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La plupart d’entre nous ont été élevés avec un régime à base de glucides, ce qui signifie que nous sommes esclaves du glucose. À mesure que votre corps digère les amidons, il en résulte du glucose. Vous connaissez probablement les termes glycémie ou glycémie ? Il s'agit simplement de la mesure du glucose dans votre sang pendant que votre corps le transporte. Et l’insuline est l’hormone qui aide à déplacer le glucose de votre sang vers vos cellules pour y produire de l’énergie et le stocker.

Nous pouvons également être esclaves d’autres formes de sucre, notamment le fructose, présent dans les fruits. Après des décennies passées à manger des céréales et des sucres, à être exposés à des produits chimiques, à des pesticides, à des additifs alimentaires synthétiques et à être épuisés par le stress émotionnel, la plupart d'entre nous souffrent probablement d'un certain degré de fatigue surrénalienne, plus précisément connue sous le nom de « fatigue hypothalamo-hypophyso-surrénalienne (HPA). ) syndrome de l’axe. Nous sommes également très sujets à l’hypoglycémie, à la résistance à l’insuline et au diabète.

Sucre et cholestérol

Si vous ne mangez pas toutes les quelques heures, devenez-vous grincheux ou affamé (affamé et en colère) ? Ressentez-vous des sautes d'humeur, des maux de tête, du brouillard cérébral, de la fatigue, des envies de sucre, des troubles du sommeil ou une faible productivité ? Consommez-vous des stimulants comme le café, le thé, le sucre et le chocolat juste pour surmonter ces crises de matinée et d'après-midi ? Si tel est le cas, c'est très simple : vous réagissez à la dépendance de votre corps au sucre. De nombreux chercheurs ont émis l’hypothèse qu’une consommation excessive de fructose est l’une des principales causes de la résistance à l’insuline et de l’obésité, aux côtés d’un taux élevé de cholestérol LDL et de triglycérides, conduisant au syndrome métabolique. C'est vrai, ce sont le sucre, et non les bons gras, qui augmentent votre taux de cholestérol.

Les Américains, les Européens, les Américains d’Amérique centrale et du Sud et les Asiatiques consomment une tonne de sucre. Le sucre s'est répandu partout dans le monde. Sucre de canne blanc raffiné, sucre brut, sucre de fruits, cassonade, sucre de maïs, sucre de lait, sucre de betterave, alcool, monosaccharides, disaccharides et polysaccharides : l'industrie sucrière, qui pèse 100 milliards de dollars par an, les promeut tous. Aux États-Unis, nous consommons en moyenne 150 livres par personne et par an.

Je me souviens avoir saupoudré de sucre blanc mes Cheerios quand j'étais enfant et y avoir trempé des fraises. La mère d'une amie lui préparait des sandwichs au sucre pour le déjeuner. Je suis sûr que vous avez vos propres souvenirs de vos friandises préférées en grandissant. Mais pour quelque chose d’aussi délicieux, le sucre a des conséquences terribles sur la santé et un passé étonnamment sordide. Pour en savoir plus sur le sombre passé historique et politique de l’économie du sucre (une histoire qui implique de riches empires commerciaux et l’opium), pensez à lire Blues au sucre par William Dufty.

Sucre = ravages sur la santé

Il existe de plus en plus de preuves selon lesquelles le sucre, et non les graisses, est la principale cause de maladies cardiovasculaires, d'obésité, de maladies rénales, de diabète et de syndrome métabolique. Le sucre peut également contribuer à d'autres problèmes, tels que les migraines, la suppression du système immunitaire, l'hyperactivité chez les enfants, les lésions rénales, l'acidification du sang, la carie dentaire, le vieillissement avancé, les troubles digestifs, l'arthrite, l'asthme, le Candida albicans, la diminution du flux sanguin vers le cœur, allergies alimentaires, eczéma, athérosclérose, formation de radicaux libres, perte de fonction enzymatique, augmentation de la taille du foie et des reins, tendons cassants, migraines, caillots sanguins et dépression.

Dr Weston Price, le dentiste connu pour son travail marquant Nutrition et dégénérescence physique, a voyagé à travers le monde dans les années 1930, examinant les dents et les crânes de toutes les races « primitives » (traduire low-tech et isolées) qu'il a pu trouver : Américains des Premières Nations, villageois des Alpes suisses, Inuits d'Alaska, aborigènes australiens, insulaires des Fidji, et plus encore. . Ce qu'il a découvert, c'est que lorsque les habitants de sociétés traditionnelles auparavant isolées étaient initiés aux aliments occidentaux tels que le sucre blanc et la farine blanche, en quelques années seulement, ils commençaient à souffrir de « maladies de civilisation » : carie dentaire, tuberculose, arthrite, obésité, et ainsi de suite – à des taux comparables à ceux des habitants des régions plus « modernes » du monde.

Le piège du sucre

Le sucre provoque une résistance à l'insuline, un syndrome métabolique et un diabète. Les cellules bêta de votre pancréas produisent de l'insuline pour aider à déplacer le glucose de votre sang vers vos cellules où il peut faire son travail en dynamisant votre corps. Lorsque nos cellules deviennent résistantes à l’insuline, en raison de la surabondance d’insuline produite pour gérer la charge de sucre, cela peut entraîner de nombreux problèmes de santé graves. Fondamentalement, vos cellules n’acceptent plus l’insuline et ne peuvent donc pas déplacer le glucose vers les cellules auxquelles il appartient.

À mesure que votre glycémie augmente, le pancréas a du mal à répondre à la demande croissante d’insuline jusqu’à ce qu’il soit épuisé et ne puisse plus en produire suffisamment. Finalement, cela peut conduire au diabète de type 2 et à toutes ses complications misérables, notamment une neuropathie douloureuse (douleur et engourdissement des nerfs périphériques), la cécité, une insuffisance rénale, une crise cardiaque et des plaies à cicatrisation lente qui conduisent à la gangrène et à l'amputation.

Mon grand-père a perdu son pied à cause du diabète ; le grand-père de mon fils a perdu sa jambe ; et ma mère avait une plaie à cicatrisation lente qui nécessitait des soins hebdomadaires pendant plus de 20 mois – ils sont tous accros au sucre et aux glucides, et tous prennent des médicaments contre le diabète ou sont maintenant décédés. Ma chère mère a récemment reçu un diagnostic de démence et d'Alzheimer. J'ai parlé avec son neurologue, qui a signalé une diminution de la substance blanche de son cerveau. Nous avons tous deux conclu que cela était dû aux niveaux élevés de glucose qu'elle maintenait à long terme, même pendant qu'elle prenait ses médicaments.

En parlant de cela, prendre de l’insuline ou de la metformine ne signifie pas que vous pouvez manger du sucre en toute sécurité. Si vous suivez un régime riche en sucre et en glucides, vous êtes probablement sur la voie de la résistance à l’insuline, du diabète ou pire encore.

Alors faites attention ! Le diabète pue et le diabète de type 2 est évitable à 100 %.

Pas de sucre, pas de cancer ?

Le cancer peut être considéré comme une « tache » dans l’ADN d’une cellule. Les scientifiques savent que les humains ont constamment ces petites anomalies. Cependant, lorsque votre système immunitaire est sain et équilibré, il reconnaît immédiatement la cellule malade et s’en débarrasse avant que le « problème » ne se transforme en une tumeur ou une maladie cancéreuse à part entière. Cependant, manger du sucre met des bâtons dans les roues du processus de nettoyage.

Le sucre supprime la fonction immunitaire pendant quatre à huit heures, empêchant les macrophages, une sorte de globule blanc, de traquer et d’engloutir les « blips » et autres méchants. De plus, les cellules cancéreuses consomment six à huit fois plus de sucre que toute autre cellule de votre corps. Ainsi, si vous consommez du sucre, vous nourrissez les jeunes cellules cancéreuses au lieu d’aider votre système immunitaire à les éradiquer.

Des niveaux élevés d’insuline provoqués par la consommation de sucre et de glucides sont associés au syndrome métabolique. Le régime américain standard (SAD) : aliments riches en glucides, en sucre et transformés ; faibles niveaux d'activité physique; et les déséquilibres cérébraux et hormonaux liés au stress augmentent le risque de résistance à l'insuline, de taux élevés d'insuline dans le sang et donc de cancer. Il existe également une forte corrélation entre le syndrome métabolique et l’inflammation chronique associée aux cancers affectant le côlon, la prostate, le pancréas et (surtout) les seins.

Il a été démontré que l’insuline et le facteur de croissance analogue à l’insuline (IGF) améliorent la croissance des cellules tumorales. Et l’IGF peut interférer avec le traitement du cancer, entraînant de mauvais résultats thérapeutiques. Supprimer le sucre de votre alimentation peut non seulement constituer une stratégie de prévention du cancer, mais si vous recevez un diagnostic de cancer, cela peut avoir un impact positif sur vos chances de survie.

Autres problèmes liés au sucre

Le sucre contribue à l'ostéoporose : Pour que le calcium soit utilisé par les os, il doit y avoir suffisamment de vitamine D3 et de magnésium, ainsi qu'un rapport spécifique de calcium et de phosphore, sinon le calcium restera sous une forme inutilisable. Le sucre épuise nos réserves de magnésium, ce qui peut entraîner une accumulation de calcium inutilisable dans notre sang plutôt que dans nos os. Il s'accumule ensuite et est ensuite filtré par nos reins ou notre vésicule biliaire, où il peut se loger sous la forme d'un calcul. Sans la forme utilisable de calcium, notre corps enregistre nos réserves de calcium comme étant faibles et commence à extraire le calcium de nos os et de nos dents, ce qui peut conduire à l'ostéoporose.

Le sucre provoque des carences en minéraux : L'ingestion de sucre augmente les carences en minéraux dans l'organisme, notamment en chrome, cuivre, calcium et magnésium. Le chrome est nécessaire comme cofacteur pour que l’insuline fonctionne. C’est pourquoi les personnes souffrant de résistance à l’insuline et de diabète en raison de leur consommation de sucre peuvent avoir besoin de plus de chrome.

Le sucre a des qualités addictives : Le sucre libère de la dopamine dans le « centre de récompense » du cerveau, c'est pourquoi vous en avez envie : vous en êtes accro. De plus, comme la plupart des toxicomanes, la modération ne fonctionne pas. L'abstinence est votre meilleure chance de survivre à l'attrait puissant du sucre. Continuez à lire pour savoir comment gérer ces envies embêtantes.

Le sucre fait grossir : Il existe un lien énorme entre l’obésité infantile et la consommation de boissons sucrées. Une étude a révélé que chaque portion quotidienne de boissons sucrées était associée à un risque d’obésité 60 % plus élevé.

Sirop de maïs riche en fructose

Le saccharose était autrefois la principale source de sucre aux États-Unis, mais un procédé a ensuite été développé pour transformer le fructose naturel du maïs en glucose. Lorsque des produits chimiques synthétiques ont été ajoutés, le glucose a été transformé en un édulcorant artificiel, un type d'édulcorant synthétique à haute teneur en fructose connu sous le nom de sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS). Au début des années 1980, de grandes entreprises comme Coke et Pepsi ont remplacé le sucre de canne par le HFCS.

Il a été démontré que la consommation de fructose augmente les lipides sanguins (cholestérol) et entraîne une diminution de la sensibilité des cellules à l'insuline, entraînant une glycémie plus élevée et l'obésité. Des études montrent également que le fructose ne rassasie pas les humains aussi efficacement que le glucose. Dans une étude, le fructose n’a pas réduit la ghréline, l’hormone de la faim, autant que le glucose. Le fructose a également un impact négatif sur le flux sanguin cérébral régional (CBF) vers plusieurs structures importantes du cerveau, notamment le thalamus (qui transmet les informations de mouvement et sensorielles) et l'hippocampe (qui est associé à la mémoire).

L'absorption du fructose n'est pas complètement comprise. Une partie est absorbée dans un intestin grêle sain. Mais une partie se déplace également vers le gros intestin, où elle est fermentée par la flore. Dans un intestin grêle en mauvaise santé, incapable de bien absorber en raison d'une atrophie villeuse, de lésions ou d'une fuite intestinale (en d'autres termes, la plupart d'entre nous dans les sociétés occidentales comme l'Amérique du Nord), une partie plus élevée que d'habitude va au gros intestin. intestin. En présence de fructose non absorbé, la flore colique produit alors du dioxyde de carbone, des acides gras à chaîne courte, des acides organiques et des gaz traces. Ces gaz et acides organiques présents dans le gros intestin provoquent des symptômes gastro-intestinaux, tels que des ballonnements, de la diarrhée, des flatulences et des douleurs gastro-intestinales.⁸³ Si vous avez des pets, c'est peut-être pour ça.

Les jus de fruits, le miel, le sirop de maïs riche en fructose, le saccharose et le sirop d'agave sont tous riches en fructose. Contrairement au glucose, le fructose ne peut être métabolisé que par votre foie. Le métabolisme du sucre (en particulier du fructose) est « sale », produisant une chaîne de sous-produits salissants qui stressent le foie, notamment l'acide urique, qui bloque une enzyme qui fabrique l'oxyde nitrique, le régulateur naturel de la tension artérielle de votre corps. Le Dr Robert Lustig, professeur de pédiatrie à la Division d'endocrinologie de l'Université de Californie, note que les effets néfastes du fructose sont similaires à ceux de l'alcool.

Il a découvert que le foie métabolise le fructose de la même manière que l’alcool, favorisant la résistance à l’insuline, la dyslipidémie et la stéatose hépatique. Il a également découvert que le fructose réagit avec les protéines, formant des radicaux libres superoxydes pouvant endommager le foie. Enfin, ses études révèlent que le fructose « stimule la voie hédonique du cerveau », conduisant à la dépendance.⁸⁴ "Le fructose induit des altérations à la fois du métabolisme hépatique et de la signalisation énergétique du système nerveux central", écrit-il, "conduisant à un cercle vicieux de consommation excessive et de maladies compatibles avec le syndrome métabolique".

En fin de compte, le sucre est une industrie multimilliardaire qui produit un produit qui détruit la santé de votre corps – et vous le payez de plusieurs manières.

Source de l'article

Holistic Keto for Gut Health: un programme pour réinitialiser votre métabolisme
par Kristin Grayce McGary

Combinant les meilleurs éléments sains pour l'intestin des plans nutritionnels primaux, paléo et cétogènes, Kristin Grayce McGary propose une approche unique en son genre pour une santé digestive optimale. Contrairement au régime céto traditionnel, qui contient des aliments inflammatoires, son programme cétogène fonctionnel basé sur la science met l'accent sur un plan nutritionnel et de style de vie holistique pour réparer votre intestin tout en évitant les dangers du gluten, des produits laitiers, du soja, des amidons, des sucres, des produits chimiques et des pesticides. Elle révèle à quel point presque tout le monde a un certain degré de dommages intestinaux et explique comment cela affecte votre fonction immunitaire, votre niveau d'énergie et de nombreux problèmes de santé.

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À propos de l’auteur

Kristin Grayce McGary LAc., MAc., CFMP®, CSTcert, CLP est un alchimiste de la santé et du mode de vie très recherché. Elle est réputée pour inverser les problèmes de santé ennuyeux et débilitants et aider les gens à vivre avec clarté et vitalité.

Kristin Grayce est également conférencière et auteure de Traitement cétogène; Guérir votre intestin, guérir votre vie. KristinGrayceMcGary.com/

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