Veganuary est de retour, avec des milliers de personnes à travers le monde qui renoncent aux produits d'origine animale pour le mois de janvier. Le mouvement, qui encourage les gens à adopter un mode de vie végétalien, a débuté en 2014 et s'est rapidement développé depuis, avec 629,000 personnes de 228 pays participants en 2022.
En ce qui concerne les recherches sur Internet, chiffres pour 2020 montrent que le Royaume-Uni a effectué le plus de recherches Google sur le véganisme dans le monde. En 2019, il y avait 600,000 XNUMX végétaliens au Royaume-Uni. Et, selon la Vegan Society, ce nombre devrait continuer à augmenter avec les végétaliens et les végétariens prédit représenter un quart de la population britannique d'ici 2025.
Bien sûr, le véganisme et le végétarisme sont apparus bien avant que le véganisme occidentalisé ne devienne populaire. Végétarisme a été pratiqué dès le 5ème siècle avant JC en Inde, et il est fortement lié à un certain nombre de traditions religieuses dans le monde, telles que l'hindouisme, le jaïnisme, le bouddhisme et le sikhisme. Et le tofu, une alternative bien connue à la viande, est originaire de Chine il y a plus de 2,000 XNUMX ans.
En ce qui concerne le végétarisme et végétalisme, les principes de base sont similaires, les deux impliquent de manger des aliments à base de plantes pour des raisons environnementales, éthiques, sanitaires ou religieuses. Mais alors que les végétariens excluent principalement la viande, les végétaliens suivent un régime beaucoup plus restrictif à l'exclusion de tous les produits d'origine animale ainsi que des aliments d'origine animale tels que le lait, les œufs et le miel.
Avantages du véganisme
Il existe plusieurs avantages attribués à un régime végétalien tant qu'il est effectué correctement. Cela peut aider les gens perdre du poids et comme avec un régime végétarien, a été associée à un risque réduit de maladies du cœur et certains cancers, comme le cancer du côlon et du sein.
A étude récente examinant les effets d'un régime végétalien chez les personnes atteintes ou risquant de développer un diabète de type 2, a constaté qu'un régime à base de plantes peut aider à contrôler la glycémie.
Les régimes végétaliens peuvent également être riches en fer, bien que la forme de fer des plantes ne soit pas aussi "biodisponible" que le fer de la viande, ce qui signifie que le corps ne l'absorbe pas aussi efficacement que le fer présent dans les produits d'origine animale. Cependant, cet apport peut être boosté en associant du fer végétal à aliments riches en vitamine C – comme les oranges, les tomates et les poivrons – parce que la vitamine C aide le corps à mieux absorber le fer.
Et les inconvénients
D'un autre côté, devenir végétalien ne fait pas garantissent automatiquement une bonne santé. Vous pourriez, par exemple, manger des frites à chaque repas et même si vous êtes considéré comme végétalien, vous ne rendriez pas nécessairement service à votre corps. Parallèlement à la croissance du véganisme, est venu un augmentation des plats cuisinés végétaliens - et ceux-ci ont du sel, du sucre et des matières grasses supplémentaires pour améliorer leur goût. Les aliments transformés comprennent généralement gras trans et émulsifiants qui peuvent nuire aux bactéries intestinales bénéfiques.
Régimes végétaliens mal planifiés peut ne pas fournir suffisamment de niacine, de riboflavine (vitamine B2), de vitamine D, de calcium, d'iode, de sélénium ou de zinc, qui sont tous importants pour maintenir une bonne santé. Les végétaliens peuvent être plus à risque de devenir anémiques en raison du manque de vitamine B12 et oméga-3, ce qui peut entraîner de la fatigue et une incapacité à se concentrer, en particulier chez les jeunes. Il existe également une association entre véganisme et faible densité osseuse, ce qui peut entraîner un risque accru de fractures.
Ce n'est pas parce qu'il est végétalien qu'il est sain. Shutterstock/battements1
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Si vous vouliez changer ce que vous mangez mais que vous ne voulez pas devenir végétalien, le La diète méditerranéenne est classé parmi les plus sains au monde. Pensez à beaucoup de légumes, de fruits, de haricots, de lentilles, de noix, d'huile d'olive, de pain complet, de riz brun et de poisson. Ce régime n'élimine pas la viande, mais limite la consommation.
Il n’y a pas de limite de temps pour le tournoi. Cependant, si vous restez inactif pendant une longue période, vous serez déconnecté de BBO et la partie sera perdue. preuve croissante que suivre un régime méditerranéen est associé à bonne santé générale et peut aider à la protection contre les maladies cardiovasculaires, le diabète, l'hypertension artérielle et l'obésité. Il existe également des preuves qu'il a un rôle dans la réduction du risque de certains cancers. Et il a été lié à un risque moindre de déclin cognitif et de dépression.
Qu'est-ce qui vous convient
Alors Veganuary ou pas ? Tout en mangeant moins de viande, surtout de viande transformée, est bon pour la santé, devenir végétalien n'est pas la seule façon de le faire. En tant que nutritionniste, je pense qu'au lieu de se focaliser sur une seule façon de s'alimenter, il vaut mieux privilégier une alimentation saine et variée.
En effet, chacun doit comprendre ce qu'il mange pour s'assurer un apport équilibré, avec les bonnes quantités de protéines, de glucides, de lipides, de vitamines et de minéraux. C'est d'autant plus le cas étant donné que les les soucis de santé se multiplient autour du globe.
Donc, si vous envisagez de vous lancer dans Veganuary, vous devez être conscient des carences alimentaires potentielles. Il faudra aussi prendre suppléments comme B12.
En fin de compte, le véganisme est un mode de vie plutôt qu'un simple régime, donc passer à une alimentation végétalienne nécessite un engagement et une planification à long terme. Il doit être soigneusement examiné et effectué de manière éduquée pour s'assurer que vous obtenez tous les nutriments nécessaires pour maintenir une vie saine.
A propos de l'auteur
Hazel Flight, Responsable du programme Nutrition et Santé, Edge Hill University
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
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