Un régime nordique a des effets bénéfiques sur la santé, que vous perdiez du poids ou non, selon de nouvelles recherches.
Les baies, les légumes, le poisson, les grains entiers et l'huile de colza sont les principaux ingrédients du concept de régime nordique qui, au cours de la dernière décennie, ont été reconnus comme extrêmement sains, savoureux et durables. Le régime alimentaire peut prévenir l'obésité et réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2, d'hypertension artérielle et d'hypercholestérolémie.
Jusqu'à présent, la recherche sur le régime nordique a principalement été liée à son effet positif sur la santé après une perte de poids. La nouvelle analyse montre que les avantages vont au-delà du poids.
"C'est surprenant car la plupart des gens croient que les effets positifs sur la glycémie et cholestérol sont uniquement dus à la perte de poids. Ici, nous avons constaté que ce n'était pas le cas. D'autres mécanismes sont également en jeu », explique Lars Ove Dragsted, chercheur et chef de section au département de nutrition, d'exercice et de sport de l'Université de Copenhague.
Dragsted et ses collègues ont examiné des échantillons de sang et d'urine de 200 personnes de plus de 50 ans, toutes présentant un IMC élevé et un risque accru de diabète et une maladie cardiovasculaire. Les participants ont été divisés en deux groupes : l'un a fourni des aliments selon les recommandations diététiques nordiques et un groupe témoin sur leur régime alimentaire habituel. Après six mois de surveillance, le résultat était sans appel.
"Le groupe qui avait suivi le régime nordique pendant six mois est devenu significativement plus sain, avec des niveaux de cholestérol plus bas, des niveaux globaux inférieurs de graisses saturées et insaturées dans le sang et une meilleure régulation du glucose, par rapport au groupe témoin", explique Dragsted. .
"Nous avons maintenu le poids du groupe sur le régime nordique stable, ce qui signifie que nous leur avons demandé de manger plus s'ils perdaient du poids. Même sans perte de poids, nous avons pu constater une amélioration de leur santé.
Au lieu de la seule perte de poids, les chercheurs soulignent la composition unique des graisses dans un régime nordique comme explication possible des avantages significatifs pour la santé.
"En analysant le sang des participants, nous avons pu voir que ceux qui ont le plus bénéficié du changement alimentaire avaient des substances liposolubles différentes de celles du groupe témoin", explique Dragsted.
"Ce sont des substances qui semblent être liées à acides gras insaturés à partir d'huiles dans le régime nordique. C'est un signe que les graisses alimentaires nordiques jouent probablement le rôle le plus important pour la santé.
Les graisses du régime nordique proviennent, entre autres, du poisson, des graines de lin, du tournesol et du colza. Dans l'ensemble, ils constituent un mélange bénéfique pour l'organisme, bien que les chercheurs n'aient pas encore expliqué avec précision pourquoi ces graisses semblent abaisser à la fois la glycémie et le taux de cholestérol.
"Nous ne pouvons que spéculer sur les raisons pour lesquelles un changement dans la composition des graisses est si bénéfique pour notre santé. Cependant, nous pouvons confirmer que l'absence d'aliments hautement transformés et moins de graisses saturées d'origine animale ont un effet très positif sur nous », déclare Dragsted.
"Ainsi, la composition en graisses du régime nordique, qui est plus élevée dans oméga-3 et les graisses insaturées oméga-6, est probablement une partie considérable de l'explication des effets sur la santé que nous trouvons du régime nordique, même lorsque le poids des participants reste constant.
L'étude apparaît dans le journal Nutrition clinique.
La source: Université de Copenhague
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