Les enfants apprendront à aimer les légumes s’ils y sont régulièrement exposés dès leur plus jeune âge. Zadorozhnyi Viktor / Shutterstock
Hippocrate a déclaré vers 400BC que "la nourriture devrait être notre médicament et le médicament devrait être notre nourriture". Il se retournerait probablement dans sa tombe s’il voyait la quantité d’aliments et de boissons sucrées hautement transformés vendus aux enfants aujourd’hui. Cette nourriture peut être comme addictif comme la cocaïne ou l'héroïne. Et il est difficile pour les parents de contrer cet appel.
Un enfant australien sur quatre et 63% des adultes sont en surpoids ou obèses. C'est contribuer à niveaux sans précédent de maladie évitable liée à l'obésité tels que le diabète, les maladies cardiaques et l'insuffisance hépatique et rénale.
Les régimes malsains contribuent également à mauvaise santé mentale et QI plus bas chez les enfants. Tout comme notre corps, notre cerveau a besoin nutriments essentiels et un environnement sain exempt d'inflammation, d'oxydation et d'excès de glucose pour fonctionner correctement.
Que pouvons-nous faire?
Les groupes de santé publique sont s'attaquer marketing de la malbouffe avec une approche multiforme ressemblant au changement péniblement graduel qui a réduit la publicité en faveur du tabac et le tabagisme. Entre-temps, les parents peuvent avoir une influence très importante sur la santé et les choix alimentaires de leur enfant.
Une alimentation saine à tout âge est riche en aliments végétaux comme les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix, les graines et les céréales complètes, ainsi que le poisson et les huiles saines telles que huile d'olive extra vierge. Et son faible en traitement, aliments riches en gras et en sucre et viande rouge.
Il est important de profiter d'un variété d'aliments de chacun des groupes d'aliments essentiels afin d'obtenir une vaste gamme d'éléments nutritifs essentiels.
Une variété d'aliments donnera aux enfants une large gamme de nutriments. Alpha / Flickr, CC BY-NC-SA
Donc, pour commencer, l’allaitement pendant les mois 12 donne aux enfants une immunité saine et a avantages multiples pour leur santé et leur développement cognitif. Ça peut aussi impact sur leurs préférences gustatives en les exposant à des saveurs multidimensionnelles - et ils peuvent développer des préférences gustatives pour les aliments que maman mange aussi (en bonne santé ou autrement).
Le meilleur moment pour commencer à introduire progressivement les solides est environ six mois quand les enfants sont prêts pour le développement et commencent à avoir besoin de calories supplémentaires et de nutriments supplémentaires tels que le fer. Mais même les parents les plus bien intentionnés peuvent avoir du mal à amener les enfants en bas âge et les enfants à manger des aliments sains, en particulier des légumes.
Convaincre les tout-petits
Les enfants apprendront à aimer les aliments sains tels que les légumes s’ils y sont régulièrement exposés dès leur plus jeune âge. Dans la mesure du possible, préparez vous-même des aliments pour bébés à partir d'ingrédients frais et évitez d'ajouter du sucre et du sel.
Les préférences gustatives des enfants sont établies dès le début de la vie. Il est préférable de garder les choses simples - introduisez de nouveaux légumes et fruits un à la fois pour qu'ils puissent apprendre à apprécier les saveurs individuelles.
Les jeunes enfants ont naturellement tendance à développer la néophobie, la peur des aliments inconnus, vers l'âge de deux ans. Par conséquent, une exposition continue à des aliments sains, plutôt que de sombrer dans l'irritation, contribuera à atténuer ce phénomène et leur volonté d'essayer de nouveaux aliments augmentera naturellement avec le temps.
La recherche le montre peut prendre dix à 14 expositions à un légume jamais aimé auparavant pour que les enfants l'aiment et choisissent de le manger. Alors n'abandonnez pas. Il est important que cette exposition soit neutre, sans pression, récompense ou pot-de-vin. Faites-en une occasion familiale positive sans distractions telles que la télévision, les autres médias et les jouets.
Des recherches ont montré que même exposer les enfants aux légumes des livres de contes dès le plus jeune âge peut renforcer encore la probabilité qu'ils vont manger des légumes.
Laissez les enfants explorer les textures et les saveurs. Famille Nongbri Pix / Flickr, CC BY-NC-ND
Et surtout, Amuse-toi et laissez les enfants jouer avec leur nourriture pour explorer toutes les couleurs, les saveurs et les textures.
Le modèle «fournir aux parents, décidez de l'enfant» peut faciliter un peu ce processus. C'est là que les parents proposent des options saines dans les limites de l'entreprise et permettent à l'enfant de décider quoi et combien manger. Gardez les options malsaines hors de la maison.
Forcer des enfants à manger des légumes ne fonctionne pas - vous pouvez gagner la bataille mais perdre la guerre. Évitez les associations négatives avec des aliments sains, car ceux-ci peuvent les décourager.
L'utilisation de pots-de-vin ou de récompenses ne fonctionne pas non plus, car les enfants apprendront à préférer la récompense et à ne pas apprendre à consommer des aliments sains pour leur propre goût.
Les enfants mangeront quand ils auront faim. leur appétit variera alors ne paniquez pas s'ils ne veulent pas manger. Laissez-les apprendre à écouter leur corps et leurs signaux de faim innés.
Ils vont également vous copier. Donc, si vous voulez des enfants en bonne santé, vous devez être un bon modèle et bien manger aussi.
Encourager les enfants plus âgés
À mesure que les enfants grandissent, d'autres enfants, les fêtes et l'école peuvent influencer leurs comportements alimentaires. Cependant, l’environnement alimentaire familial joue toujours un rôle important en influençant une saine alimentation - en particulier: les mères comportement de modèle de rôle et la nourriture qui est disponible à la maison.
Les parents peuvent également faire participer les enfants aux achats, à la cuisine et au jardinage. Projets d'école ont montré que si les enfants participent à la culture, à la cueillette et à la cuisson des légumes, ils sont plus susceptibles de les manger.
Impliquez les enfants dans les achats, la cuisine et le jardinage. Eric Peacock / Flickr, CC BY-NC-SA
Les enfants de tous âges dont les familles mangent ensemble à la maison - sans distractions comme la télévision - ont été montrés avoir une alimentation plus saine. Donc, faites-en une priorité pour manger ensemble. C’est aussi un moment propice à la conversation et à la création de liens.
Et ne désespérez pas si vous ou votre enfant luttez. La bonne nouvelle est que les dépendances alimentaires et les préférences gustatives peut être changé. Il y a l'infini recettes saines et savoureuses qui sont simples et abordables à faire.
En résumé, créez un environnement sain, positif et sain pour les aliments et les repas, sans distractions lors de la consommation, et soyez un bon modèle. Les enfants apprendront à bien manger et à s’épanouir.
A propos de l'auteur
Natalie Parletta, chercheuse principale en nutrition, santé physique et mentale et régime alimentaire des enfants, Université de l'Australie du Sud
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lire l'article original.
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