Manger de la bonne nourriture favorise la santé et le bien-être général, mais ce que vous mangez peut aussi avoir un impact sur votre humeur. La recherche suggère que non seulement la nourriture que vous mangez peut affecter votre humeur, mais que votre humeur peut influencer les aliments que vous choisissez de consommer.
La consommation d'une grande variété de légumes, de fruits, de noix, de graines, de céréales complètes, de légumineuses, de produits laitiers faibles en gras, de viande maigre et de poisson gras, par exemple, est associée à réductions des sautes d'humeur, dépression et anxiété.
Et le contraire se maintient pour un régime à base d'aliments riches en sucre raffiné, qui combine des niveaux élevés de sucre et de matières grasses (gâteaux, par exemple, ou pâtisseries), ou implique des apports élevés en caféine ou en alcool.
Éviter les hauts et les bas
Fondamentalement, les nutriments présents dans les aliments sains semblent travailler ensemble pour amener le cerveau à produire la sérotonine «hormone du bien-être», associée à une amélioration de l'humeur et à un sentiment de relaxation.
De plus, consommer des aliments qui maintiennent un taux de glycémie stable dans les limites appropriées, comme les céréales complètes, aide à stabiliser l'humeur. Mais comment votre humeur affecte-t-elle les aliments que vous choisissez?
Les résultats des recherches sur le lien entre la sélection alimentaire et la mauvaise humeur sont raisonnablement cohérents ? les personnes dans un état d’esprit négatif sont plus susceptibles de choisir des aliments sucrés, gras ou salés – gourmands ou réconfortants – plutôt que des aliments nutritifs.
Les aliments indulgents peuvent stimuler l'énergie et améliorer l'humeur à court terme, mais ces effets positifs sont généralement passagers. Pour certaines personnes, de tels effets peuvent souvent être suivis par la culpabilité (parce que nous savons que ces aliments ne sont pas bons pour nous) et une baisse d'humeur conséquente. Cela peut déclencher une mauvaise alimentation et créer un cercle vicieux.
Les meilleures façons de surmonter les pensées négatives comprennent l'exercice, qui a été montré à améliorer l'humeur en réduisant l'anxiété et le stressou faire des choses amusantes comme regarder un film, écouter de la musique ou rendre visite à des amis. De telles activités améliorent non seulement l'humeur, mais aussi aider à contrôler l'apport alimentaire indulgence.
Le bon état d'esprit
Le lien entre la sélection des aliments et l'humeur positive (s'il y en a un) n'est toujours pas clair. La recherche suggère que les gens de bonne humeur sont plus susceptibles de préférer les aliments nutritifs qui sont faibles en sucre, en sel et en graisses, et de se concentrer sur les avantages à long terme de ces aliments sains. Mais d'autres études soulignent le potentiel pour les personnes de bonne humeur consommer des aliments de confort, ou trop manger.
Il ya également des preuves suggérant Certaines personnes de bonne humeur sont plus susceptibles de choisir des aliments sains si elles sentent que leur bonne humeur va durer. Sinon, ils peuvent être plus susceptibles de choisir des aliments indulgence pour maintenir des sentiments positifs.
D'autres recherches indiquent Peu importe l'humeur, une réflexion axée sur le futur à long terme peut mener à des choix alimentaires plus sains. Et il existe des preuves de différences entre les sexes dans les effets de l'humeur sur la consommation d'aliments réconfortants.
Une étude a révélé que les femmes sont plus susceptibles de manger des aliments d'indulgence quand elles se sentent déprimées, seules ou coupables. Alors que les hommes sont plus susceptibles de se tourner vers les soupes, les pâtes et les steaks comme une récompense quand ils se sentent optimistes.
Dans le siège du conducteur
De toute évidence, ces relations sont compliquées, mais qui est susceptible d'être le moteur le plus fort - l'humeur ou la nourriture? En d'autres termes, la consommation d'aliments particuliers entraîne-t-elle des changements d'humeur, ou notre humeur est-elle généralement le facteur prédominant dans la détermination de la nourriture que nous choisissons de manger?
La recherche suggère les aliments que nous consommons peuvent être d'une importance capitale, et que ce qui est mangé aujourd'hui peuvent affecter l'humeur quelques jours plus tard. Cette association était plus forte pour les humeurs négatives, donc la consommation d'énergie excessive (des kilojoules), les graisses saturées, et le sodium a été associé à une humeur pire deux jours plus tard. L'association entre manger des fruits et légumes un jour et être dans un état d'esprit positif le lendemain a été plus forte pour les hommes, mais l'humeur a été levée chez les hommes et les femmes après qu'ils ont mangé des légumes.
Qu'est-ce donc, peut-on conclure de la preuve actuelle au sujet de la relation entre l'alimentation et de l'humeur? Eh bien, la recherche a mis en évidence quelques intéressantes (et complexe!) Les relations que nous commençons seulement à démêler. Ce que nous pouvons dire avec confiance que manger un régime alimentaire bien équilibré peut conférer non seulement des avantages pour la santé physique, mais aussi une meilleure santé mentale grâce à une meilleure humeur.
Cet article a paru sur The Conversation
À propos de l’auteur
Kate Flinders travaille à l'Organisation des sciences et technologies de la défense (DSTO) à Scottsdale, en Tasmanie. Kate est diplômée de l'Université de Sydney avec une maîtrise en nutrition et en diététique à 2010. Elle est également titulaire d'un baccalauréat en sciences de l'alimentation et en nutrition humaine de l'Université de Newcastle. Kate est membre de l'Association des diététistes d'Australie (DAA) et est diététiste professionnelle agréée (DPA) et nutritionniste accréditée (AN).
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