Voulez-vous manger ce hamburger?

Le scientifique néerlandais Mark Post a dévoilé lundi la première galette de viande synthétique au monde à Londres. Deux heureux bénévoles ont goûté le hamburger et les critiques étaient mitigées. Ezra Klein s'entretient avec les chefs Curtis Stone, Amanda Cohen et Homaro Cantu sur l'avenir de la nourriture à la lumière de ce nouveau hamburger en éprouvette.

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L'impact des burgers à tubes à essai sur les animaux d'élevage

Ezra Klein s'entretient avec Bruce Friedrich, directeur principal du plaidoyer de Farm Sanctuary, sur les implications éthiques et environnementales de la viande cultivée en laboratoire. Améliorera-t-il le bien-être des animaux d'élevage dans ce pays? Les chefs Curtis Stone, Amanda Cohen et Homaro Cantu se joignent à la discussion.

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