Comment une mauvaise alimentation peut conduire à la cécité

Comment une mauvaise alimentation peut conduire à la cécité
L'un des effets moins connus d'une mauvaise alimentation: la cécité. Tracy Spohn / Shutterstock

Une mauvaise alimentation en chips et en chips a rendu aveugle un adolescent anglais. Le garçon - appelons-le Jasper - a rendu visite à son médecin de famille pour la première fois en se plaignant de fatigue à l'âge de 14. Les tests ont montré qu'il était anémique avec de faibles taux de vitamine B12. Il était également difficile à manger, mais n'avait aucun problème de santé.

Son médecin de famille lui a administré des injections de vitamine B12 et des conseils pour améliorer son alimentation. Mais au moment où il était 15, il avait commencé à développer une perte auditive et avait des problèmes de vision. Il a été dirigé vers un spécialiste des oreilles, du nez et de la gorge et a été examiné par un ophtalmologiste, mais aucune cause n'a été trouvée.

À l'âge de 17, sa vision s'était détériorée, allant jusqu'à la cécité. Il a été transféré à l’hôpital Bristol Eye après avoir consulté un spécialiste en neuro-ophtalmologie. Une neuropathie optique (lésion du nerf optique) a été diagnostiquée. D'autres tests ont révélé que la cause était nutritionnelle. Il souffrait de plusieurs carences en micronutriments, notamment une faible teneur en vitamine B12 (ses injections de vitamine B12 avaient cessé), des niveaux de vitamine D, de cuivre et de sélénium et un niveau élevé de zinc. Sa densité minérale osseuse était également très faible - probablement en raison de sa faible teneur en vitamine D.

Jasper a avoué qu'il avait été difficile à manger depuis l'école primaire et qu'il ne mangerait pas certaines textures d'aliments. Il mangeait chaque jour une portion de chips du magasin de poisson et de frites local et grignotait avec des chips, du pain blanc, des tranches de jambon et des saucisses.


 Recevez le dernier par courriel

Magazine hebdomadaire Daily Inspiration

Bien que des suppléments nutritionnels aient été administrés pour traiter ses carences, sa vue ne s’est pas améliorée.

Dans notre étude de cas, publiée dans Annals of Internal Medicine, nous avons conclu que le régime de malbouffe de Jasper et son apport limité en vitamines et minéraux nutritifs ont entraîné l’apparition de neuropathie optique nutritionnelle - un dysfonctionnement du nerf optique, important pour la vision. C'est une complication rare mais grave de plusieurs types de carences nutritionnelles.

Carences en vitamines B1 (thiamine), B2 (riboflavine), vitamine B3 (niacine), vitamine B6 (pyridoxine), vitamine B9 (folate), vitamine B12 (cobalamine), fer, calcium, magnésium et cuivre neuropathie optique et sont facilement diagnostiqués à tort comme d’autres troubles si le médecin n’a pas les antécédents alimentaires du patient.

La condition est réversible si attrapé tôt. Mais si elle n'est pas traitée, cela peut entraîner des dommages structurels permanents au nerf optique et à la cécité, ce qui s'est produit dans le cas de Jasper.

Comment une mauvaise alimentation peut conduire à la cécité
Sans supplémentation, un régime de malbouffe ou un régime végétalien strict peut entraîner de graves problèmes de santé. Rouge Confidentiel / Shutterstock

Nutrition adéquate

Les carences nutritionnelles sont très courantes et touchent environ 2 milliards de personnes dans le monde. Dans les pays à revenu faible ou intermédiaire, la pauvreté et une alimentation insuffisante sont les principales causes des carences en micronutriments, mais des carences en micronutriments existent aussi dans des pays à revenu élevé, tels que le Royaume-Uni, où ils sont généralement causés par une malabsorption (problèmes intestinaux l’absorption d’éléments nutritifs importants dans l’estomac), de drogues ou d’un régime alimentaire médiocre - parfois associé à l’alcoolisme ou au tabagisme - ou les deux.

Les causes purement alimentaires sont rares dans les pays développés, bien que les choix délicats chez les enfants puissent prédire les choix difficiles chez les adultes et les carences nutritionnelles plus tard dans la vie. En outre, les tendances récentes de la consommation alimentaire pourraient entraîner une plus grande fréquence de la neuropathie optique nutritionnelle. Par exemple, la consommation généralisée de malbouffe aux dépens d'aliments plus nutritifs et la popularité croissante du véganisme peuvent entraîner des carences en vitamine D et en B12, car le poisson, la viande, les œufs et les produits laitiers sont les principales sources alimentaires de ces vitamines. Sans suppléments nutritifs ni aliments enrichis, un véganisme strict peut entraîner une cécité irréversible.

La plupart d'entre nous sont conscients des liens entre la consommation de malbouffe et la santé cardiovasculaire, l'obésité et le cancer. Peu de gens sont conscients qu'une mauvaise nutrition peut avoir un effet aussi profond sur la vision.La Conversation

A propos de l'auteur

Denize Atan, Maître de conférences consultant en neurogénétique, neuro-inflammation et neuro-ophtalmologie, Université de Bristol

Cet article est republié de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

livres_alimentaire

Vous aimeriez aussi

LANGUES DISPONIBLES

Anglais afrikaans Arabe Chinois simplifié) Chinois (traditionnel) Danois Néerlandais Philippin Finlandais Français Allemand grec Hébreu Hindi Hongrois Indonesian Italien Japonais Coréen Malai Norvégienne Persan Polonais Portugais Roumain Russe Espagnol Swahili SwedishStockings Thai Turc Ukrainien Ourdou Vietnamien

suivez InnerSelf sur

Icône facebooktwitter iconyoutube iconicône Instagramicône pintresticône rss

 Recevez le dernier par courriel

Magazine hebdomadaire Daily Inspiration

Nouvelles attitudes - nouvelles possibilités

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Marché
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tous les droits sont réservés.