Pour réduire le risque de cancer, manger plus de champignons?

Pour réduire le risque de cancer, manger plus de champignons?
«La reconstitution des antioxydants dans le corps peut aider à protéger contre le stress oxydatif et réduire le risque de cancer», explique Djibril M. Ba. (Crédit: Bryony Elena / Unsplash)

Manger plus de champignons est associé à un risque plus faible de cancer, selon une nouvelle étude.

La revue systématique et la méta-analyse publiées dans Progrès en nutrition examine 17 études sur le cancer de 1966 à 2020. En analysant les données de plus de 19,500 XNUMX patients atteints de cancer, les chercheurs explorent la relation entre la consommation de champignons et le risque de cancer.

Les champignons sont riches en vitamines, nutriments et antioxydants. Les résultats de l'équipe montrent que les champignons peuvent également aider à se prémunir contre le cancer. Même si les pleurotes, les huîtres, les maitake et les pleurotes royaux contiennent des quantités plus élevées d'acide aminé ergothionéine que les champignons de Paris, les cremini et les portobello, les chercheurs ont découvert que les personnes qui incorporaient n'importe quelle variété de champignons dans leur alimentation quotidienne avaient un moindre risque de cancer.

Selon les résultats, les personnes qui mangeaient 18 grammes de champignons par jour avaient un risque de cancer 45% inférieur à ceux qui ne mangeaient pas de champignons.


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«Les champignons sont la source alimentaire la plus élevée d'ergothionéine, qui est un antioxydant et un protecteur cellulaire unique et puissant», déclare Djibril M. Ba, étudiant diplômé en épidémiologie au Penn State College of Medicine. «La reconstitution des antioxydants dans le corps peut aider à se protéger contre le stress oxydatif et à réduire le risque de cancer.»

Lorsque des cancers spécifiques ont été examinés, les chercheurs ont noté les associations les plus fortes pour cancer du sein car les personnes qui mangeaient régulièrement des champignons avaient un risque significativement plus faible de cancer du sein. Ba explique que cela pourrait être dû au fait que la plupart des études n'incluaient pas d'autres formes de cancer. À l'avenir, cette recherche pourrait être utile pour explorer davantage les effets protecteurs des champignons et aider à établir une alimentation plus saine qui préviennent le cancer.

«Dans l'ensemble, ces résultats fournissent des preuves importantes des effets protecteurs des champignons contre le cancer», déclare le co-auteur John Richie, chercheur au Penn State Cancer Institute et professeur de sciences de la santé publique et de pharmacologie. «Des études futures sont nécessaires pour mieux cerner les mécanismes impliqués et les cancers spécifiques qui pourraient être touchés.»

À propos des auteurs

Les chercheurs ne déclarent aucun conflit d'intérêts ni soutien financier spécifique. - étude originale

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