Près de 40% des Américains peuvent s'attendre à un diagnostic de cancer au cours de leur vie. Le nombre de nouveaux cas de cancer par an étant estimé à 23.6 par 2030 dans le monde, les gens recherchent désespérément des réponses, se tournant vers des thérapies alternatives qui échappent au modèle classique de traitement «slash, burn, poison».

Une revue du documentaire "The Food Cure", qui suit des patients subissant une thérapie nutritionnelle intensive et controversée.

La réalisatrice et productrice Sarah Mabrouk a tout d'abord été inspirée de faire un reportage sur les cliniques de lutte contre le cancer du "charlatan" au Mexique, qui auraient pour but de lutter contre la peur et la vulnérabilité des patients atteints de cancer. Mais alors qu'elle commençait à rechercher les antécédents de certains de ces médecins, elle a découvert que les thérapies alternatives n'étaient pas aussi absurdes que prévu. Plutôt que de prendre parti ou de présenter le débat comme un traitement conventionnel ou alternatif, Mabrouk a décidé de se concentrer sur les patients d'un protocole nutritionnel particulier appelé la méthode de Gerson. Le Dr Max Gerson était un médecin juif en Allemagne qui a commencé à développer une approche diététique pour traiter le cancer, mais il a rapidement fui à New York pour échapper aux nazis. Aux États-Unis, il a continué à soigner les patients atteints d'un cancer avancé avec un régime biologique strict à base de plantes, comprenant des jus de fruits crus plusieurs fois par jour, des suppléments nutritionnels et des lavements. années.

Mabrouk s’intéressait à ce qui poussait les patients à recourir à des traitements alternatifs contre le cancer. Comment ont-ils vécu ces traitements? Quels systèmes de support ont-ils et comment ont-ils été affectés? Les gens la laisseraient-ils enregistrer leurs expériences sur une période de trois ans, quel que soit le résultat?

Six personnes de différents pays et leurs familles ont dit oui et le résultat est le documentaire de Mabrouk La cure de nourriture. La réalisatrice a sélectionné des patients aussi jeunes que 5 mois et aussi vieux que 72 en visitant des cliniques de thérapie alternative à l'international et en écrivant au Gerson Institute pour demander des volontaires qui, espérait Mabrouk, seraient assez vulnérables pour filmer leurs expériences. . Le produit est un film qui permet aux téléspectateurs de voir ce que font trois années d’une thérapie nutritionnelle intensive et controversée sur le corps, l’esprit et la vie des patients.

On pourrait anticiper que La cure de nourriture comparerait différents remèdes nutritionnels censés pirater le puzzle de la tumeur maligne, mais il s'est avéré ne couvrir que la méthode Gerson. Le spectateur regarde les patients adopter un mode de vie essentiellement domestique pour préparer des jus de fruits frais toutes les deux heures. De telles scènes laissent le spectateur se demander pourquoi, si la méthode Gerson est si intense, d'autres options alimentaires n'ont pas été comparées. Par exemple, la recherche suggère que le régime cétogène faible en glucides et riche en graisses, bien que controversé, est plus facile à suivre et peut réduire considérablement la taille des tumeurs et le risque de développer certains types de cancers.

Des dizaines de kilos de produits par semaine sont nécessaires pour préparer les multiples jus par jour dans le protocole à base de plantes. L'épouse d'un patient a discuté du montant de la dette que le couple a contracté lorsque son mari a suivi la méthode de Gerson, estimant qu'il se situait autour de $ 60,000. Bien que le coût de la méthode Gerson soit réduit par les coûts du traitement conventionnel, le premier n’est pas une mince affaire; Pour beaucoup, cela serait prohibitif, en particulier avec une assurance qui ne couvrait généralement que les méthodes conventionnelles de traitement et, dans de nombreux cas, n'offrait pas une couverture complète, même pour les traitements approuvés. En d'autres termes, un «remède alimentaire» n'est pas également accessible entre les classes et le documentaire ne rend pas cette inégalité claire.

Malgré les Afro-Américains ayant le taux de mortalité le plus élevé de tous les groupes raciaux et ethniques aux États-Unis pour la plupart des cancers, le cinéaste a choisi de ne suivre qu'une seule famille noire (les autres familles sont blanches). Lorsque la famille est mise en évidence, les problèmes sociaux clés qui pourraient avoir un impact sur leurs soins sont ignorés: les disparités raciales dans le diagnostic ou le traitement du cancer; sous-représentation dans les essais cliniques; et un parti pris implicite en médecine contre les personnes de couleur, les femmes et les personnes trans et non binaires. La réalité est que les inégalités raciales, sexuelles et économiques sont meurtrières et qu'elles pèsent beaucoup plus lourdement sur les communautés de couleur et les pauvres.

La santé de notre planète est inextricablement liée à notre santé. 

De plus, la toxicité croissante de notre environnement et son rôle dans le cancer ne sont pas apparus. La santé de notre planète est inextricablement liée à notre santé. Selon le Organisation Mondiale de la Santé, 4.2 million de personnes meurent chaque année à la suite d'une exposition à la pollution de l'air extérieur, qui représente 25 pour cent de tous les décès et maladies dus au cancer du poumon et 15 pour cent de tous les décès et maladies dus aux cardiopathies ischémiques. Que la planète soit devenue plus polluée et notre nourriture moins nutritive mérite au moins une mention dans un film sur l'utilisation d'aliments pour lutter contre le cancer. Le fait que cette pollution environnementale soit racialisée - que les personnes de couleur aient moins accès à des aliments plus sains, à des informations nutritionnelles précises et à des soins de santé adéquats - exige une discussion plus approfondie et plus critique.

Certains des patients dans La cure de nourriture est entré en rémission complète après la thérapie de Gerson. Certains d'entre eux ont eu du mal à suivre le protocole exactement, tandis que d'autres se sont adaptés au protocole rigoureux d'extraction de jus et ont trouvé des moyens non seulement de maintenir un traitement intense, mais aussi de sortir de la maison de temps en temps. Ceux qui ont connu ce que l’établissement médical pourrait appeler des miracles ont trouvé que la sévérité de la thérapie en valait la peine. Mais le film n'est pas noir et blanc et fait bien ressortir l'incertitude inhérente à tous les traitements contre le cancer et à la zone grise des thérapies alternatives, qui nécessitent encore plus de recherche.

L’impact du traitement du cancer sur les relations est La cure de nourriture vraiment brille. Certains patients ont bénéficié d'un fort soutien de la part des partenaires et des familles; d'autres, choquants, ont été abandonnés ou repliés au milieu d'une bataille de garde pour leurs enfants en raison de la voie de traitement choisie. Votre cœur fera des bonds et courra pour plus de raisons que les résultats des tests en suspens, les mauvaises nouvelles après une biopsie ou les cinq ans «tout clair» lorsqu'un oncologue déclare un patient indemne de cancer cinq ans après le diagnostic. Vous ne pouvez pas vous empêcher d'être entraîné dans la vie de chaque patient si profondément que, plutôt que d'attendre un traitement médical, vous ne faites qu'assister à leur parcours, à leurs espoirs et à leurs peurs, avec compassion et sentiment d'humanité partagée. Et cela, malgré certains des résultats les plus douloureux que le film montre, se sent au moins comme une thérapie.

Cet article a paru sur OUI! Magazine

A propos de l'auteur

Megan Wildhood a écrit cet article pour OUI! Magazine. Megan est un écrivain indépendant à Seattle. Son travail a été publié dans The Atlantic, The Sun et America Magazine, entre autres. Son premier livre, «Long Division», a été publié en 2017. En savoir plus sur Megan à Meganwildhood.com.

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