Une alimentation saine aide à garder les gens en bonne santé. rustam shaimov / iStock via Getty Images Plus
Être insécurité alimentaire - incapable d'obtenir suffisamment d'aliments nutritifs pour répondre à vos besoins - peut nuire à votre santé. L'hôpital pour enfants de Dayton a donc commencé à dépister ses patients et leurs familles pour ce problème et les orienter vers ce qu'il appelle le «Alimentaire Pharm. »
Ce programme, lancé il y a environ deux ans, vise actuellement à fournir à environ 55 familles par mois suffisamment d'aliments sains, tels que des pâtes à grains entiers, des haricots verts et des haricots verts, pour nourrir une famille de quatre personnes pendant trois jours tout en les mettant en contact avec d'autres ressources pour les aider à passer le reste de la semaine.
Il veille également à ce que ce don unique d'aliments nutritifs soit culturellement approprié, ce qui signifie que les gens savent comment préparer et consommer la nourriture qu'ils reçoivent et que cela correspond à leur culture et à leurs croyances. Par exemple, il n'est pas culturellement approprié de donner du tofu aux gens s'ils ne l'ont jamais vu ou cuisiné avec, ou de donner du porc aux musulmans pieux.
Les familles participantes reçoivent une boîte de fruits, légumes, produits laitiers, protéines et céréales. Les familles reçoivent également de l'aide, si elles sont éligibles, pour s'inscrire aux Programme d'assistance nutritionnelle supplémentaire, ainsi que de suivre des cours de nutrition. The Food Pharm met également les familles des patients en contact avec des garde-manger près de chez eux afin qu'ils puissent avoir un meilleur accès à la nourriture gratuite sur une base régulière.
L'insécurité alimentaire comporte des risques pour la santé
Environ 11% de tous les Américains et 25% des enfants américains sont en situation d'insécurité alimentaire. Une part encore plus importante de la population Dayton, L'Ohio souffre d'insécurité alimentaire: environ 17%. Et le nombre de personnes à Dayton qui ne peuvent pas obtenir suffisamment d'aliments nutritifs est en augmentation pendant la pandémie de coronavirus.
Entre autres choses, l'insécurité alimentaire augmente le potentiel de obésité, maladies cardiaques et diabète.
Fait troublant, les enfants en situation d'insécurité alimentaire sont plus susceptibles de réussissent mal à l'école que les autres enfants et s'isolent socialement.
Comme étant une entreprise diététiste, J'aide volontairement ce programme à évaluer son fonctionnement. Nous ne savons pas encore dans quelle mesure les boîtes sont adaptées à la culture, ni si les familles participantes mangent réellement toute la nourriture fournie. Food Pharm du Dayton Children's Hospital se penchera sur ces questions et utilisera les informations glanées pour apporter les ajustements nécessaires.
À propos de l’auteur
Diana Cuy Castellanos, professeure adjointe de diététique et nutrition, Université de Dayton
Cet article est republié de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.
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