La viande crue peut contenir des germes qui causent des maladies graves. LeManilo/Shutterstock

Nourrir les animaux de compagnie avec de la viande et du poisson crus est une tendance croissante, popularisée par les animaux de compagnie. reproducteurs, santé des animaux de compagnie influenceurs et vétérinaires holistiques.

Les fans de ces régimes affirment qu'ils sont plus naturels et adaptés à l'espèce et qu'ils présentent plusieurs avantages pour la santé. En effet, une alimentation équilibrée à base de viande crue peut répondre aux besoins nutritionnels d'un animal. Pourtant, bien que les scientifiques aient montré que les animaux de compagnie peuvent digérer la viande crue plus facilement que la nourriture ordinaire pour animaux de compagnie, il existe aucune preuve claire qu'il est meilleur pour la santé globale d'un animal de compagnie. Et si ce n'est pas fait correctement, cela peut être mauvais pour la santé de l'animal et de son propriétaire.

La viande et le poisson crus contiennent des germes qui peut causer une maladie grave pour les animaux de compagnie et les humains, il doit donc être manipulé en toute sécurité. Ces germes sont particulièrement dangereux pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli, notamment les enfants de moins de cinq ans, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes sous chimiothérapie.

Malheureusement, notre recherches récentes montre que la plupart des propriétaires d'animaux (70 %) pensent que la préparation d'aliments crus pour animaux de compagnie n'est pas différente de la préparation d'aliments pour humains. Mais il y a une différence évidente : les aliments crus pour animaux de compagnie ne subissent pas cette étape vitale qui tue les germes et les parasites nocifs : la cuisson.

Fait intéressant, 90 % des participants à notre étude étaient convaincus qu'ils pouvaient préparer un régime à base de viande crue sans risque pour eux-mêmes ou les membres de leur famille. Pourtant, beaucoup ont déclaré utiliser des pratiques de préparation de viande crue dangereuses, telles que rincer la viande crue.

Si vous souhaitez nourrir votre chien ou votre chat avec de la viande et du poisson crus, nous vous recommandons de suivre ces étapes de sécurité alimentaire afin de vous protéger, ainsi que votre famille et vos animaux de compagnie.

Achat

Choisissez toujours une entreprise réputée pour acheter de la nourriture crue pour animaux de compagnie et vérifiez les dates de péremption des produits à base de viande crue. Bien que les animaux domestiques puissent digérer la viande après la date de péremption, cela ne la rend pas sûre.

L'un des avantages d'acheter des produits à base de viande crue pour votre animal de compagnie auprès d'une entreprise spécialisée dans ces produits est que la viande subit des tests de sécurité microbiologique et peut être plus sûre que les régimes crus faits maison.

Stockage

Il est important de bien conserver la viande. Assurez-vous de conserver la viande destinée aux animaux de compagnie dans un récipient hermétique au bas du réfrigérateur. Mieux encore, disposez d’un réfrigérateur séparé pour les aliments crus pour animaux de compagnie. Et assurez-vous toujours que la viande crue et les aliments pour animaux à base de viande crue sont conservés à des températures de 0 à 5 °C.

Beaucoup de monde croire à tort que la congélation tue toutes les bactéries et parasites nocifs. Certaines bactéries peuvent survivre à des températures glaciales et commenceront à se multiplier dès qu'elles sortiront du congélateur.

Il peut être plus rapide de décongeler de la viande d'animal de compagnie crue sur le comptoir à température ambiante, mais cela ne devrait pas être fait car des bactéries nocives pourraient se développer dans les aliments s'il fait trop chaud pendant la décongélation. Décongelez ces produits au bas du réfrigérateur dans un récipient étanche et ne recongelez jamais de la viande crue ou des produits crus pour animaux de compagnie. S'il a décongelé une fois, il doit être donné immédiatement à l'animal ou jeté.

Préparation

Lorsque vous préparez de la viande crue pour votre animal de compagnie, veillez à éviter la contamination croisée. Si vous avez une grande cuisine, créez un espace dédié à la préparation de ces aliments. Si vous n'avez pas de zone dédiée, soyez très diligent pour nettoyer et désinfecter les comptoirs et les zones environnantes après avoir préparé des aliments crus pour animaux de compagnie. Envisagez également d'utiliser un ensemble séparé d'ustensiles et de planches à découper uniquement pour la nourriture pour animaux de compagnie.

Ne rincez jamais la viande crue et les produits à base de viande car cela peut transférer des bactéries nocives autour de votre évier de cuisine et des zones environnantes. De même, soyez prudent lorsque vous ouvrez des contenants et des emballages de viande crue ou de régime à base de viande crue et évitez de vaporiser des jus sur les zones environnantes. Lorsque vous avez terminé, jetez soigneusement l'emballage.

Alimentation

Les animaux domestiques ont des habitudes alimentaires différentes, mais lorsqu'ils sont nourris avec des produits à base de viande crue, ils doivent avoir une zone d'alimentation spéciale. Bien sûr, c'est amusant pour votre chien de traîner des os, mais vous devriez décourager ce comportement pour éviter que des bactéries nocives ne se propagent dans la maison.

Fournir de la nourriture dans un bol ou sur un plateau qui peut être facilement nettoyé. Des zones comme les tapis, les canapés et les couvertures ne conviennent pas à cet usage et sont trop difficiles à nettoyer par la suite.

Une fois la nourriture distribuée, ne la laissez pas reposer longtemps dans le bol. Plus la viande crue reste longtemps dans le bol à température ambiante, plus ces bactéries nocives se multiplient.

Lavage et nettoyage

Il peut sembler inutile de laver le bol de l'animal après que votre animal l'a léché, mais les bactéries continueront à se multiplier à la surface du bol.

Les bols et les plateaux doivent être lavés après chaque repas avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle. Et les zones d'alimentation doivent être nettoyées et désinfectées. N'oubliez pas de laver également le bol d'eau.

Nettoyez et désinfectez toutes les zones de préparation des aliments pour animaux après avoir terminé la préparation des repas crus. Les ustensiles, les planches et les contenants de congélation doivent être soigneusement lavés à l'eau chaude savonneuse, puis soigneusement séchés.

L'une des choses les plus importantes à retenir est que les bactéries peuvent voyager sur nos mains. Lave t'es mains avec du savon et de l'eau tiède avant et après avoir manipulé de la viande crue et des produits à base de viande crue.

Si vous suivez ces étapes simples, cela aidera à protéger votre foyer et vos animaux de compagnie contre les maladies d'origine alimentaire.

A propos de l'auteur

Veronika Boulochova, Doctorant, Sécurité Alimentaire, Cardiff Metropolitan University et Ellen W.Evans, Chercheur, ZERO2FIVE Food Industry Center, Cardiff Metropolitan University

Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

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