Pourquoi les collations de fin de soirée vous coûtent-elles le lendemain au travail?

Pourquoi les collations de fin de soirée vous coûtent-elles le lendemain au travail?

Selon une nouvelle étude, des comportements alimentaires malsains la nuit peuvent rendre les gens moins serviables et plus renfermés le lendemain au travail.

«Pour la première fois, nous avons montré qu'une alimentation saine affecte immédiatement nos comportements et nos performances au travail», déclare Seonghee «Sophia» Cho, professeur adjoint de psychologie à la North Carolina State University et auteur correspondant d'un article sur les résultats.

«Il est relativement bien établi que d'autres comportements liés à la santé, comme le sommeil et l'exercice, affectent notre travail. Mais personne n'avait examiné les effets à court terme d'une mauvaise alimentation.

Fondamentalement, les chercheurs avaient deux questions: un comportement alimentaire malsain vous affecte-t-il au travail le lendemain? Et si oui, pourquoi?

Pour l'étude, les chercheurs comptaient 97 employés à temps plein aux États-Unis pour répondre à une série de questions trois fois par jour pendant 10 jours de travail consécutifs. Avant de travailler chaque jour, les participants à l'étude ont répondu à des questions liées à leur bien-être physique et émotionnel. À la fin de chaque journée de travail, les participants ont répondu à des questions sur ce qu'ils faisaient au travail. Le soir, avant de se coucher, les participants ont répondu à des questions sur leurs comportements alimentaires et de consommation d'alcool après le travail.

Dans le contexte de l'étude, les chercheurs ont défini «une mauvaise alimentation» comme des exemples où les participants à l'étude avaient l'impression d'avoir mangé trop de malbouffe; lorsque les participants ont senti qu'ils avaient trop mangé ou bu; ou lorsque les participants déclarent avoir trop de collations de fin de soirée.

Les chercheurs ont découvert que, lorsque les gens adoptaient des comportements alimentaires malsains, ils étaient plus susceptibles de déclarer avoir des problèmes physiques le lendemain matin. Les problèmes comprenaient des maux de tête, des maux d'estomac et de la diarrhée. De plus, lorsque les gens signalaient des comportements alimentaires malsains, ils étaient également plus susceptibles de signaler des tensions émotionnelles le lendemain matin, comme se sentir coupable ou avoir honte de leurs choix alimentaires. Ces tensions physiques et émotionnelles associées à une mauvaise alimentation étaient à leur tour liées à des changements dans la façon dont les gens se comportaient au travail tout au long de la journée.

Essentiellement, lorsque les gens signalaient des tensions physiques ou émotionnelles associées à une mauvaise alimentation, ils étaient également plus susceptibles de signaler une baisse du «comportement aidant» et une augmentation du «retrait comportement." Le comportement d'aide au travail consiste à aider les collègues et à faire un effort supplémentaire lorsque vous n'êtes pas obligé, comme aider un collègue dans une tâche qui ne relève pas de votre responsabilité. Le comportement de retrait consiste à éviter les situations liées au travail, même si vous êtes sur votre lieu de travail.

Les chercheurs ont également découvert que les personnes émotionnellement stables - c'est-à-dire les personnes qui sont mieux à même de faire face au stress parce qu'elles sont moins instables sur le plan émotionnel - souffraient moins d'effets indésirables d'une mauvaise alimentation. Les personnes émotionnellement stables moins susceptibles d'avoir des tensions physiques ou émotionnelles après une mauvaise alimentation, et leurs comportements au travail étaient également moins susceptibles de changer même lorsqu'elles signalaient des tensions physiques ou émotionnelles.

«Ce qu'il faut retenir ici, c'est que nous savons maintenant qu'une alimentation malsaine peut avoir des effets presque immédiats sur les performances en milieu de travail», dit Cho. «Cependant, nous pouvons également dire qu'il n'y a pas de 'santé«un régime alimentaire et une alimentation saine ne sont pas seulement une question de contenu nutritionnel. Il peut être influencé par les besoins alimentaires d'un individu, ou même par le moment et la façon dont il mange, plutôt que par ce qu'il mange.


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«Les entreprises peuvent contribuer à une alimentation saine en accordant plus d'attention aux besoins et aux préférences alimentaires de leurs employés et en aidant à répondre à ces besoins, par exemple en proposant des options de restauration sur place. Cela peut affecter à la fois la santé physique et mentale de leurs employés et, par extension, leurs performances au travail. »

Les chercheurs soulignent également une variété de questions de recherche qui pourraient être abordées à l'avenir.

«Une variable confondante est que la façon dont notre les questions ont été formulés, nous pouvons capturer à la fois les comportements alimentaires malsains et les comportements de consommation d'alcool malsains liés à l'alcool », dit Cho.

«C'est quelque chose que nous voudrons évoquer à l'avenir. Et tandis que nous nous sommes concentrés sur le régime du soir, il serait intéressant de regarder ce que les gens mangent à d'autres moments de la journée. Y a-t-il des éléments spécifiques du régime qui affectent les résultats comportementaux, tels que la teneur en sucre ou en caféine? Une mauvaise alimentation peut-elle avoir des effets positifs, par exemple lorsque les gens mangent des aliments réconfortants pour faire face au stress? Cela promet d'être un domaine d'étude riche. »

À propos des auteurs

L'étude paraît dans le Journal of Applied Psychology. Sooyeol Kim, professeur adjoint à l'Université nationale de Singapour, est co-auteur. étude originale

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