’agit notamment des herbes, des laitues, des concombres, des courgettes, des betteraves argentées, des pois, des haricots et des tomates. Consulter les sites comme Gardenate pour des guides mois par mois sur ce qu'il faut cultiver dans votre zone de culture, ainsi que des conseils sur la plantation en compagnon et combien de temps avant de pouvoir manger vos produits.

Lorsqu’on débute, il peut être facile de se laisser emporter par l’idée des légumes exotiques. Des artichauts ? Rhubarbe? Asperges? Mais pour réduire votre facture alimentaire, concentrez-vous sur ce que mange réellement votre foyer.

Il est courant que les maraîchers débutants plantent une fois et attendent ensuite. Mais cela peut aboutir à une surabondance, puis à rien. Explorez plutôt plantation de succession, où vous plantez de nouvelles plantes toutes les quelques semaines pour prolonger votre récolte.

Au moment de récolter, choisissez uniquement ce dont vous avez besoin pour chaque repas. La laitue et les fines herbes sont excellentes car elles peuvent être cueillies par la feuille. Cela signifie qu'il y a peu ou pas de déchets et que la plante peut repousser. Les économies s’accumulent particulièrement rapidement pour les herbes. La coriandre, l’origan, etc. sont souvent les produits les plus chers au kilo. Pire encore, ils sont vendus en bottes trop grosses pour un seul repas et peuvent ensuite pourrir tranquillement dans votre réfrigérateur.

Grandir et échanger

Partager vos excédents de légumes, de citrons et d’œufs est un excellent moyen de partager l’abondance de vos récoltes avec des personnes partageant les mêmes idées. Vous pouvez également produire des swaps. Le partage des récoltes est aussi vieux que l'agriculture, mais ce qui est nouveau aujourd'hui, c'est la variété des façons dont nous pouvons les partager, que ce soit en application, site Web ou réunion régulière.

Pour une réduction avancée des coûts, pensez à la recherche de nourriture

Peut-être que le meilleur moyen d’éviter tout coût associé à la culture de votre propre plante est de ne pas le faire du tout. Au lieu de cela, vous pourriez tirer le meilleur parti de mauvaises herbes fourragères et comestibles – sortir et chercher activement de la nourriture.

Ce n'est pas nouveau : pendant la Grande Dépression, de nombreux Australiens ont complété leur alimentation en provenance des marchés avec des lapins, des pissenlits et des fruits fourragers. Il est important d'être respectueux quant à l'endroit et à la manière dont vous récoltez – et d'être attentif à la sécurité des produits. Évitez de chercher de la nourriture près des routes très fréquentées, par exemple, car le sol peut contenir du plomb ou d'autres métaux lourds.

Les plus grosses mauvaises herbes comestibles et fourragères 'Facebook group' en Australie, il y a près de 90,000 XNUMX personnes. Les communautés comme celle-ci sont une excellente source de connaissances, de suggestions et de recettes, comme l'échange mauve pour du chou frisé cher lorsque vous préparez des chips de chou frisé. Bien sûr, il est extrêmement important de manger uniquement ce qui est sans danger. Au début, utilisez guides de recherche de nourriture pour confirmer votre identification.
Quel que soit votre choix, l’avantage le plus important de cultiver ou de cueillir vos propres produits réside dans les liens sociaux que vous pouvez établir. Après tout, les temps sont durs et l'une des meilleures choses que nous puissions faire est de rester en contact avec nos communautés locales et de nous sentir réconfortés en sachant que nous ne sommes pas seuls : l'aide est à portée de main.

Michael Casey, horticulteur et expert en infrastructures vertes, a contribué à cet article

Kate Neale, Chercheur, Université Southern Cross

Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.