Tout le monde veut vivre plus longtemps. Et on nous dit souvent que la clé pour y parvenir est de faire des choix de vie plus sains, comme faire de l'exercice, éviter de fumer et ne pas boire trop d'alcool. Des études ont également montré que l'alimentation peut augmenter la durée de vie.
A nouvelle étude a constaté que manger plus sainement pourrait prolonger la durée de vie de six à sept ans chez les adultes d'âge moyen, et chez les jeunes adultes, pourrait augmenter la durée de vie d'environ dix ans.
Les chercheurs ont rassemblé les données de nombreuses études portant sur l'alimentation et la longévité, ainsi que les données de la Fardeau mondial de la maladie étude, qui fournit un résumé de la santé de la population de nombreux pays. En combinant ces données, les auteurs ont ensuite pu estimer comment l'espérance de vie variait avec des changements continus dans la consommation de fruits, de légumes, de céréales complètes, de céréales raffinées, de noix, de légumineuses, de poisson, d'œufs, de produits laitiers, de viande rouge, de viande transformée et de boissons sucrées.
Les auteurs ont ensuite été en mesure de produire un régime optimal pour la longévité, qu'ils ont ensuite comparé au régime occidental typique - qui contient principalement de grandes quantités d'aliments transformés, de viande rouge, de produits laitiers riches en matières grasses, d'aliments riches en sucre, d'aliments préemballés. et une faible consommation de fruits et légumes. Selon leurs recherches, un régime alimentaire optimal comprenait plus de légumineuses (haricots, pois et lentilles), de grains entiers (avoine, orge et riz brun) et de noix, et moins de viande rouge et transformée.
Les chercheurs ont découvert qu'une alimentation optimale à partir de 20 ans augmenterait l'espérance de vie de plus d'une décennie pour les femmes et les hommes des États-Unis, de Chine et d'Europe. Ils ont également constaté que le passage d'un régime occidental à un régime optimal à 60 ans augmenterait l'espérance de vie de huit ans. Pour les octogénaires, l'espérance de vie pourrait augmenter de près de trois ans et demi.
Mais étant donné qu'il n'est pas toujours possible pour les gens de changer complètement leur régime alimentaire, les chercheurs ont également calculé ce qui se passerait si les gens passaient d'un régime occidental à un régime à mi-chemin entre le régime optimal et le régime occidental typique. Ils ont découvert que même ce type de régime – qu'ils appelaient un «régime d'approche de faisabilité» – pouvait encore augmenter l'espérance de vie des jeunes de 20 ans d'un peu plus de six ans pour les femmes et d'un peu plus de sept ans pour les hommes.
Un tableau montrant la quantité typique d'aliments que les gens devraient viser à consommer quotidiennement pour chaque type de régime. Laura Brown, Auteur fourni
Ces résultats nous montrent que des changements alimentaires à long terme à tout âge peuvent avoir des avantages substantiels sur l'espérance de vie. Mais les gains sont plus importants si ces changements commencent tôt dans la vie.
Image complète?
Les estimations d'espérance de vie de cette étude proviennent des méta-analyses les plus approfondies et les plus récentes (une étude qui combine les résultats de plusieurs études scientifiques) sur l'alimentation et la mortalité.
Bien que les méta-analyses soient, dans de nombreux cas, les meilleures preuves en raison de la quantité de données analysées, elles produisent toujours des hypothèses avec les données, ce qui peut entraîner l'ignorance de différences importantes entre les études. Il convient également de noter que les preuves de la réduction de la consommation d'œufs et de viande blanche étaient de moindre qualité que les preuves dont ils disposaient pour les grains entiers, le poisson, les viandes transformées et les noix.
Il y a aussi quelques éléments que l'étude n'a pas pris en compte. Premièrement, pour voir ces avantages, les gens devaient apporter des changements à leur régime alimentaire dans un délai de dix ans. Cela signifie qu'il n'est pas certain que les gens puissent encore voir des avantages pour leur durée de vie s'ils modifient leur alimentation sur une plus longue période. L'étude n'a pas non plus pris en compte les problèmes de santé passés, qui peuvent affecter l'espérance de vie. Cela signifie que les avantages de l'alimentation sur l'espérance de vie ne reflètent qu'une moyenne et peuvent être différents pour chaque personne en fonction de divers autres facteurs, tels que les problèmes de santé persistants, la génétique et le mode de vie, comme le tabagisme, la consommation d'alcool et l'exercice.
Mais les preuves examinées par les chercheurs étaient toujours solides et tirées de nombreuses études sur ce sujet. Ces constatations s'alignent également sur Recherche précédente qui a montré que des améliorations modestes mais à long terme du régime alimentaire et du mode de vie peuvent avoir avantages importants pour la santé – y compris la longévité.
Tous les mécanismes qui expliquent pourquoi l'alimentation peut améliorer la durée de vie ne sont pas encore entièrement clairs. Mais le régime alimentaire optimal que les chercheurs ont découvert dans cette étude comprend de nombreux aliments riches en antioxydants. Quelques recherches dans les cellules humaines suggère que ces substances peuvent ralentir ou prévenir les dommages aux cellules, qui sont l'une des causes du vieillissement. Cependant, la recherche dans ce domaine est toujours en cours, il n'est donc pas certain que les antioxydants que nous consommons dans le cadre de notre alimentation aient le même effet. De nombreux aliments inclus dans cette étude ont également des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent également retarder l'apparition de diverses maladies - et le processus de vieillissement.
Bien sûr, changer complètement votre alimentation peut être difficile. Mais même l'introduction de certains des aliments dont il a été démontré qu'ils augmentent la longévité peut encore avoir certains avantages.
A propos de l'auteur
Laura Brown, maître de conférences en nutrition, alimentation et sciences de la santé, Université de Teesside
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
Livres connexes:
Sel, Gras, Acide, Chaleur : Maîtriser les éléments d'une bonne cuisine
de Samin Nosrat et Wendy MacNaughton
Ce livre propose un guide complet de la cuisine, se concentrant sur les quatre éléments que sont le sel, la graisse, l'acide et la chaleur et offrant des idées et des techniques pour créer des repas délicieux et bien équilibrés.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Le livre de recettes Skinnytaste : léger en calories, riche en saveurs
par Gina Homolka
Ce livre de cuisine propose une collection de recettes saines et délicieuses, mettant l'accent sur des ingrédients frais et des saveurs audacieuses.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Food Fix : Comment sauver notre santé, notre économie, nos communautés et notre planète - Une bouchée à la fois
par le Dr Mark Hyman
Ce livre explore les liens entre l'alimentation, la santé et l'environnement, offrant des idées et des stratégies pour créer un système alimentaire plus sain et plus durable.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Le livre de recettes Barefoot Contessa : les secrets du magasin d'alimentation spécialisé d'East Hampton pour un divertissement simple
par Ina Garten
Ce livre de cuisine propose une collection de recettes classiques et élégantes de la bien-aimée Contessa aux pieds nus, mettant l'accent sur des ingrédients frais et une préparation simple.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Comment tout cuisiner : les bases
par Mark Bitman
Ce livre de cuisine propose un guide complet des bases de la cuisine, couvrant tout, des compétences au couteau aux techniques de base et offrant une collection de recettes simples et délicieuses.
