Depuis le verrouillage, l'intérêt du public pour la culture des fruits et légumes à la maison a augmenté. Les paquets de semences sont s'envoler des étagères et listes d'attente d'attribution sont en plein essor, un conseil recevant une augmentation de 300% des demandes. La peur des pénuries alimentaires en aura motivé certains, mais d'autres ayant plus de temps libre à la maison auront été tentés par la possibilité de soulager le stress en faisant une activité familiale saine.
Les graines de l'enthousiasme pour la nourriture locale ont peut-être été semées, mais il est essentiel de le maintenir. L'agriculture urbaine a beaucoup à offrir à la suite de la pandémie. Cela pourrait aider les communautés à renforcer la résilience de leurs approvisionnements en fruits et légumes frais, à améliorer la santé des résidents et à les aider à adopter des modes de vie plus durables.
Voici quatre raisons pour lesquelles la culture alimentaire devrait devenir une caractéristique pérenne de nos jardins, villes et villages après le COVID-19.
1. Développer des villes plus vertes
Plus de la moitié de la population mondiale vit dans des zones urbaines, ce qui devrait passer à 68% d'ici 2050. Pour le Royaume-Uni, ce chiffre est encore plus élevé - neuf personnes sur 10 devraient vivre dans des villes à cette époque.
Tisser des aliments qui poussent dans le tissu de la vie urbaine pourrait rapprocher la verdure et la faune de chez eux. Le verrouillage du COVID-19 a contribué à raviver l'intérêt pour la croissance à la maison, mais un sur huit Les ménages britanniques n'ont pas accès à un jardin. Heureusement, les opportunités de l'agriculture urbaine s'étendent au-delà: les toits, les murs - et même les espaces souterrains, tels que les tunnels abandonnés ou abris anti-aériens, offrent une gamme d'options pour développer la production alimentaire dans les villes tout en redéveloppant de manière créative l'environnement urbain.
Les toits, les murs et les accotements comestibles peuvent également contribuer à réduire les risques d'inondation, à fournir un refroidissement naturel aux bâtiments et aux rues et à réduire la pollution de l'air.
2. Approvisionnement alimentaire résilient
Diversifier où et comment nous cultivons nos aliments contribue à étendre le risque de perturbation des approvisionnements alimentaires.
La dépendance du Royaume-Uni à l'égard des importations a augmenté Ces dernières décennies. Actuellement, 84% des fruits et 46% des légumes consommés au Royaume-Uni sont importé. Le Brexit et le COVID-19 pourraient menacer l'approvisionnement régulier, tandis que les problèmes créés par le changement climatique, tels que la pénurie d'eau, risque de perturber les importations de denrées alimentaires de l'étranger.
La culture de fruits et légumes dans les villes aiderait à résister à ces chocs. le les pénuries de main-d'œuvre à la récolte observé pendant la pandémie n'aurait peut-être pas été aussi vivement ressenti si les fermes urbaines cultivaient de la nourriture là où les gens vivent.
Les cultures verticales et souterraines résistent mieux aux conditions météorologiques extrêmes ou aux ravageurs, les environnements de culture en intérieur sont plus faciles à contrôler que ceux du champ, et la température et l'humidité sont plus stables sous terre. Les coûts de démarrage et les factures énergétiques élevés de ce type d'agriculture signifient que les exploitations en intérieur produisent actuellement un petit nombre de cultures de grande valeur, telles que les légumes-feuilles et les herbes. Mais à mesure que la technologie mûrit, la diversité des produits cultivés à l'intérieur augmentera.
3. Une vie plus saine
Sortir dans nature et jardinage peut améliorer votre santé mentale et votre forme physique. Notre recherche suggère que s'impliquer dans la culture alimentaire urbaine, ou simplement y être exposé dans notre vie quotidienne, peut également conduire à une alimentation plus saine.
Les producteurs urbains peuvent être poussés à faire des choix alimentaires plus sains pour toute une série de raisons. Ils ont un meilleur accès aux fruits et légumes frais et aller à l'extérieur et dans la nature peut aider à réduire le stress, ce qui rend les gens moins susceptibles de produire choix alimentaires malsains. Notre étude suggère que la culture alimentaire urbaine peut également aider à changer les attitudes à l'égard de la nourriture, de sorte que les gens accordent plus de valeur aux produits durables, sains et éthiques.
4. Des écosystèmes plus sains
Alors que l'urbanisation est considérée comme l'un des plus grandes menaces à la biodiversité, cultiver la nourriture dans les villes il a été démontré pour augmenter l'abondance et la diversité de la faune, ainsi que pour protéger leurs habitats.
Une étude récente ont constaté que les jardins communautaires et les lotissements agissent comme des points chauds pour les insectes pollinisateurs, car ils ont tendance à contenir une gamme diversifiée de plantes fruitières et indigènes.
S'ils sont conçus et mis en œuvre correctement, les lotissements et les jardins communautaires peuvent vraiment bénéficier à la biodiversité. Non seulement les espaces stériles doivent être convertis en parcelles vertes et productives, mais il est également important qu'il existe des connexions entre ces environnements pour aider la faune à se déplacer entre eux.
Les canaux et les pistes cyclables peuvent servir de corridors fauniques. Alors que nous commençons à diversifier les espaces utilisés pour cultiver la nourriture, en particulier ceux sur nos toits et sous terre, un défi passionnant sera de trouver de nouvelles façons de les connecter pour la faune. Les ponts verts ont été montré pour aider la faune à traverser les routes très fréquentées - peut-être que des passages similaires pourraient relier les jardins sur les toits.
Toutes ces raisons et bien d'autres devraient nous contraindre à intensifier la production alimentaire dans les villes des villes. Le COVID-19 nous a permis de réévaluer l'importance des espaces verts urbains locaux pour nous et ce que nous attendons de nos rues principales, de nos parcs et de nos trottoirs. À en juger par les ventes du centre de jardinage, les listes d'attribution et les médias sociaux, de nombreuses personnes ont décidé qu'elles voulaient plus de fruits et de légumes dans ces espaces. L'opportunité est là pour les urbanistes et les promoteurs de réfléchir à ce que pourrait offrir l'intégration de l'agriculture dans les paysages urbains.
À propos des auteurs
Dan Evans, associé de recherche principal en géographie physique, Université de Lancaster et Jess Davies, professeur titulaire en développement durable, Université de Lancaster
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
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