Où nous vivons n'est pas meilleur ou pire pour la recherche de nourriture que d'autres parties du monde. Lors de la recherche de nourriture, comme pour le jardinage, il est important de savoir ce qui est disponible là où on vit.

La meilleure façon de se nourrir consiste simplement à sortir, à ralentir et à marcher, à écouter et à regarder. C'est vraiment la seule façon d'apprendre à connaître une région, mais en conduisant n'importe où, nous allons faire attention aux plantes qui poussent le long de la route. Nous avons trouvé beaucoup de produits comestibles dans notre fourrage à haute vitesse, et quand nous voyons quelque chose de particulièrement désirable, nous nous arrêtons pour le cueillir.

Un jour de l'automne, nous avions grand besoin d'un tonique froid, c'est-à-dire du thé de pin blanc. Le pin blanc pousse à travers les bois derrière notre maison, mais il n'y avait pas de temps, même pour une courte promenade. Au lieu de cela, nous avons gardé un œil sur la route en revenant de laisser tomber les filles à leurs cours de danse. Nous avons aperçu deux petits arbres sur le bord de la route, nous nous sommes arrêtés et avons récolté assez pour une tasse de thé.

En allant d'un endroit à l'autre - à la bibliothèque ou aux cours de danse des filles - nous prêtons attention à ce qui pousse au bord de la route, et parfois, comme avec les pommes ou le pin blanc, notre pratique est payante.

Ce que les producteurs doivent faire attention à

En tant que butineurs, nous avons découvert que nous devions porter une attention particulière à ce qui pousse où. Cette connaissance est particulièrement importante pour nous, car nous connaissons et sommes à l'aise avec un tel nombre de plantes. Savoir où les trouver, et dans quel environnement, est assez crucial, si nous espérons les manger.

Comme pour le jardinage, il y a des plantes qui aiment la compagnie de l'autre, qui grandissent côte à côte, aidant l'autre à grandir sainement et fort. En prenant note des plantes qui coexistent, il est possible de prédire raisonnablement quelles plantes vont pousser dans un endroit spécifique en fonction de celles qui sont actuellement là.

Ce type de pensée est régulièrement utilisé par les chasseurs de champignons. Quand il s'agit de trouver un champignon particulier, ils décrivent généralement des endroits à rechercher en fonction d'arbres ou de terrains spécifiques. Par exemple, lors d'une promenade aux champignons cet été, on nous a conseillé de regarder sous les pins, dans la litière typique sur le sol de la forêt, pour trouver des chanterelles. De même, il nous a été conseillé de chercher des bouleaux pour le chaga.

Nouvelles découvertes et vieilles

Il y a plusieurs années, nous avons eu la chance d'avoir un enseignant d'une école locale de compétences primitives qui travaille avec un groupe d'élèves à domicile dans notre maison. Nous pensions en savoir beaucoup sur ce qui poussait dans notre quartier et que nous serions en mesure d'aider notre professeur à trouver les plantes qu'il voulait nous enseigner à utiliser. Nous avions, après tout, vécu dans ce quartier pendant une décennie, et nous pensions que nous connaissions bien notre chemin. Nous avons constaté que nous ne savions pas autant que nous le pensions.

Lors d'une randonnée à travers une zone qui avait été autrefois boisée, mais qui avait été rasée pour un développement futur, il nous a montré notre incroyable parcelle d'orties. Nous n'avions aucune idée que c'était là. Nous avons fait une note mentale: orties comme les zones perturbées. D'un autre côté, il voulait nous montrer comment récolter et utiliser les quenouilles. Nous pensions savoir où nous pouvions en trouver, et nous l'avons fait, mais le stand se trouvait dans un fossé de drainage, et les racines n'étaient pas vraiment propres à la consommation. Les quenouilles poussent dans les zones marécageuses, qui sont parfois polluées par les eaux de ruissellement résidentielles. C'était une bonne leçon pour nous.

Un autre jour, marchant dans une zone qui n'était pas aussi familière, nous avons pointé un buisson et dit: «Regardez! Noisette! »Il a demandé comment nous pouvions être sûrs que c'était de la noisette et non de l'hamamélis (Hamamélis), et à ce moment-là, n'étant pas familier avec l'hamamélis, nous n'avions jamais considéré que c'était noisette. L'identification comme noisette était correcte, et de retour à la maison, nous avons montré à notre professeur pourquoi nous savions que c'était noisette, quand nous l'avons présenté à la noisette bénévole qui poussait depuis quelques années sous notre réservoir d'huile.

Remarquer les modèles et les distinctions

En développant nos propres zones d'alimentation, nous avons commencé à remarquer des tendances. Les noisettes aiment pousser à l'ombre tachetée comme un sous-bois ligneux, mais produiront plus de noix si elles ont quelques heures de soleil, mais elles ne se développent pas en plein soleil. Les quenouilles semblent bien se développer avec leurs racines complètement submergées dans l'eau douce mais aussi prospèrent à la périphérie du marais salé, où leurs racines ne seront inondées qu'une partie de la journée. Les orties prendront racine dans un endroit très ensoleillé dans un sol pauvre et / ou perturbé. On nous dit que les bleuets ressemblent aux sols acides, et ils prolifèrent dans les forêts de pins, comme c'est souvent le cas dans notre région.

Parfois, nous avons fait des suppositions sur ce qui pousse dans une zone, seulement pour découvrir que la zone n'était pas exactement ce que nous avions prévu. Le pissenlit, par exemple, pousse vraiment bien dans les champs, mais pas dans les champs de hautes herbes. C'est une plante à croissance lente qui aime se tenir au sol et s'étendre. Dans notre lit de jardin fortement paillé où il n'est pas en concurrence avec les plantes voisines, les feuilles poussent un pied de long et de trois à quatre pouces de large.

Dans le champ qui est tondu régulièrement, mais où ils rivalisent avec l'herbe pour le soleil et les nutriments, les plantes sont plus petites. Au début du printemps, nous pourrions rouler près d'un champ et voir des centaines de fleurs de pissenlit jaune vif nous faire signe, mais comme l'herbe pousse plus haut pendant la saison, devenant brune dans la chaleur des jours de mi-été, les pissenlits seraient enterrés dans les tiges de la cuisse.

Nous avons également appris que le fait qu'une zone semble, à première vue, identique à celle d'une autre zone, même à quelques kilomètres de distance, ne signifie pas que les mêmes types de plantes poussent, car des nuances très subtiles peuvent rendre les plantes prospères. la zone très différente.

© 2013 Wendy Brown et Eric Brown. Tous les droits sont réservés.
Reproduit avec la permission de l'éditeur,
New Society Publishers. http://newsociety.com

Source de l'article

Parcourir les allées de la nature: une année de recherche de nourriture sauvage en banlieue
par Wendy et Eric Brown.

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À propos des auteurs

Eric et Wendy Brown sont des homesteaders de banlieue qui se développent des racines (à la fois littéralement et figurativement) dans le sud du Maine. Ils ont étudié des comestibles sauvages pendant de nombreuses années. Jusqu'à 2005 leur famille vivait le rêve américain, avec la dette de carte de crédit, les paiements de voiture et deux hypothèques. Les préoccupations liées à l'environnement, au pic pétrolier et à l'économie conjuguées au désir croissant de mener une vie plus autosuffisante les ont amenés à réévaluer et à redessiner leur vie. Le résultat a été une transition d'un mode de vie complètement dépendant et consumériste à un style de vie sans dettes dans une maison confortable, plus économe en énergie dans un endroit souhaitable avec un jardin abondant.