Selon une nouvelle étude, les aliments tels que les frites, le fromage, les biscuits, les boissons gazeuses et les boissons pour sportifs et énergisantes sont courants dans l'alimentation des adultes américains atteints de maladie inflammatoire de l'intestin.
Les chercheurs ont analysé le National Health Interview Survey 2015 pour déterminer l'apport alimentaire et la fréquence de consommation des adultes américains atteints d'une maladie inflammatoire de l'intestin. L'enquête a évalué 26 aliments. Les résultats, qui figurent dans PLoS ONE, révèlent que les aliments généralement étiquetés comme malbouffe étaient associés à une maladie inflammatoire de l'intestin.
La maladie inflammatoire de l'intestin, caractérisée par une inflammation chronique du tractus gastro-intestinal, affecte trois millions d'adultes américains. Il existe deux types d'affections, la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, les symptômes courants de la maladie inflammatoire de l'intestin comprennent une diarrhée persistante, des douleurs abdominales, des saignements rectaux ou des selles sanglantes, une perte de poids et de la fatigue.
L'étude révèle qu'un plus grand nombre de personnes atteintes d'une maladie inflammatoire de l'intestin ont mangé Friteset ils mangeaient aussi plus de fromage et de biscuits et buvaient moins 100% de jus de fruits par rapport aux personnes sans maladie.
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La consommation de frites et de boissons énergisantes et énergétiques et la consommation fréquente de soda étaient significativement associées au diagnostic de maladie inflammatoire de l'intestin. La consommation de lait ou de pop-corn était moins susceptible d'être associée à ce diagnostic.
«Alors que les aliments généralement étiquetés comme malbouffe étaient positivement associés à la maladie inflammatoire de l'intestin, nous avons trouvé que les habitudes alimentaires des personnes avec et sans cette maladie étaient très similaires», explique Moon Han, le premier auteur de l'étude, qui a terminé le travail en tant que docteur étudiante dans le laboratoire de Didier Merlin à l'Institut des sciences biomédicales de la Georgia State University et travaille maintenant comme ORISE Fellow scientifique de la santé au CDC.
"Cependant, il est difficile de savoir si les résultats de l'enquête reflètent un changement potentiel dans l'apport alimentaire des personnes atteintes d'une maladie inflammatoire de l'intestin bien avant la réalisation de l'enquête."
Pour bien comprendre le rôle de l'apport alimentaire dans le risque et la prévalence des maladies inflammatoires de l'intestin, il est important d'explorer les facteurs environnementaux (par exemple, les déserts alimentaires), la transformation des aliments (comme la friture) et les composants bioactifs potentiels des aliments qui peuvent induire une inflammation intestinale et augmenter la sensibilité à la maladie inflammatoire de l'intestin, concluent les chercheurs.
Le financement de l'étude provient de l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales des National Institutes of Health.
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