De nouvelles découvertes remettent en question l’utilité de budgétiser les calories pour la journée, ce qui est l’utilisation des programmes de contrôle du poids tels que Weight Watchers et des applications de régime telles que MyFitnessPal.
Les chercheurs ont voulu savoir si l'établissement d'un budget calorique par repas et son addition pour obtenir un budget calorique quotidien aurait un impact significatif sur le régime. Pour le savoir, ils ont demandé aux gens de fixer leur budget calorique par jour ou par repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, collations).
«Nous avons constaté que les consommateurs établissaient un budget calorique quotidien inférieur s'ils le faisaient au repas plutôt qu'au jour», explique la coauteure de l'étude, Aradhna Krishna, professeur de marketing à la Ross School of Business de l'Université du Michigan.
Les chercheurs ont constaté que le budget calorique quotidien était inférieur d'au moins 100 lorsque les participants à l'étude établissaient le budget quotidien par repas plutôt que par jour. Cela peut ne pas sembler beaucoup à la surface, mais cela se traduit par une livre de perte de poids supplémentaire toutes les cinq semaines, dit Krishna.
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Les personnes à la diète sont motivées à réduire les calories et considèrent donc chaque cas de décision calorique comme une occasion de les réduire, explique le co-auteur Miaolei Jia de l'Université de Warwick. Le fait de fixer des calories à chaque repas offre plus de possibilités de réduire les calories que de prendre des calories le jour.
«Nous avons pu montrer que, dans l’approche budget par jour, les gens envisageaient de réduire les calories dans les repas, comme les collations et les dîners, là où elles étaient le plus susceptibles de consommer. surconsommer, mais ne pensait pas à réduire les calories pour les autres repas », explique Xiuping Li, coauteur de l’Université nationale de Singapour. "Dans l'approche budget par repas, ils réduisent les calories dans tous les repas, ce qui a permis de réduire le budget en calories dans l'approche par repas."
Les chercheurs ont également démontré que les budgets caloriques quotidiens plus bas définis dans l'approche par repas se traduisent également par une consommation de calories plus faible.
«Nous avons demandé aux gens de fixer des budgets pour le lendemain et de prendre ensuite des photos de tous les aliments et boissons qu'ils consommaient le lendemain», explique Krishna. «Nous avons constaté que les personnes qui fixaient leur budget calorique quotidien par repas finissaient par manger moins de calories le lendemain, par rapport à celles qui fixaient leur budget calorique par jour.»
Les résultats sont pertinents pour contrôler la quantité on mange, et aussi combien on fume ou boit - essentiellement dans un contexte où les gens ont un motif pour réduire leur consommation. Ils montrent que les fumeurs réduisent leurs budgets quotidiens pour la nicotine lorsqu'ils les règlent par occasion plutôt que par jour.
Le papier apparaît dans le Journal of Consumer Research.
La source: Université du Michigan
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