(Crédit: Milada Vigerova / Unsplash)
Certains des fruits et légumes que vous achetez contiennent des graines. Pouvez-vous les planter? Ça dépend.
Il y a eu une augmentation spectaculaire de l'intérêt pour le jardinage pendant la pandémie de COVID-19 - et cela a rendu difficile pour les jardiniers amateurs d'obtenir des semences.
Tout d'abord, rappelez-vous que certains des légumes que vous mangez (comme les courgettes et le concombre) sont récoltés avant d'être complètement mûrs, car c'est à ce moment qu'ils sont les plus tendres et les plus délicieux. Malheureusement, cela signifie également que les graines à l'intérieur ne sont pas susceptibles de produire une plante viable.
Et les fruits et légumes qui contiennent des graines mûres à l'intérieur, comme les tomates et les cantaloups, posent un autre défi: Beaucoup de ces fruits et légumes sont des hybrides.
Fruits hybrides et légumes sont développés en utilisant conventionnel pollinisation (ils ne sont pas génétiquement modifiés), ce qui signifie que les sélectionneurs et les producteurs de semences croisent deux plantes mères, mâle et femelle. À mesure que les graines se développent à l'intérieur, le fruit ou le légume est produit sur la plante mère. Ces plantes mères ont les caractéristiques souhaitables que nous espérons voir sur le marché, telles que la douceur, la couleur et la taille des fruits. Cependant, les graines à l'intérieur sont un croisement entre les deux plantes mères. Cela signifie que lorsque vous enregistrez ces graines et les plantez, vous obtenez une nouvelle plante qui a les caractéristiques de ces deux plantes mères.
Parfois, cela peut être une grande nouvelle plante avec de nouvelles caractéristiques. Mais parfois, il peut s'agir d'une plante avec des caractéristiques moins souhaitables, telles que la petite taille des fruits. Étant donné que la plupart des variétés de légumes sont maintenant des hybrides, cela signifie que les graines à l'intérieur ne vont pas nécessairement produire des fruits ou des légumes comme ceux que vous avez achetés au magasin.
Cependant, il y a beaucoup de gens qui conservent des graines et font même leur propre pollinisation croisée dans leur jardin. Ces gens utilisent des variétés à pollinisation libre et des variétés anciennes. Ces variétés sont le résultat de croisements multiples et même si elles ne seront pas identiques au fruit ou au légume que vous avez acheté, elles seraient similaires et seront plus proches du type de leurs parents que les graines à l'intérieur des variétés hybrides. Il existe même des sites d'échange de graines, où vous pouvez échanger des graines avec d'autres personnes intéressées par ce passe-temps.
Si vous décidez de planter certaines de ces graines à partir de vos légumes d'épicerie, vous devriez vérifier le guide du jardinier potager pour débutant de NC State Extension. En fait, Extension a un tas de ressources pour les jardiniers potagers même expérimentés.
Cependant, si vous ne voulez pas jouer sur ce que pourraient devenir vos graines, il convient de noter que pour certaines plantes, vous pourriez ne pas avoir besoin de graines du tout.
Il y a des légumes que vous pouvez «repousser». Cela ressemble un peu à de la magie (et c'est un peu magique), mais essentiellement vous repousse ces plantes. Par exemple, le bout d'une tête de laitue peut être planté peu profondément et repoussé, ce qui signifie qu'elle fera pousser de nouvelles feuilles. La même chose peut être faite avec le céleri, les pommes de terre, les patates douces, le gingembre, le fenouil et la citronnelle. Puisque vous les faites repousser à partir d'un morceau du légume d'origine, vous savez à quoi ressemblera le légume résultant (par opposition à l'incertitude qui accompagne la croissance des plantes à partir de graines hybrides).
Vous pouvez planter des germes de soja et ils deviendront des plants de haricot. Vous pouvez planter des gousses d'ail ou des cœurs d'oignon et elles redémarreront et se développeront. Vous pouvez faire des boutures de tige de plantes comme le basilic et la coriandre et elles s'enracineront aux nœuds et se développeront. Vous pouvez également faire le dessus des navets, mais je ne sais pas combien de personnes mangent des navets.
Beaucoup de gens font germer des graines d'avocat pour le plaisir. Vous pouvez faire cette expérience de cuisine avec des cure-dents et un pot d'eau et vous verrez des racines sortir. La plante d'avocat peut être cultivée, mais c'est un arbre tropical, vous devez donc les protéger si la température descend en dessous de 30 degrés Fahrenheit. En parlant de plantes tropicales, vous pouvez également planter un dessus d'ananas - et si vous êtes chanceux, un nouvel ananas poussera pour vous. Mais encore une fois, ils sont tropicaux, il faudrait donc les protéger pendant l'hiver.
Il existe une variété de stratégies pour la propagation asexuée, y compris les boutures et d'autres méthodes (telles que la séparation et la division). Vous pouvez en savoir plus sur toutes ces méthodes en consultant les sections «Propagation asexuée» dans le NC State Extension Gardener's Handbook.
Donc, si vous espérez vraiment démarrer un jardin, ne laissez pas le manque de graines vous arrêter.
Source: Chris Gunter pour Etat NC
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