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Dans cet article, on retrouve :
- Quel est le lien entre l’obésité et les aliments ultra-transformés ?
- Le sirop de maïs à haute teneur en fructose alimente-t-il l’épidémie d’obésité ?
- Quel est le rôle des maladies chroniques dans la crise des aliments ultra-transformés ?
- Pourquoi attendre des preuves parfaites sur les risques pour la santé est un jeu dangereux.
- Comment de petits changements dans le régime alimentaire peuvent conduire à de grandes améliorations de la santé.
Que peut nous apprendre le marché boursier sur notre tour de taille ?
par Robert Jennings, InnerSelf.com
À l’époque où j’étais à l’université, j’ai décidé de creuser les mystères du marché boursier, en particulier la relation entre les taux d’intérêt et le Dow Jones Industrial Average. J’ai découvert une corrélation évidente : lorsque les taux d’intérêt augmentaient, le Dow Jones baissait souvent, et vice versa. Or, corrélation ne signifie pas causalité – un mantra important pour quiconque ne veut pas ressembler à un théoricien du complot lors d’un dîner – mais c’est l’étincelle qui allume le feu de la découverte. Imaginez-la comme un grand panneau lumineux qui dit : Hé, regarde par ici ! Il y a peut-être quelque chose d'important !
Aujourd’hui, je me penche sur une autre corrélation flagrante, cette fois dans le domaine de la santé. Parlons de l’augmentation de l’obésité et de l’invention du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Représentez ces deux phénomènes sur un graphique et le chevauchement est aussi évident qu’un marché haussier après une baisse des taux de la Réserve fédérale. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose, cette abomination sucrée issue de l’ultra-transformation du maïs, s’est infiltré dans presque tout ce que nous mangeons. Et ce n’est pas seulement du sirop : pensez au pain miracle, fabriqué à partir de farine blanche ultra-transformée à partir de blé. Nous avons pris des aliments sains et naturels et les avons transformés en… eh bien, en un moelleux comestible.
Aliments ultra-transformés : la preuve irréfutable ?
Si l’on compare l’augmentation de l’obésité à celle des maladies chroniques (diabète, maladies cardiovasculaires et même certains cancers), on commence à observer le même schéma. Les aliments ultra-transformés ne nous font pas seulement grossir, ils nous rendent également plus malades. Et pourtant, nous voilà en train de débattre de la question de savoir s’il est « vraiment prouvé » que manger des aliments conçus pour durer plus longtemps sur une étagère que la plupart des mariages est mauvais pour nous.
Le problème avec la causalité, c'est qu'il faut du temps pour la prouver. Les scientifiques ont besoin d'années, parfois de décennies, pour affirmer avec certitude : Oui, A cause B. En attendant, nous sommes confrontés à des corrélations évidentes qui nous sautent aux yeux. Et si nous attendons d'avoir des preuves absolues avant d'agir, le mal est souvent déjà fait. C'est comme si nous voyions des nuages d'orage s'amonceler et que nous décidions de ne pas emporter de parapluie parce que le météorologue n'a pas officiellement annoncé de pluie.
Les leçons de la Bourse
C'est là que l'analyse des marchés boursiers nous offre une leçon précieuse. Les investisseurs qui réussissent n'attendent pas d'avoir des informations parfaites, ils agissent en fonction de corrélations raisonnables. Ils voient des tendances, font des suppositions éclairées et ajustent leur trajectoire lorsque les données changent. Il ne s'agit pas d'être imprudent, mais d'être proactif et adaptable. Attendre une certitude à 100 % sur le marché (ou dans la vie) revient à rater des opportunités et, pire encore, à se retrouver pris au dépourvu par des catastrophes évitables.
Et si nous appliquions ce même principe à notre santé ? La corrélation entre obésité, maladies chroniques et aliments ultra-transformés est évidente. Bien sûr, nous n’avons peut-être pas tous les détails, mais avons-nous vraiment besoin d’une étude évaluée par des pairs pour nous dire que manger moins de Pop-Tarts et plus de produits frais est une bonne idée ? Parfois, le bon sens est le meilleur guide.
Le coût de l'inaction
En réalité, nous payons déjà le prix de notre inaction. L’augmentation des coûts de santé, la diminution de l’espérance de vie et une population aux prises avec des maladies évitables : voilà les conséquences de notre addiction aux aliments ultra-transformés. Et pourtant, l’industrie agroalimentaire continue de vendre ses produits sucrés, salés et bourrés de conservateurs, en prétendant qu’il n’existe aucune « preuve définitive » que leurs produits en sont les coupables. Cela vous rappelle quelque chose ? C’est la même stratégie que Big Tobacco utilise depuis des décennies. Nier, détourner l’attention et engranger des profits pendant que le public en paie le prix.
L’autonomisation par l’action
La bonne nouvelle, c'est que nous n'avons pas besoin d'attendre que la science nous donne une preuve irréfutable de nos progrès pour agir. Commencez doucement. Lisez les étiquettes. Cuisinez à la maison. Choisissez des aliments qui semblent provenir de la nature et non d'un laboratoire de chimie. Et surtout, ne laissez pas le mieux devenir l'ennemi du bien. Chaque pas en avant pour s'éloigner des aliments ultra-transformés est un pas vers une meilleure santé.
Si la bourse peut nous apprendre quelque chose, c'est qu'agir raisonnablement en fonction des corrélations et rester ouvert aux nouvelles données peut nous aider à éviter les pires résultats. Il ne s'agit pas d'être parfait, mais d'être intelligent, proactif et prêt à changer de cap lorsque cela est nécessaire. Alors, inspirons-nous des investisseurs et commençons à parier sur notre santé. Après tout, les retours sur investissement sont inestimables.
À propos de l’auteur
Robert Jennings est le coéditeur d'InnerSelf.com, une plateforme dédiée à l'autonomisation des individus et à la promotion d'un monde plus connecté et plus équitable. Vétéran du Corps des Marines et de l'armée américaine, Robert s'appuie sur ses diverses expériences de vie, de son travail dans l'immobilier et la construction à la création d'InnerSelf.com avec sa femme, Marie T. Russell, pour apporter une perspective pratique et fondée sur les défis de la vie. Fondé en 1996, InnerSelf.com partage des idées pour aider les gens à faire des choix éclairés et significatifs pour eux-mêmes et pour la planète. Plus de 30 ans plus tard, InnerSelf continue d'inspirer la clarté et l'autonomisation.
Creative Commons 4.0
Cet article est sous licence Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Attribuer l'auteur Robert Jennings, InnerSelf.com. Lien vers l'article Cet article a paru sur InnerSelf.com
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Récapitulatif de l'article:
L’obésité et les aliments ultra-transformés, en particulier le sirop de maïs à haute teneur en fructose, partagent une corrélation frappante. Les maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques suivent la même tendance, associant les aliments ultra-transformés à des risques sanitaires importants. Attendre des preuves scientifiques absolues retarde l’action, aggravant les dégâts. Agir raisonnablement en fonction de ces corrélations, à l’instar de l’analyse boursière, peut aider à éviter les pires conséquences. Adopter dès maintenant des changements alimentaires intelligents peut aider à se libérer de l’emprise des aliments ultra-transformés.
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