Il y a un décalage entre ce que les entreprises alimentaires promeuvent et ce qui est réellement bon pour nous. (Alex Haney, Unsplash)
Dans le monde d'aujourd'hui, nos régimes alimentaires sont souvent remplis de graisses et sucres. Notre ancien instinct d'envie d'aliments riches en calories, qui nous aidait autrefois à survivre, conduit maintenant à effets secondaires nocifs pour la santé.
Pour contrer cela, les créateurs de contenu alimentaire sur les réseaux sociaux ont essayé de pousser une saine alimentation et le contenu d'une alimentation saine.
Mais voici le kicker - ce contenu ne suscite pas beaucoup d'engagement. Au lieu de cela, les messages qui montrent les aliments malsains et riches en calories obtiennent plus de likes, de partages et de commentaires. Cette popularité de la malbouffe en ligne peut inciter les créateurs de contenu et les algorithmes à en montrer davantage, faisant pencher notre vision des habitudes alimentaires « normales » vers des choix malsains. À long terme, cela pourrait alimenter l'épidémie d'obésité.
Ainsi, le défi est clair : comment rendre les aliments sains aussi dignes d'être cliqués que leurs homologues malsains ?
Dans un article récent publié dans le Journal européen du marketing, nous voulions voir si nous pouvions changer la tendance naturelle des gens à éviter les aliments sains. Comment? En modifiant leur façon de penser. Le fait d'inciter les gens à réfléchir plus attentivement avant de voir des publications sur la nourriture pourrait-il les inciter à s'engager davantage dans la nourriture saine sur les réseaux sociaux ?
Marketing alimentaire sur les réseaux sociaux
Les médias sociaux sont devenus un panneau d'affichage pour la publicité alimentaire. Les entreprises alimentaires sont partout en ligne, mais elles se concentrent généralement sur produits riches en calories. Ils rendent ces aliments amusants et partageables, même si beaucoup d'entre nous feraient mieux de voir des options plus saines.
Ce décalage entre ce que les entreprises alimentaires promeuvent et ce qui est bon pour les consommateurs est flagrant. Les messages contenant des aliments malsains reçoivent plus d'amour et sont mémorisés, vus et partagés plus que les messages contenant des aliments plus sains.
Cette popularité en ligne de la malbouffe peut alors façonner nos idées sur ce qu'il est « normal » de manger et peut changer nos habitudes alimentaires, en particulier dans les groupes facilement influençables par les pairs. Donc, si nous pouvons comprendre pourquoi cela se produit, nous pourrions utiliser ces connaissances pour faire briller les aliments sains sur les réseaux sociaux.
Pourquoi nous aimons la malbouffe : un conte évolutif
Nos cerveaux ont été câblés au cours des millénaires non seulement pour avoir envie d'aliments riches en calories, mais aussi pour se sentir bien en voyant simplement de tels aliments - c'est un truc de survie de notre passé.
Aujourd'hui, cela signifie que nous nous sentons naturellement bien et être excité en voyant des aliments riches en calories. Cette même excitation ne se produit tout simplement pas lorsqu'il est exposé à alternatives hypocaloriques, que nous considérons souvent comme moins savoureux, moins agréables et probablement pas rassasiants.
Et si nous pouvions changer d'avis pour éviter les décisions biaisées que nous prenons lorsque nous nous fions à nos sentiments ? L'idée d'utiliser un état d'esprit plus réfléchi est une stratégie qui s'est avérée efficace sur d'autres habitudes alimentaires.
Le potentiel ici est énorme : penser de manière plus réfléchie et analytique pourrait réduire nos préjugés de se fier davantage à nos sentiments pour prendre des décisions, ce qui peut rendre les aliments plus sains et moins caloriques plus attrayants, ce qui conduit à plus de likes et de partages sur les réseaux sociaux.
Dans nos recherches, nous avons examiné comment les gens réagissent au contenu des médias sociaux sur la nourriture. Nous avons constaté que les gens sont généralement moins intéressés par les publications sur des aliments plus sains et moins caloriques, ce qui a été démontré dans des études précédentes.
Nous avons utilisé des vidéos de Délicieux, un réseau alimentaire populaire, pour notre expérience.
Dans notre test, les internautes étaient plus susceptibles d'interagir avec une vidéo sur faire un hamburger que une salade. Mais lorsque les gens prennent le temps de réfléchir aux aliments avec lesquels ils mangent réellement, ils peuvent apprécier les avantages des aliments à faible teneur en calories, ce qui les amène potentiellement à choisir des options plus saines.
Actions pour des médias sociaux plus sains
Comme des recherches antérieures l'ont démontré, les gens sont naturellement attirés par les publications sur les réseaux sociaux d'aliments malsains, laissant des options plus saines dans la poussière. Plus ces publications riches en calories suscitent d'engagement, plus le contenu similaire inonde nos flux, créant un cycle qui peut potentiellement affecter négativement nos habitudes alimentaires réelles.
Mais il y a de l'espoir ! Comme notre Travail en cours le démontre, il existe de nombreuses façons d'orienter l'état d'esprit vers des choix plus sains. Penser avertissements, notes d'étoiles de santé ou encore coups de pouce à code couleur.
De courts exercices de pleine conscience tirés de programmes comme Noom ou Weight Watchers peut aussi nous aider à faire une pause et à réfléchir avant de manger.
Nos recherches peuvent inspirer les diététistes, les défenseurs de la santé, les décideurs et les créateurs de contenu à utiliser cet état d'esprit magique lorsqu'ils conçoivent leurs produits, services ou publications sur les réseaux sociaux. Cela pourrait conduire à un plus grand engagement avec un contenu alimentaire plus sain sur les médias sociaux, faisant voyager ces messages plus sains.
À propos des auteurs
Ethan Pancer, professeur agrégé de marketing, Université Saint Mary's; Matthieu Philippe, Professeur adjoint, Marketing, Université métropolitaine de Torontoet Théo Noseworthy, Professeur de marketing, Université York, Canada
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
Livres connexes:
Sel, Gras, Acide, Chaleur : Maîtriser les éléments d'une bonne cuisine
de Samin Nosrat et Wendy MacNaughton
Ce livre propose un guide complet de la cuisine, se concentrant sur les quatre éléments que sont le sel, la graisse, l'acide et la chaleur et offrant des idées et des techniques pour créer des repas délicieux et bien équilibrés.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Le livre de recettes Skinnytaste : léger en calories, riche en saveurs
par Gina Homolka
Ce livre de cuisine propose une collection de recettes saines et délicieuses, mettant l'accent sur des ingrédients frais et des saveurs audacieuses.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Food Fix : Comment sauver notre santé, notre économie, nos communautés et notre planète - Une bouchée à la fois
par le Dr Mark Hyman
Ce livre explore les liens entre l'alimentation, la santé et l'environnement, offrant des idées et des stratégies pour créer un système alimentaire plus sain et plus durable.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Le livre de recettes Barefoot Contessa : les secrets du magasin d'alimentation spécialisé d'East Hampton pour un divertissement simple
par Ina Garten
Ce livre de cuisine propose une collection de recettes classiques et élégantes de la bien-aimée Contessa aux pieds nus, mettant l'accent sur des ingrédients frais et une préparation simple.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Comment tout cuisiner : les bases
par Mark Bitman
Ce livre de cuisine propose un guide complet des bases de la cuisine, couvrant tout, des compétences au couteau aux techniques de base et offrant une collection de recettes simples et délicieuses.
