Croquettes Millet
Ingrédients
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- 4 tasses de millet cuit
- 2 / 3 tasse de farine de blé entier
- 2/3 tasse de noix ou graines (sésame, noix de cajou, amandes, etc.)
- 2 tasses de chapelure
- 1 c. À thé de basilic
- 1/2 cuillère à café de sauge ou de thym
- Tasse 1 d'eau filtrée ou distillée
- 1 c. À thé de sel (facultatif)
Method
- Mélanger les miettes de pain dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit bien. Retirer et mettre de côté.
- Mélanger les noix, la farine, le basilic, la sauge et le sel avec l'eau dans le mélangeur.
- Après avoir mixé, mélanger le millet, la chapelure avec le mélange mixé en formant un mélange de pâte ferme.
- Façonnez-les en formes de croquettes et faites-les frire légèrement dans de l'huile d'olive ou faites cuire les croquettes dans un four réglé à 350 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Servir avec une sauce tomate maison ou une sauce moutarde avec des pousses et une salade.
A propos de l'auteur
Cette recette a été extraite extrait de : « A Vegan Cookbook » de JP Martin. Publié par : EARTH MOTHER PRESS, Miami Beach, Floride, 33139.
