Les experts en santé publique ont depuis longtemps argumenté que lorsqu'il s'agit de prévenir l'obésité, nous devons cesser de blâmer les individus.
Notre nouvel outil en ligne, publié aujourd'hui, confirme que nous vivons dans un environnement où les chances d'avoir une alimentation saine sont fortement contre nous.
Les aliments malsains sont facilement disponibles et largement commercialisés par l'industrie alimentaire. Cela rend très facile la surconsommation d'aliments malsains. Il est également très difficile de sélectionner systématiquement des options saines.
Notre outil en ligne – Tableau de bord de l'environnement alimentaire en Australie – rassemble les meilleures données disponibles pour décrire les environnements alimentaires australiens. Pour la première fois, nous avons une image claire de la façon dont notre environnement nous pousse à consommer trop de mauvais types d'aliments.
Dans quelle mesure les environnements alimentaires australiens sont-ils sains ?
Les supermarchés font la promotion des aliments malsains
Les supermarchés australiens sont un cadre clé dans lequel les aliments malsains nous sont poussés.
Plus de la moitié des aliments emballés sur les rayons des supermarchés australiens est malsain. À affichages en bout d'allée, les produits malsains sont promus beaucoup plus souvent que les produits plus sains.
Les produits malsains sont également «en spécial” presque deux fois plus souvent que les aliments sains. De plus, le remises sur les aliments malsains sont beaucoup plus importants que les rabais sur les aliments plus sains.
Et à les caisses, il est presque impossible de payer ses courses sans être exposé à des aliments malsains.
Tout ce marketing intense pour les aliments malsains contribue au mélange malsain de produits dans nos chariots de supermarché.
Il est difficile d'ignorer toutes les invites pour acheter de la malbouffe. Shutterstock
Recevez le dernier par courriel
Exposition des enfants à la promotion de la malbouffe
Les enfants australiens ne peuvent échapper au marketing des aliments malsains. Comme ils Voyage à l'école, jouer et regarder le sport dans leur communauté, les enfants sont exposés à un barrage constant de promotions pour des aliments et des boissons malsains.
Lorsqu'ils allument le TV ils verront plus de deux fois plus de publicités pour des aliments malsains que pour des aliments sains.
Et quand les enfants sont sur leur appareils mobiles, ils reçoivent jusqu'à dix annonces d'aliments et de boissons malsaines toutes les heures.
C'est pire dans les quartiers plus défavorisés
Notre tableau de bord montre que les environnements alimentaires des zones défavorisées sont moins sains que ceux des zones favorisées. le coût d'une alimentation saine est généralement plus élevé dans les zones socio-économiques défavorisées et est beaucoup plus élevé dans les régions très reculées de l'Australie.
De manière critique, le coût d'une alimentation saine est tout simplement inabordable (c'est-à-dire que cela coûte plus de 30 % du revenu d'un ménage) pour les personnes à faible revenu et celles qui vivent dans des zones rurales ou éloignées.
Les personnes vivant dans des zones socio-économiques défavorisées sont également exposées à davantage de promotions pour des aliments malsains. UNE étude à Perth, par exemple, ont constaté que les zones à faible niveau socio-économique présentaient un ratio significativement plus élevé d'annonces d'aliments malsains par rapport à des annonces saines à moins de 500 m des écoles, par rapport aux zones à haut niveau socio-économique.
Quelques bonnes nouvelles
Alors que presque tous les aspects clés des environnements alimentaires en Australie sont actuellement malsains, certains domaines favorisent la santé.
Nos grands supermarchés ouvrent la voie afficher le Health Star Rating sur les étiquettes de leurs produits de marque maison, qui aide les consommateurs à faire des choix alimentaires plus éclairés.
Certains gouvernements d'État ont fait preuve d'une grande progrès en créant des environnements plus sains dans leurs hôpitaux et autres services de santé, en offrant de l'eau et des noix dans des distributeurs automatiques, par exemple, plutôt que Boissons sucrées et des sucettes.
Certains hôpitaux proposent des options plus saines dans leurs distributeurs automatiques. Shutterstock
Une surveillance accrue est nécessaire
Les régimes alimentaires malsains et l'obésité sont principaux contributeurs à une mauvaise santé en Australie. Pour cette raison, il est essentiel de surveiller de près les principaux facteurs de notre alimentation malsaine.
Nous sommes assez bons pour surveiller notre exposition à d'autres risques clés pour la santé et prendre des mesures de santé publique en conséquence. Par exemple, le gouvernement a réussi à réduire tués sur la route à travers une série de mesures, y compris l'identification et l'éradication de « points noirs » de la circulation.
Maintenant, nous avons besoin du même niveau d'attention porté à nos environnements alimentaires, où il existe encore des lacunes importantes dans nos connaissances.
Par exemple, alors que la plupart des gouvernements des États ont des politiques pour orienter les aliments disponibles dans les écoles, seuls l'Australie-Occidentale et la Nouvelle-Galles du Sud moniteurs et/ou rapports respect des politiques.
Dans de nombreux autres domaines, tels que promotion alimentaire, les données ne sont pas collectées systématiquement. Cela signifie que nous devons souvent nous fier à des données qui datent de quelques années et qui peuvent ne concerner que de petites régions géographiques.
Les données ne sont pas systématiquement collectées sur la promotion des aliments. Shutterstock
Les gouvernements doivent prendre des mesures plus fortes
L'état malsain de nos environnements alimentaires indique action politique beaucoup plus forte est nécessaire à tous les niveaux de gouvernement en Australie.
Les Stratégie nationale sur l'obésité qui est actuellement en développement et maintenant en retard, peut fournir le cadre aux gouvernements australiens pour réparer les « points noirs » dans notre environnement alimentaire.
Des améliorations peuvent être apportées en introduisant des politiques recommandées à l'échelle mondiale, telles que taxes sur les boissons sucrées et normes plus élevées pour la façon dont l'industrie alimentaire commercialise ses produits alimentaires et boissons malsains.
Ces actions peuvent aider à garantir que tous les Australiens ont accès à des environnements alimentaires qui soutiennent une alimentation saine.
A propos de l'auteur
Livres connexes:
Sel, Gras, Acide, Chaleur : Maîtriser les éléments d'une bonne cuisine
de Samin Nosrat et Wendy MacNaughton
Ce livre propose un guide complet de la cuisine, se concentrant sur les quatre éléments que sont le sel, la graisse, l'acide et la chaleur et offrant des idées et des techniques pour créer des repas délicieux et bien équilibrés.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Le livre de recettes Skinnytaste : léger en calories, riche en saveurs
par Gina Homolka
Ce livre de cuisine propose une collection de recettes saines et délicieuses, mettant l'accent sur des ingrédients frais et des saveurs audacieuses.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Food Fix : Comment sauver notre santé, notre économie, nos communautés et notre planète - Une bouchée à la fois
par le Dr Mark Hyman
Ce livre explore les liens entre l'alimentation, la santé et l'environnement, offrant des idées et des stratégies pour créer un système alimentaire plus sain et plus durable.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Le livre de recettes Barefoot Contessa : les secrets du magasin d'alimentation spécialisé d'East Hampton pour un divertissement simple
par Ina Garten
Ce livre de cuisine propose une collection de recettes classiques et élégantes de la bien-aimée Contessa aux pieds nus, mettant l'accent sur des ingrédients frais et une préparation simple.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Comment tout cuisiner : les bases
par Mark Bitman
Ce livre de cuisine propose un guide complet des bases de la cuisine, couvrant tout, des compétences au couteau aux techniques de base et offrant une collection de recettes simples et délicieuses.
Cliquez pour plus d'informations ou pour commander
Cet article a paru sur The Conversation
