Publicité alimentaire fortement influences les choix alimentaires de adultes, adolescents et les enfants
Mais TV et magazine Les publicités portent souvent des allégations trompeuses sur la santé et la nutrition. Les annonceurs utilisent techniques persuasives attirer les téléspectateurs vulnérables qui ne peuvent pas prendre de décisions éclairées sur les produits qu'ils achètent.
Notre étude regardé comment différents groupes en Afrique du Sud ont été exposés à la publicité alimentaire dans les magazines.
Nous avons constaté que plus de la moitié des publicités dans les magazines ciblant principalement les pauvres, les Noirs étaient pour des aliments malsains et féculents. Groupes affluents, non-noirs ont été présentés des aliments minceur et des compléments alimentaires. Les publicités ont également fait de fausses affirmations sur la santé des aliments.
Le problème avec ces publicités est qu'elles ciblent les téléspectateurs vulnérables qui ne sont pas aussi éduqués au sujet de la nourriture saine et prennent ces réclamations à leur valeur nominale. Lorsqu'ils achètent et consomment ces produits, ils risquent de développer des maladies liées au mode de vie ou des maladies non transmissibles comme l'obésité.
Annonceurs impliqués
Les publicités liées à l'alimentation ont été impliquées dans l'augmentation de l'embonpoint et de l'obésité en Afrique du Sud de deux manières. Premièrement, les annonceurs poussent de la nourriture malsaine. Une étude a révélé qu'au moins moitié des publicités alimentaires sur les chaînes les plus populaires étaient pour les desserts et les bonbons, les fast-foods, les boissons chaudes, les féculents et les boissons sucrées. Un autre a trouvé cela à propos de 55% de publicités télévisées étaient pour les aliments de restauration rapide et les aliments de faible valeur nutritionnelle.
Ceux-ci ont été diffusés pendant la période d'écoute en famille, lorsque les adultes et les enfants regardaient la télévision. Il est également remarquable que 67% des publicités d'alcool ont été montrées pendant ce temps.
Deuxièmement, les publicités font souvent de fausses allégations de santé. Sur 11% des publicités télévisées ont affirmé que les produits amélioraient le bien-être, amélioraient les performances, augmentaient l'énergie, renforçaient le système immunitaire et étaient équilibrés sur le plan nutritionnel. Mais la plupart de ces affirmations étaient fausses.
Les annonces masquent souvent que la nourriture est malsaine en mettant l'accent sur ses caractéristiques nutritionnelles positives telles que la teneur en vitamines, les fibres alimentaires, les protéines ou les micronutriments. Dans le même temps, ils ignorent les caractéristiques négatives - comme le fait que la nourriture est dense ou contient de grandes quantités de graisses saturées, de sel et de sucre.
Groupes vulnérables ciblés
En Afrique du Sud, les populations les plus vulnérables sont les enfants, les femmes et les populations noires les plus pauvres. Ces groupes sont en grande partie analphabètes, mal informés sur les problèmes de santé et n'ont pas les moyens d'accéder à l'information sur la santé, aux soins de santé et à une alimentation saine. En conséquence, ils sont enclins à ramasser des troubles nutritionnels tels que l'insuffisance pondérale ou l'obésité.
Recherche montre que ces Sud-Africains vulnérables sont plus susceptibles d'être obèses. Prenez des adolescents sud-africains 10. Entre un et cinq sont en surpoids ou obèses. Et plus du double du nombre de femmes sud-africaines sont obèses par rapport aux hommes.
Les Sud-Africains pauvres, sans emploi et noirs sont également près de deux fois plus susceptibles d'être classés en surpoids ou obèses par rapport à ceux qui sont plus riches, employés et non-noirs.
Notre recherche montre que ces groupes sont ciblés de manière disproportionnée par les annonceurs.
Nous avons regardé plus de publicités sur les aliments et les boissons 650 dans cinq magazines différents qui ciblent principalement les Noirs. En plus d'avoir plus de publicités pour la nourriture malsaine, ces magazines ont également eu une plus grande proportion d'allégations de santé et de nutrition trompeuses par rapport aux magazines destinés aux Sud-Africains non-noirs.
Intervention du gouvernement nécessaire
Les entreprises agroalimentaires en Afrique du Sud sont déterminées à maximiser leurs ventes de produits et à augmenter leurs revenus, malgré les conséquences pour la santé des gens.
Les lecteurs vulnérables voient les allégations santé faites dans les publicités alimentaires et les considèrent comme authentiques. Ils font confiance à ces produits pour améliorer leur état de santé.
Pour contrer cela, le gouvernement sud-africain doit intervenir pour réduire la publicité des produits nocifs pour la santé et pour freiner la publicité mensongère dans le pays.
Cela peut impliquer de restreindre la publicité de certains aliments et boissons aux adultes et aux enfants vulnérables. Annonces pour les aliments et les boissons riches en graisses, en sucre et en sel, d'après l'Organisation mondiale de la santé lignes directrices, ne devrait pas être dirigé vers ces téléspectateurs et lecteurs.
L'utilisation de techniques publicitaires particulières et manipulatrices devrait également être limitée lorsqu'il s'agit de vendre de la nourriture et des boissons malsaines. Les personnages de dessins animés et les marionnettes, les offres promotionnelles et les cadeaux, les débuts sportifs et les célébrités ne devraient pas être utilisés pour commercialiser des produits qui sont mauvais.
A propos de l'auteur
Zandile Mchiza, spécialiste principal de la recherche, Human Sciences Research Council
Cet article a été publié initialement le The Conversation. Lis le article original.
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