Le jeûne intermittent est une façon de perdre du poids qui favorise la flexibilité par rapport au comptage des calories. Il limite le temps que vous êtes autorisé à manger, ce qui réduit l'apport calorique en limitant les possibilités de manger. C'est du moins la théorie.
Une version populaire du jeûne intermittent est le régime 5: 2, qui consiste à suivre un régime très faible en calories (environ un quart de l'apport calorique habituel) pendant deux jours par semaine et à manger sans restriction les cinq autres jours. Cette approche a bien fonctionné pour certaines personnes, mais pas pour tout le monde. Dans notre dernière étude, nous avons constaté que les gens trompaient leur régime de jeûne intermittent, sans s'en rendre compte.
Menée sur trois jours, l'étude visait à découvrir comment l'alimentation et l'activité physique ont changé autour d'une période de restriction calorique.
Un groupe de participants masculins a effectué deux essais. Le premier jour d'essai, on leur a dit qu'ils auraient un régime très faible en calories (environ 700 calories) le lendemain. Tout au long du reste de la journée, nous avons suivi la quantité de nourriture des participants et évalué leur faim avant et après chaque repas. Leur activité physique a également été surveillée tout au long de la journée.
Le lendemain, les participants ont mangé un régime très faible en calories et nous avons surveillé leur activité physique. Le matin après avoir terminé la journée de régime hypocalorique, nous avons mesuré leur apport alimentaire lors d'un petit-déjeuner sans restriction et évalué leur faim avant et après le repas.
L'apport alimentaire a été mesuré lors d'un petit-déjeuner sans restriction. Lolostock / Shutterstock
Chaque participant a également complété un essai témoin qui a suivi la même méthode. Au cours de l'essai témoin, les participants ont suivi un régime typique (environ 2,800 XNUMX calories) au lieu d'un régime très faible en calories.
Nous avons constaté que les participants ont mangé 6% de plus le premier jour de l'étude et 14% de plus au petit-déjeuner sans restriction de l'essai de régime hypocalorique. Ceci malgré le fait que les niveaux de faim avant et après chaque repas étaient similaires à ceux de l'essai témoin. Cela suggère que les participants ont mangé plus parce qu'ils savaient que la consommation de nourriture serait restreinte le lendemain, plutôt que parce qu'ils avaient faim.
L'activité physique était également de 11% inférieure la veille du régime hypocalorique et de 18% inférieure lors du régime hypocalorique.
Fait intéressant, l'activité physique de faible intensité, comme faire la vaisselle, qui tend à être un comportement spontané plutôt que des activités planifiées consciemment, était la composante la plus affectée de l'activité physique. Nous avons constaté des changements dans le comportement alimentaire et l'activité physique avant, pendant et après une journée de régime hypocalorique. Ces changements de comportement réduisent la probabilité de jeûne intermittent entraînant une perte de poids.
Pour qu'un régime entraîne une perte de poids, les calories brûlées doivent dépasser les calories consommées pour produire un déficit calorique. Les régimes à jeun intermittents supposent que l'important déficit calorique produit par le régime à jeun ou très faible en calories n'est pas récupéré pendant la période sans restriction, de sorte que le déficit calorique est préservé. Mais notre étude montre que manger un peu plus et réduire l'activité physique spontanée peut suffire à récupérer près de la moitié de ce déficit calorique. Le déficit calorique peut également être encore réduit aux repas suivants après une journée de régime très faible en calories.
Vaut le sacrifice?
Des études antérieures soutiennent nos conclusions. Sauter le petit déjeuner pour six semaines a été montré pour réduire l'activité physique et augmenter l'apport calorique aux repas ultérieurs. C'était suffisant pour compenser entièrement les calories sautées au petit déjeuner. Cela soulève la question: le jeûne ou la restriction calorique sévère vaut-il le sacrifice?
La perte de poids de n'importe quel régime est toujours susceptible d'être plus faible que prévu. Des mécanismes compensatoires défendent de loin un déficit calorique plus fortement qu'un surplus de calories. Dans les études scientifiques sur le jeûne intermittent, les participants sont souvent guidés par un diététicien sur le nombre de calories qu'ils devraient manger les jours sans restriction. Même avec ce soutien, les participants à ces études perdre encore moins de poids que prévu si le déficit calorique avait été entièrement préservé.
Notre étude met en évidence ce que et quand les comportements compensatoires se produisent. Ces informations peuvent être utilisées pour améliorer l'efficacité des régimes à jeun intermittents. Être plus attentif lorsque vous mangez avant et après une période de restriction calorique et incorporer de l'exercice dans vos régimes alimentaires pourrait contribuer à augmenter la probabilité de jeûne intermittent entraînant une perte de poids.
Le jeûne intermittent n'est pas un régime miracle, mais certaines personnes peuvent bénéficier de sa flexibilité, et avec quelques ajustements mineurs, il pourrait être encore plus efficace.
A propos de l'auteur
David Clayton, maître de conférences en physiologie de la nutrition et de l'exercice, Nottingham Trent University
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
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