Un composé naturel dans de nombreux légumes appelé indole peut lutter contre la stéatose hépatique, rapportent les chercheurs.
L'étude montre que l'indole, qui est présent dans les bactéries intestinales et les légumes crucifères tels que le chou, le chou frisé, le chou-fleur et les choux de Bruxelles, peut contrôler la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD). Il explique également comment ce composé naturel peut conduire à de nouveaux traitements ou mesures préventives pour les NAFLD.
«Sur la base de ces recherches, nous pensons que des aliments sains à haute capacité de production d'indole sont essentiels pour prévenir les NAFLD et sont bénéfiques pour améliorer la santé de ceux qui en sont atteints», explique Chaodong Wu, membre du corps professoral de la Texas A&M University AgriLife Research et chercheur principal. de l'étude.
"Ceci est un autre exemple où la modification du régime alimentaire peut aider à prévenir ou à traiter maladie et améliorer le bien-être de la personne. "
«Les aliments à haute capacité de production d'indole ou les médicaments qui imitent ses effets peuvent être de nouvelles thérapies pour le traitement de la NAFLD.»
La NAFLD survient lorsque le foie devient «marbré» avec des graisses, parfois en raison d'une nutrition malsaine, comme une consommation excessive de graisses saturées. Si elle n'est pas traitée correctement, cette condition peut entraîner une maladie du foie potentiellement mortelle, y compris une cirrhose ou cancer du foie.
De nombreux facteurs contribuent à NAFLD. Le foie gras est sept à 10 fois plus fréquent chez les personnes obèses que dans la population générale. De plus, l'obésité provoque une inflammation dans le corps. Les macrophages, types de globules blancs qui combattent normalement l'infection, sont à l'origine de cette inflammation. Cette inflammation aggrave les dommages au foie chez les personnes atteintes d'une maladie du foie.
Les bactéries intestinales peuvent également avoir un effet, positif ou négatif, sur la progression de la stéatose hépatique. Ces bactéries produisent de nombreux composés différents, dont l'un est l'indole. Les nutritionnistes cliniques et les scientifiques en nutrition ont identifié ce produit de l'acide aminé tryptophane comme ayant probablement des avantages préventifs et thérapeutiques pour les personnes atteintes de NAFLD.
Le National Cancer Institute note également les avantages de l'indole-3-carbinol présent dans les légumes crucifères, y compris leurs propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.
Effets de l'indole sur les maladies du foie
La nouvelle étude a examiné l'effet des concentrations d'indole sur les personnes, les modèles animaux et les cellules individuelles pour aider à déterminer l'effet de l'indole sur l'inflammation du foie et ses avantages potentiels pour les personnes atteintes de NAFLD. Les chercheurs ont étudié la mesure dans laquelle l'indole atténue la stéatose hépatique non alcoolique, en incorporant des résultats antérieurs sur les bactéries intestinales, l'inflammation intestinale et l'inflammation du foie. Ils ont également intégré des recherches sur la façon dont l'indole améliore la stéatose hépatique dans des modèles animaux.
Pour l'étude, les chercheurs ont étudié les effets de l'indole sur des individus en Chine avec du foie gras. Parce que le collaborateur de recherche Qifu Li était médecin à l'Université médicale de Chongqing en Chine, l'équipe a décidé qu'il devrait diriger la recherche clinique en utilisant des participants chinois.
Chez 137 sujets, l'équipe de recherche a découvert que les personnes ayant un indice de masse corporelle plus élevé avaient tendance à avoir des niveaux inférieurs d'indole dans leur sang. De plus, les niveaux d'indole chez ceux souffrant d'obésité clinique étaient significativement inférieurs à ceux qui étaient considérés comme maigres. Et dans ceux avec des niveaux d'indole plus bas, il y avait aussi une plus grande quantité de dépôt de graisse dans le foie.
Ce résultat s'étendra probablement à d'autres ethnies, note Li, bien que l'origine ethnique puisse avoir une certaine influence sur les populations de bactéries intestinales et les niveaux exacts de métabolites.
Pour déterminer davantage l’impact de l’indole, l’équipe de recherche a utilisé des modèles animaux alimentés régime riche en graisses pour simuler les effets de NAFLD.
«Les comparaisons de modèles animaux nourris avec un régime faible en gras et riche en graisses nous ont permis de mieux comprendre la pertinence de l'indole pour la NAFLD», explique Gianfranco Alpini, collaborateur à l'étude et ancien professeur au Texas A&M Health Science Center, et maintenant directeur du Indiana Center for Liver Research.
Alpini dit que le traitement des modèles animaux imitant le NAFLD avec de l'indole a considérablement réduit l'accumulation de graisse et l'inflammation dans le foie.
La connexion foie-intestin
En plus de réduire la quantité de graisse dans les cellules hépatiques, l'indole agit également sur les cellules de l'intestin, qui envoient des signaux moléculaires qui amortissent l'inflammation, explique Shannon Glaser, professeur au Health Science Center.
«Le lien entre l'intestin et le foie ajoute une autre couche de complexité aux études sur la stéatose hépatique non alcoolique, et de futures études sont indispensables pour bien comprendre le rôle de l'indole», explique Glaser.
«Les aliments à haute capacité de production d'indole ou les médicaments qui imitent ses effets peuvent être de nouvelles thérapies pour le traitement de la NAFLD», explique Wu, qui ajoute que la prévention est un autre aspect important à considérer.
«La prévention du développement et de la progression de NAFLD peut dépendre d'approches nutritionnelles pour garantir que les microbes intestinaux permettent à l'indole et à d'autres métabolites de fonctionner efficacement», dit-il. «Des recherches futures sont nécessaires pour déterminer comment certains régimes alimentaires pourraient y parvenir.»
Wu dit que dans ses recherches futures, il espère collaborer avec des scientifiques alimentaires et des nutritionnistes cliniques pour examiner quels aliments sains peuvent altérer le microbiote intestinal et augmenter la production d'indole.
L'étude apparaît dans Hépatologie.
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