Vous pourriez être intéressé (ou peut-être horrifié) de découvrir que vous ingérez et inhalez quotidiennement des milliers de minuscules formes de vie.
L'air et les surfaces qui vous entourent abritent une multitude de bactéries, champignons, virus, acariens, algues et protozoaires. Votre peau ne va pas beaucoup mieux, avec un écosystème complexe d'organismes appelés commensaux qui ne sont pas nécessairement bons ou mauvais, mais dont la composition changera en fonction de où vous vivez, les produits que vous utilisez ainsi que les animaux que vous avez.
La plupart de ces créatures sont généralement indétectables en raison de leur taille microscopique et de leurs faibles concentrations. Mais lorsqu'ils trouvent une niche qu'ils peuvent exploiter, vous les remarquerez peut-être à leur odeur ou à l'apparition de taches et de changements de couleur indésirables. Une grande partie de cette croissance fongique est ce que nous appelons la moisissure.
Nous avons tous été déçus de nous-mêmes à un moment ou à un autre, en sortant une orange négligée du bol de fruits pour découvrir que la moitié inférieure est recouverte d'une croissance bleu-vert veloutée.
Mais que nous disent les myriades de couleurs qui apparaissent sur nos affaires sur le monde auquel nous essayons de ne pas penser ?
Noir
Souvent, la coloration noire est un événement assez dérangeant. Le concept de moisissure noire toxique est un concept dont beaucoup de gens ont pris conscience en raison de impacts des inondations.
Une recherche rapide en ligne vous terrifiera probablement, mais toutes les décolorations noires ne sont pas dues aux mêmes organismes, et presque aucune ne vous causera de tort.
Stachybotrys est celle connue sous le nom de moisissure noire toxique. Il revient souvent sur matériaux de construction mouillés depuis longtemps.
La moisissure noire toxique peut se développer dans la maison en raison d'une inondation ou de conditions d'humidité chroniques. Shutterstock
Lorsque le coulis de votre douche devient noir, il s'agit d'un champignon différent appelé Auréobasidium. C'est visqueux, collant et quelque part entre une moisissure filamenteuse, qui pousse des racines filiformes à travers tout ce qu'elle mange, et une levure, qui préfère un style de vie unicellulaire flottant librement.
Le blanchiment tue souvent Auréobasidium, mais la pigmentation foncée persistera probablement - sans danger, mais obstinément.
Il est peu probable que la moisissure qui colonise le coulis de votre douche soit toxique. En fait, vous pouvez le tuer avec de l'eau de Javel, mais le pigment inoffensif peut persister. Shutterstock
Bleu
Ce bleu orange que j'ai mentionné avant, vous pouvez remercier Penicillium pour ça. L'organisme qui nous donne du fromage bleu et l'antibiotique pénicilline est également responsable de la production d'une croissance dense de moisissures qui ressemble presque à de la fumée lorsqu'elle est dérangée, répandant des millions de spores sur le reste de votre bol de fruits.
Penicillium est un grand groupe avec des centaines d'espèces, allant d'agents pathogènes reconnus à des espèces encore à nommer. Cependant, ceux qui apparaissent dans nos maisons sont généralement les mêmes espèces de «mauvaises herbes» qui causent simplement la détérioration des aliments ou poussent dans le sol.
La moisissure qui se développe dans votre bol de fruits est liée à celle qui nous a donné la pénicilline. L'aspect poussiéreux sont des spores qui attendent d'être dérangées et réparties sur vos autres fruits. Shutterstock
Jaune et orange
Nous pensons souvent aux champignons comme à des organismes qui se développent dans l'obscurité, mais ce n'est pas toujours vrai. En fait, certaines ont besoin d'être exposées à la lumière – et en particulier aux rayons ultraviolets (UV) – pour compléter leur cycle de vie.
De nombreux agents pathogènes des plantes utilisent l'exposition à la lumière UV comme déclencheur pour produire leurs spores, puis protègent leur ADN en le cachant derrière des coquilles contenant de la mélanine.
Stemphylium ainsi que Épicoccum apparaissent de temps en temps dans nos maisons, faisant souvent du stop sur des fibres naturelles telles que le jute, le chanvre et la toile de jute. Ils produisent un spectre de taches qui peuvent souvent rendre les articles humides jaunes, bruns ou oranges.
Les moisissures jaunes peuvent laisser une tache même une fois que les spores ont disparu. Michael Taylor, Auteur fourni
Vert
Nous connaissons tous assez bien les taches vertes qui apparaissent sur le pain, les gâteaux et autres aliments moisis. Souvent, nous essayons de nous convaincre que si nous coupons juste le mauvais morceau, nous pouvons toujours sauver le déjeuner.
Malheureusement, ce n'est pas le cas, car les racines des champignons - collectivement appelées mycélium - se propagent dans la nourriture, digérant et collectant suffisamment de nutriments pour faire apparaître une série de minuscules fructifications qui produisent les spores colorées que vous voyez.
La touffe verte provient souvent d'un groupe de champignons appelés Aspergillus. Au microscope, ils ressemblent plutôt au sommet gonflé d'un pissenlit devenu graine.
Comme Penicillium, Aspergillus est un autre grand groupe fongique avec beaucoup d'espèces qui apparaissent pratiquement dans tous les environnements. Certains sont tolérant à la chaleur, certains amour acide et certains produiront avec plaisir des spores qui rester en l'air pendant des jours ou des mois à la fois.
Dans le gang vert se trouve également un champignon appelé Trichoderma, qui signifie en latin « peau poilue ». Trichoderma produit des masses de spores sphériques vert forêt qui ont tendance à se développer sur du carton mouillé ou des tapis sales.
Trichoderma est présent dans tous les sols et se développera rapidement si les conditions sont réunies. Shutterstock
Rose, violet et rouge
Il y a beaucoup à dire dans cette catégorie. Et il y a aussi une bactérie commune qui fait la liste.
Neurospora, également connue sous le nom de moisissure rouge du pain, est l'un des champignons les plus étudiés dans la littérature scientifique. Il s'agit d'un autre produit courant, non dangereux, qui a été utilisé comme un organisme modèle pour observer la génétique, l'évolution et la croissance des champignons.
L'oncom rouge, un aliment de base traditionnel de l'ouest de Java, en Indonésie, est composé de Neurospora. Shutterstock
Fusarium est moins commun à l'intérieur, étant un important agent pathogène des cultures, mais tournera parfois le riz gâté pourpre. Il apparaît également occasionnellement sur une feuille de ciment humide, provoquant des taches violettes tachetées. Fusarium produit de grosses spores collantes en forme de lune qui ont évolué pour se propager par les éclaboussures de pluie et s'accrocher aux plantes. Cependant, il est assez mauvais pour voler et n'a donc pas tendance à se propager très loin de l'endroit où il pousse.
Enfin dans cette catégorie, cette écume rose qui se retrouve autour des robinets de la salle de bain ou sous la douche ? Il s'agit en fait d'une bactérie appelée Serratia. Il se fera un plaisir de mâcher les résidus d'écume de savon laissés dans les salles de bains, et il a été démontré qu'il survivre dans les savons liquides et le lavage des mains.
Certaines des choses roses dans votre salle de bain ne sont même pas des moisissures - ce sont des bactéries. Shutterstock
Blanc
Lorsque les champignons ont été classés pour la première fois et ont finalement reçu leur propre royaume phylogénétique, nous avons essayé de les séparer de nombreuses façons merveilleuses et non strictement catégoriques. L'un d'eux était hyalin et non hyalin, se référant essentiellement à transparent et coloré, respectivement.
L'une des moisissures non pigmentées intéressantes que vous pourriez bien apercevoir est une chose appelée Isaria farinosa ("farinosa" étant latin pour "farineux"). Ce champignon est un parasite de certains papillons de nuit et cigales et est visible en blanc brillant, excroissances en forme d'arbre sur leurs hôtes malheureux.
Un exemple de Isaria farinosa sortir de son hôte. Wikimedia Commons, CC BY-SA
Ainsi, lorsque vous remarquez que le monde qui vous entoure change de couleur, vous pouvez vous émerveiller avec vos nouvelles connaissances devant les merveilles microscopiques qui vivent des vies complexes à côté de la vôtre. Ensuite, nettoyez-le et lavez le bol de fruits. 
A propos de l'auteur
Michael Taylor, Universitaire auxiliaire, Flinders University
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
