Cinq conclusions du nouveau conseil du gouvernement américain sur la consommation de poisson

Cinq conclusions du nouveau conseil du gouvernement américain sur la consommation de poisson

La question de savoir si manger du poisson pendant la grossesse a longtemps été glissante. D'une part, on attend des mères que manger du poisson régulièrement est bon pour le développement du cerveau du fœtus. Et de l'autre, ils sont avertis que les poissons contiennent du mercure, ce qui peut causer des malformations congénitales.

Sushi est évidemment dehors (à la fois les bactéries et le mercure sont un problème), mais qu'en est-il du thon en conserve et des bâtonnets de poisson? Les crevettes sont-elles considérées comme du poisson? Mmm ... crevettes.

Point est, il y a beaucoup d'informations contradictoires là-bas. Il n'est pas surprenant que de nombreuses femmes enceintes aient décidé d'abandonner complètement le poisson - et toutes les protéines et les oméga 3 qui l'accompagnent - plutôt que de risquer les sous-produits. C'est pourquoi l'Environmental Protection Agency et la Food and Drug Administration ont mis à jour ses recommandations cette semaine.

En bref, si je devais Michael Pollan-ize Le nouveau conseil des agences sur la consommation de poisson serait: Mangez du poisson, pas trop, et seulement certains types. Facile, non?


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1. Les poissons sont nutritifs et délicieux!

Simplement dit, le gouvernement affirme que les avantages de la consommation de poisson l'emportent sur les risques. Le gouvernement recommande que les femmes enceintes de manger deux à trois portions par semaine. La même chose vaut pour les petits enfants, bien que leurs parties doivent évidemment coïncider avec leur âge et leur taille.

2. Certains poissons sont meilleurs que d'autres.

Les acheteurs devraient choisir des poissons à faible teneur en mercure et en méthylmercure. Ceux-ci comprennent, sans toutefois s'y limiter: le saumon, la crevette, le goberge, le thon pâle en conserve, le tilapia, le poisson-chat et la morue. Poisson suédois Ils sont sûrs sur le front du mercure, mais ils ne sont pas une si bonne source d'Omega-3s (et font des factures dentaires lourdes).

Malheureusement, les conseils de la Fed n'imposent pas aux poissonniers et aux supermarchés d'étiqueter leurs prises du jour avec une teneur en mercure. Cela signifie que les consommateurs doivent rechercher et se rappeler quelles espèces peuvent être consommées sans danger. Vous pouvez commencer par imprimer cette carte et en le gardant dans votre portefeuille ou votre sac à main. Et pour plus d'options de repas à faible teneur en mercure, consultez ce en profondeur la liste des poissons du Natural Resources Defense Council (qui publie Sur Terre).

3. Certains poissons sont très dangereux.

Il y a des risques calculés et il y a juste des bêtises. Certaines espèces de poissons sont si chouchouteuses de mercure, la FDA et l'EPA conseillent de les éviter complètement. Parmi ceux-ci, on trouve les poissons-carreaux du golfe du Mexique, l'espadon, le maquereau royal et le requin. Et enceinte ou non, vous ne devriez pas manger ce dernier de toute façon. Les requins ont déjà assez de problèmes.

4. "Local" ne signifie pas toujours «en bonne santé."

Attraper votre dîner à l'extérieur d'un cours d'eau local semble comme si ce serait un pas dans la bonne direction. Si simple. Tellement naturel. Donc local. Mais ce ne sont pas des temps simples. Savez-vous ce qui se trouve en amont? Savez-vous ce qui est lavé ou déversé dedans? (Les pollueurs ne sont pas toujours disponibles avec cette information.)

Donc, avant de manger quoi que ce soit, il est préférable de vérifier si ces plans d'eau contiennent des avis de poissons actifs. Et si votre cou des bois ne fait pas de «conseils aux poissons», jouez la sécurité et ne mangez pas plus de six onces de ces poissons par semaine. (Pour les enfants, ce serait 1 à 3 onces de poissons pêchés localement et puis aucun autre type de poisson pour le reste de la semaine.)

5. Ne sois pas un cochon à ce sujet!

La FDA et l'EPA aimeraient préciser que ce n'est pas un laissez-passer gratuit pour les femmes enceintes de se gaver de cocktail de crevettes. (En passant, il y a d'autres raisons pour lesquelles vous pourriez vouloir renoncer à la crevette.)

"Lorsque vous ajoutez plus de poisson à votre régime," lit-il la mise à jour, "Être sûr de rester au sein de vos besoins en calories." Comme la quasi-totalité des conseils nutritionnels, la modération, la modération, la modération ...

Cet article a paru sur Sur Terre


bittel jasonA propos de l'auteur

Jason Bittel contribue à ardoise et sert jusqu'à la science pour les mangeurs difficiles sur son site, Bittel moi ceci. Il vit à Pittsburgh avec sa femme et deux loups minuscules. (Note: les loups peuvent être Poméraniens.)


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