Beaucoup de parents savent C'est important pour que leurs adolescents prennent leur petit-déjeuner avant d'aller à l'école. Même si les jeunes peut être réticent pour le manger, petit-déjeuner fournit l'énergie le cerveau et le corps doivent fonctionner tout au long de la journée.
Dans notre nouvelle recherche nous avons examiné l'impact du petit-déjeuner sur la motivation des élèves à apprendre et sur leur réussite scolaire à l'école.
Nous avons également examiné s’il était important qu’ils prennent un petit-déjeuner sain, un petit-déjeuner malsain ou pas de petit-déjeuner du tout.
Pourquoi avons-nous étudié le petit-déjeuner ?
En tant que chercheurs en psychologie éducative, nous cherchons des moyens d’améliorer la façon dont les élèves apprennent.
Contrairement aux facteurs indépendants de la volonté de l'élève (comme la qualité de l'enseignement) ou à ceux qui peuvent prendre du temps à s'améliorer (comme les compétences d'étude), le petit-déjeuner est quelque chose sur lequel les élèves peuvent avoir un certain contrôle immédiat.
C’est également un problème qui pourrait être rapidement résolu par les écoles.
Notre recherche
Nous voulions savoir si le petit-déjeuner affectait la motivation et la réussite des élèves. Nous voulions également savoir s’il était important que le petit-déjeuner soit sain.
Ainsi, dans le cadre d'un projet de l'Australian Research Council, nous avons étudié 648 lycéens australiens de cinq écoles privées de Nouvelle-Galles du Sud. Deux de ces écoles étaient des écoles non mixtes pour garçons, deux étaient des écoles non mixtes pour filles et une était mixte.
Les étudiants étaient de la 7e à la 9e année, avec un âge moyen de 13 à 14 ans.
Nous avons mené notre étude lors des cours de sciences des élèves. Il était composé de trois éléments principaux.
Tout d’abord, les étudiants ont répondu à une enquête en ligne sur leurs habitudes en matière de petit-déjeuner. Nous leur avons demandé s’ils avaient pris un petit-déjeuner ce matin-là et quels types d’aliments ils mangeaient habituellement au petit-déjeuner.
Se basant sur directives diététiques nationales, nous avons créé un score indiquant la fréquence à laquelle les élèves consomment des aliments sains au petit-déjeuner, tels que des fruits et légumes, des produits laitiers et des protéines, des céréales complètes et de l'eau. Nous leur avons également demandé à quelle fréquence ils prenaient un petit-déjeuner malsain, comprenant des produits tels que des boissons gazeuses sucrées, de la viande transformée, de la restauration rapide, des produits de boulangerie malsains et des collations malsaines. Un score plus élevé reflétait généralement un petit-déjeuner plus sain.
Deuxièmement, ils ont évalué leur motivation dans les cours de sciences, notamment leur degré de confiance dans leurs travaux scolaires scientifiques, leur appréciation de la matière et leur concentration sur l'apprentissage.
Troisièmement, les étudiants ont passé un test basé sur le contenu du programme scientifique de NSW.
De cette manière, notre étude était un instantané d’une journée dans la vie des étudiants.
Nous avons également posé des questions sur leurs antécédents personnels, leurs résultats habituels en sciences, ainsi que sur les caractéristiques de la classe (y compris l'heure du cours dans la journée), afin de pouvoir en tenir compte dans nos résultats.
Il a été demandé aux étudiants de notre étude ce qu'ils mangeaient au petit-déjeuner, leur motivation à apprendre, puis ils ont été testés sur leurs résultats scolaires en sciences. Lisa Fotion/Pexels, CC BY
Nos découvertes
Nous avons constaté que les étudiants qui prenaient un petit-déjeuner sain le matin de l’étude démontraient des niveaux plus élevés de motivation et de réussite.
Cela signifie, par exemple, qu’ils étaient plus confiants et plus concentrés sur leurs cours de sciences. Et ils ont obtenu de meilleurs résultats au test de leurs connaissances scientifiques.
En comparaison, les étudiants qui ne prenaient pas de petit-déjeuner avaient des niveaux de motivation et de réussite inférieurs.
Ce n’était pas inattendu. Mais ce qui nous a surpris, c’est que les étudiants qui ne prenaient pas de petit-déjeuner présentaient des niveaux de motivation et de réussite tout aussi faibles que ceux qui prenaient un petit-déjeuner malsain.
Cela suggère que manger un petit-déjeuner malsain pourrait être aussi perturbateur pour la motivation et la réussite que ne pas prendre de petit-déjeuner du tout.
Parce que nous avons également examiné les résultats scientifiques antérieurs des étudiants, l'étude a montré que même s'ils avaient déjà obtenu de bons résultats en sciences, ils pouvaient toujours avoir un faible score en termes de motivation et de réussite s'ils n'avaient pas pris de petit-déjeuner ou s'ils avaient mangé un repas malsain.
Bien que notre étude n’ait pas pu déterminer les raisons spécifiques de ce phénomène, cela est probablement dû au fait que manger les mauvais types d’aliments n’alimente pas correctement l’esprit ou le corps pour ce qui est nécessaire pour « s’activer » de manière optimale sur le plan scolaire.
Il est également important de noter que les étudiants de notre étude provenaient d’écoles privées. Même si nous avons pris en compte le milieu familial de l'élève, l'aspect socio-économique du petit-déjeuner mérite d'être approfondi. Il se pourrait que les avantages d’un petit-déjeuner sain soient plus importants chez un échantillon d’étudiants plus diversifié.
Qu'est-ce que cela signifie?
Nos résultats soulignent l’importance pour les élèves de prendre un petit-déjeuner sain chaque matin.
Les écoles peuvent contribuer à garantir cela en
-
offrir un petit-déjeuner sain aux étudiants
-
offrir une collation matinale saine
-
enseigner aux étudiants l’importance d’un petit-déjeuner sain (par exemple, dans le cadre des unités du programme de santé et de bien-être)
-
donner aux parents des informations sur l'importance de petits déjeuners sains, des idées de repas et des stratégies pour les offrir à leurs enfants.
Les étudiants qui ont pris un petit-déjeuner malsain ont obtenu des résultats tout aussi médiocres en termes de motivation et de réussite que ceux qui avaient sauté le repas. Leigh Patrick/Pexels, CC BY
Obstacles au petit-déjeuner
Mais les écoles devront être conscientes et éliminer les obstacles à un petit-déjeuner sain. Par exemple, il y aura des situations où les petits déjeuners et les collations du matin fournis par l’école devront être gratuits. Dans de tels cas, il est également possible que certains étudiants ne souhaitent pas bénéficier d'un petit-déjeuner gratuit s'il est stigmatisé (s'il est considéré comme étant réservé aux enfants issus de milieux défavorisés).
Il convient également de reconnaître que certains élèves peuvent avoir des problèmes d’image corporelle et ne pas vouloir prendre de collation ou de petit-déjeuner à l’école. De plus, les différences culturelles et alimentaires peuvent faire en sorte que certains aliments ne conviennent pas à certains élèves.
Si ces obstacles sont gérés efficacement, notre étude montre qu'un petit changement relativement réalisable dans la vie d'un étudiant – un petit-déjeuner sain chaque jour – peut avoir un impact académique positif.
Andrew J.Martin, professeur de Scientia et professeur de psychopédagogie, UNSW Sydney; Emma Brûle, boursier ARC DECRA et maître de conférences, Université Macquarie; Joël Pearson, Professeur de neurosciences cognitives, UNSW Sydney; Keiko CP Bostwick, Chercheur Postdoctoral, UNSW Sydneyet Roger Kennett, Chercheur en neurosciences éducatives, UNSW Sydney
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
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