Pourquoi il n'y a pas de lien entre la faim et combien nous mangeons

Pourquoi il n'y a pas de lien entre la faim et combien nous mangeons

Les chercheurs ne trouvent aucun lien entre la faim que nous ressentons et le nombre de calories que nous consommons.

Leur travail suggère que les aliments commercialisés comme ayant des propriétés modificatrices de l'appétit ne modifient pas notre apport calorique.

Les résultats soulignent un problème avec les allégations de santé faites par l'industrie alimentaire et la façon dont de nombreux produits sont annoncés, en particulier ceux destinés aux personnes qui tentent de perdre du poids.

Des chercheurs du département d'oncologie et du métabolisme de l'Université de Sheffield ont analysé les études scientifiques de 462 et ont constaté que les apports d'appétit ne correspondaient pas à l'apport énergétique - le nombre de calories consommées - dans la majorité des études.

"L'industrie alimentaire est jonchée de produits qui sont commercialisés sur la base de leurs propriétés modifiant l'appétit. Bien que ces affirmations puissent être vraies, elles ne devraient pas être étendues pour impliquer que l'apport énergétique sera réduit en conséquence », explique le chef d'étude Bernard Corfe du Molecular Gastroenterology Research Group.

"Par exemple, vous pourriez manger un repas qui prétend satisfaire votre appétit et vous garder en pleine forme pendant une longue période de temps, mais continuer à consommer une grande quantité de calories plus tard."

Seul un pourcentage 6 des études a testé une comparaison statistique directe entre l'apport énergétique et l'appétit, suggérant possiblement que les chercheurs avaient évité de rapporter cette découverte. Sur les six pour cent seulement environ la moitié pourrait trouver un lien, soulignant davantage à quel point la relation est ténue.

L'équipe suggère maintenant que plus de recherche est nécessaire pour examiner d'autres facteurs régissant l'apport alimentaire réel comprennent l'environnement sensoriel, les facteurs sociaux, le comportement entraîné relatif au calendrier alimentaire, ainsi que notre régulation physique innée de l'apport.

"Plus de recherches doivent être faites sur les autres facteurs qui influencent notre apport calorique", explique Corfe.

"Ce sera important de comprendre comment l'obésité se produit, comment l'éviter, et comment nous devons travailler en partenariat avec l'industrie alimentaire pour développer des tests améliorés pour les aliments qui sont véritablement et efficacement capables de satisfaire l'appétit."

L'étude apparaît dans Alimentation et science Nutrition.

La source: Université de Sheffield

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