La nutrition personnalisée est à la mode, mais peut-elle nous aider à manger moins de malbouffe ?

image Thomas Kelley/Unsplash

Les adultes australiens se déplacent un tiers de leur apport énergétique de la malbouffe.

Également appelés aliments facultatifs, ceux-ci comprennent des aliments tels que des biscuits, des gâteaux, des saucisses, des boissons sucrées et de l'alcool.

Les régimes alimentaires malsains sont l'une des principales raisons pour lesquelles presque un adulte sur trois en Australie est obèse. L'excès de poids augmente également le risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et de certains cancers.

Notre nouvelle recherche, publiée aujourd'hui dans le Journal international de la nutrition comportementale et de l'activité physique, a découvert que des conseils nutritionnels personnalisés, par rapport aux conseils diététiques habituels, aidaient les adultes à manger moins de malbouffe.

Qu'est-ce que la nutrition personnalisée ?

Nutrition personnalisée consiste à adapter les conseils diététiques pour améliorer la santé, en fonction des caractéristiques de l'individu. Ainsi, les conseils diététiques pourraient être adaptés en fonction de tout, des habitudes alimentaires et du poids de la personne à son taux de cholestérol et à sa génétique.

Le concept de conseils diététiques personnalisés n'est pas nouveau : les diététistes donnent des conseils personnalisés depuis des siècles. Ce qui est nouveau, c'est la popularité croissante des nouvelles technologies, applications et appareils portables, qui permettent un suivi détaillé de la santé individuelle. Les professionnels de la santé peuvent alors utiliser ces informations pour apporter des conseils personnalisés.

Un homme ajuste sa smartwatch. Les nouvelles technologies ont alimenté l'essor de la nutrition personnalisée. Shutterstock

Pour comprendre si des conseils nutritionnels personnalisés améliorent les habitudes alimentaires, nous avons mené l'étude Food4Me.

Notre recherche

Nous avons recruté 1,607 XNUMX volontaires adultes de sept pays européens dans une étude diététique de six mois.

Au début, les adultes ont été répartis soit dans un groupe témoin, soit dans l'un des trois groupes nutritionnels personnalisés.

Conseils diététiques habituels

Dans le groupe témoin, les adultes ont reçu des conseils diététiques habituels. Par exemple, « mangez au moins cinq portions de fruits et légumes chaque jour ». (En Australie, la recommandation est au moins sept services par jour.)


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Conseils diététiques personnalisés

Pour nous aider à comprendre la meilleure façon de personnaliser les conseils diététiques, les trois groupes de nutrition personnalisée ont reçu des conseils diététiques personnalisés en fonction de différents ensembles de caractéristiques. Tous les conseils étaient basés sur stratégies de changement de comportement, comme l'échange d'aliments discrétionnaires contre des alternatives plus saines.

Le groupe 1 a reçu des conseils en fonction de ce qu'il mangeait.

Par exemple, pour quelqu'un qui mange beaucoup de produits carnés salés, nous lui avons dit de réduire sa consommation de viandes transformées et de tartes, et de remplacer le salami et le bacon par de la dinde ou du bœuf.

Le groupe 2 a reçu des conseils en fonction de son régime alimentaire et de ses mensurations.

Par exemple, si quelqu'un avait un tour de taille et un taux de cholestérol élevés et grignotait des biscuits et du chocolat, nous lui avons dit qu'il portait trop de poids autour de la taille et avait un taux de cholestérol élevé et qu'il aurait donc intérêt à grignoter des fruits et des graisses saines, comme comme des noix, à la place.

Le groupe 3 a reçu des conseils basés sur son régime alimentaire, ses mensurations et ses informations génétiques.

Par exemple, si une personne présentait un risque génétique d'hypercholestérolémie et mangeait beaucoup de produits à base de viande salée, nous lui avons dit qu'elle avait une variation génétique et qu'elle gagnerait à maintenir un apport sain en graisses saturées et un taux de cholestérol normal. Nous leur avons suggéré de remplacer les viandes transformées, par exemple les hamburgers et les saucisses, par des viandes maigres ou des poitrines de poulet sans peau.

Alors, la nutrition personnalisée fonctionne-t-elle ?

Au début et à la fin de l'étude, nous avons demandé à nos volontaires de remplir un questionnaire en ligne, qui leur demandait à quelle fréquence ils consommaient divers aliments et boissons.

Nous avons trouvé des participants qui ont reçu des conseils diététiques personnalisés réduit leur consommation d'aliments discrétionnaires plus que les participants qui ont reçu des conseils diététiques habituels.

Fait intéressant, cette amélioration du régime alimentaire a été observée dans tous les groupes de nutrition personnalisée ; que les conseils soient personnalisés en fonction de l'alimentation, des mensurations corporelles ou de la génétique, ou d'une combinaison de ces facteurs.

Cela dit, nous avons vu des preuves que l'ajout d'informations génétiques (groupe 3) a aidé les adultes à réduire leur apport alimentaire discrétionnaire davantage que ceux qui ont reçu des conseils basés uniquement sur leur régime alimentaire et leurs mensurations (groupe 2).

Un couple plus âgé prépare des légumes dans la cuisine. Nous avons constaté que les conseils nutritionnels personnalisés étaient associés à une alimentation plus saine. Shutterstock

Nos résultats sont cohérents avec les preuves plus larges sur la nutrition personnalisée.

Dans une récente Revue systématique nous avons examiné les résultats de 11 études nutritionnelles personnalisées menées en Europe et en Amérique du Nord. Nous avons constaté que dans l'ensemble, les conseils nutritionnels personnalisés ont amélioré les habitudes alimentaires plus que les conseils alimentaires habituels.

Que signifient ces résultats ?

Nos résultats montrent que des conseils diététiques personnalisés peuvent aider les gens à manger moins de malbouffe. Cela devrait avoir des implications importantes sur la façon dont les chercheurs et les professionnels de la santé conçoivent des stratégies d'alimentation saine à l'avenir.

Il est important de noter que notre échantillon était composé de bénévoles. Ils peuvent donc être plus soucieux de leur santé et motivés à améliorer leurs habitudes alimentaires que la population générale.

Nous avons besoin de recherches dans des groupes de population plus diversifiés, y compris les jeunes hommes et les personnes défavorisées sur le plan socioéconomique. Cela sera important pour comprendre si des conseils nutritionnels personnalisés peuvent profiter à tous.

Certaines choses à prendre en compte

De nombreuses offres commerciales de conseils diététiques personnalisés voient le jour, telles que des entreprises qui proposent des tests génétiques et fournissent des conseils diététiques en conséquence, mais beaucoup ne sont pas étayés par des preuves scientifiques. Les professionnels de la santé, tels que les diététistes, doivent rester le premier point d'appel lorsqu'ils demandent des conseils diététiques.

Des conseils nutritionnels personnalisés ont le potentiel d'améliorer l'alimentation et la santé des Australiens. Mais les raisons des régimes alimentaires malsains sont complexes et comprennent des influences sociales et environnementales plus larges.

Par conséquent, explorer de nouvelles façons d'aider les gens à adopter une alimentation plus saine n'est qu'un moyen potentiel de réduire le fardeau de la mauvaise alimentation et des problèmes de santé associés en Australie.

La ConversationKatherine Livingstone reçoit un financement du Conseil national de la santé et de la recherche médicale. L'étude Food4Me a été soutenue par la Commission européenne dans le cadre du thème Alimentation, agriculture, pêche et biotechnologie du septième programme-cadre pour la recherche et le développement technologique. Les co-auteurs de Food4Me sont remerciés pour leur contribution à la publication.

A propos de l'auteur

Katherine Livingstone, NHMRC Emerging Leadership Fellow et Senior Research Fellow, Institute for Physical Activity and Nutrition (IPAN), Deakin University

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Cet article a paru sur La Conversation

 

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