Il y a beaucoup de buzz autour de la santé autour du terme « inflammation » en ce moment. De nouvelles scientifiques découvertes à célébrités et les influenceurs des médias sociaux, il semble que tout le monde parle de cet important processus corporel et de son impact potentiel sur notre santé.
"Enflammant" est un terme spécifique que vous avez peut-être également vu. Il s'agit d'une augmentation liée à l'âge de l'inflammation persistante et de faible intensité dans le sang et les tissus, qui est un facteur de risque important pour de nombreuses affections et maladies.
Alors, un régime anti-inflammatoire peut-il aider à réduire l'inflammation ? Nous allons jeter un coup d'oeil.
Qu'est-ce que l'inflammation?
Lorsque notre corps se blesse ou rencontre une infection, il active des mécanismes de défense pour se protéger. Il le fait en ordonnant à nos cellules de combattre l'envahisseur. Ce processus de combat provoque une inflammation, qui se manifeste souvent par un gonflement, une rougeur et une douleur.
À court terme, l'inflammation est un signe que votre corps guérit, qu'il s'agisse d'un genou écorché ou d'un rhume.
Si l'inflammation persiste plus longtemps, elle est dite « chronique ». Cela peut indiquer une problème de santé tel que arthrite, maladies du cœur, diabète, démence ou d'autres maladies auto-immunes.
La Signes et symptômes d'inflammation chronique peut être présente de plusieurs mois à plusieurs années et inclure :
- douleur persistante
- fatigue chronique ou insomnie
- raideur articulaire
- problèmes de peau
- marqueurs sanguins élevés (tels que Protéine C-réactive)
- problèmes gastro-intestinaux (constipation, diarrhée, reflux acide)
- dépression, anxiété et troubles de l'humeur
- gain ou perte de poids involontaire
- rhumes ou grippes fréquents.
Quel rôle joue l'alimentation ?
La relation entre la nourriture et l'inflammation est bien reconnu. Globalement, certains composants alimentaires peuvent activer le système immunitaire en produisant des cytokines pro-inflammatoires (petites protéines importantes dans la signalisation cellulaire) ou en réduisant la production de cytokines anti-inflammatoires.
A "régime pro-inflammatoire" peut augmenter l'inflammation dans le corps à long terme. Ces régimes sont généralement faibles en produits frais comme les fruits, les légumes et les céréales complètes, et riches en produits de boulangerie commerciaux, en aliments frits, en sucres ajoutés et en viandes rouges et transformées.
En revanche, un «des propriétés anti-inflammatoire« Le régime alimentaire est associé à moins d'inflammation dans le corps. Il n'existe pas de régime anti-inflammatoire unique. Deux exemples reconnus et étayés par des preuves sont le régime méditerranéen et le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension).
Les régimes anti-inflammatoires comprennent généralement les éléments suivants :
1. riche en antioxydants. Ces composés aident le corps à combattre les radicaux libres ou les atomes instables, qui en grande quantité sont liés à des maladies telles que le cancer et les maladies cardiaques. La meilleure façon de consommer des antioxydants est de manger beaucoup de fruits et de légumes. La recherche montre que les fruits et légumes surgelés, séchés et en conserve peuvent être aussi bon que frais
2. riche en acides gras « sains », insaturés. Les graisses monoinsaturées et les acides gras oméga-3 se trouvent dans les poissons (sardines, maquereau, saumon et thon), les graines, les noix et les huiles végétales (huile d'olive et huile de lin)
3. riche en fibres et en prébiotiques. Les carottes, le chou-fleur, le brocoli et les légumes-feuilles sont de bonnes sources de fibres. Les prébiotiques favorisent la croissance de micro-organismes bénéfiques dans nos intestins et peuvent provenir d'oignons, de poireaux, d'asperges, d'ail, de bananes, de lentilles et de légumineuses
4. faible en aliments transformés. Ceux-ci contiennent des glucides raffinés (pâtisseries, tartes, boissons sucrées, aliments frits et viandes transformées).
Vous ne pouvez pas vraiment vous tromper en incluant plus de fruits et de légumes dans votre alimentation. Pexels
Polyarthrite rhumatoïde, démence, dépression
Il existe des preuves mitigées du rôle des régimes anti-inflammatoires dans la gestion de la douleur de la polyarthrite rhumatoïde. Une récente 2021 revue systématique (où les chercheurs regroupent et examinent soigneusement les preuves disponibles sur un sujet) ont découvert que la consommation d'un régime anti-inflammatoire entraîne probablement une diminution significative de la douleur chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde par rapport à d'autres régimes.
Cependant, les 12 études incluses dans la revue présentaient un risque élevé de biais - probablement parce que les gens savaient qu'ils mangeaient des aliments sains - de sorte que la confiance dans les preuves était faible.
L'inflammation est fortement impliquée dans le développement de maladies neurodégénératives comme Maladie d'Alzheimer et démence apparentée et les preuves suggèrent que les régimes anti-inflammatoires pourraient aider à protéger le cerveau.
A 2016 examen ont montré qu'un régime anti-inflammatoire pouvait protéger contre les troubles cognitifs et la démence, mais que d'autres essais contrôlés randomisés de grande envergure sont nécessaires. UN étude de 2021 suivi 1,059 XNUMX personnes pendant trois ans et observé leur régime alimentaire. Ils ont rapporté que ceux qui avaient un régime plus pro-inflammatoire avaient un risque accru de développer une démence.
L'inflammation a également été liée à la santé mentale, les personnes suivant un régime pro-inflammatoire signalant davantage de symptômes de Dépression. L'alimentation est l'élément fondamental de approches de style de vie à la gestion de l'anxiété et de la santé mentale.
Plus largement, un examen papier 2021 ont examiné des recherches récentes sur les régimes anti-inflammatoires et leur effet sur la réduction de l'inflammation associée au vieillissement. Il a découvert que des composés couramment présents dans les régimes anti-inflammatoires pouvaient aider à atténuer le processus inflammatoire dérivé de maladies et de régimes alimentaires malsains.
Et le curcuma ?
Un favori sur les réseaux sociaux et les étagères de vitamines, le curcuma est promu comme ayant des avantages anti-inflammatoires. Ceux-ci sont liés à un composé spécifique appelé curcumine, qui donne au curcuma sa couleur jaune caractéristique.
Le curcuma - et la curcumine qu'il contient - est souvent présenté comme anti-inflammatoire. Shutterstock
La recherche suggère que la curcumine pourrait agir comme un agent anti-inflammatoire dans le corps, mais des essais cliniques de haute qualité chez l'homme sont manque. La plupart études existantes ont été menées dans paramètres de laboratoire à l'aide de cellules ou dans animaux. On ne sait donc pas combien de curcumine est nécessaire pour voir les avantages anti-inflammatoires ou dans quelle mesure nous l'absorbons.
Dans l'ensemble, l'ajout de curcuma à votre alimentation peut apporter à votre corps certains avantages pour la santé, mais ne comptez pas sur lui pour prévenir ou traiter les maladies par lui-même.
Manger en toute sécurité
L'inflammation est un facteur majeur dans le lien entre l'alimentation et de nombreux problèmes de santé.
Suivre un régime anti-inflammatoire est considéré comme sûr, susceptible de favoriser la santé et de prévenir de futures maladies chroniques. Si vous recherchez des conseils diététiques personnalisés ou un plan de repas anti-inflammatoire, il est préférable de parler avec un diététiste accréditée.
A propos de l'auteur
Lauren Boule, professeur de santé communautaire et de bien-être, L'Université du Queensland ainsi que Emilie Burch, Diététicien, Chercheur & Enseignant, Université Southern Cross
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
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