POLYCONUNDRUM - Selon une étude menée par Oceana, une organisation à but non-lucratif qui travaille à protéger les océans, les fruits de mer vendus dans les magasins et restaurants aux Etats-Unis est souvent mal étiquetés. Vous pensez que vous achetez le saumon sauvage, mais sont en fait manger le saumon d'élevage. OK, peut-être que nous soupçonnions que parfois ... Mais qu'en est-il lorsque vous avez commandé le vivaneau pensée que c'était un poisson sain que d'autres options, mais ont été servis tile ou tacheté arrière.
La duplicité était pire dans les restaurants de sushi, suivis par les restaurants réguliers, et ensuite les épiceries. N'étant pas un grand connaisseur du poisson, je ne peux pas dire à mon postérieur de mon vivaneau ... et apparemment, 87% des acheteurs de vivaneau ne peut pas non plus. Sur des échantillons 120 vivaneau recueillies à travers le pays, seulement 7 (oui SEPT) étaient en fait vivaneau.
84 pour cent des échantillons de thon blanc ont fait l'escolier. Vous pourriez dire, oh, eh bien, ce n'est pas une grosse affaire - le poisson est le poisson. Sauf que dans le cas de l'escolier, il peut causer des problèmes digestifs graves pour certaines personnes qui mangent plus que quelques onces. Et puis, les femmes enceintes qui sont soigneusement suivi de leur consommation de poisson pour réduire leur ingestion de mercure ont été servi du poisson à teneur élevée en mercure à leur insu.
Le rapport indique:
Parmi les types les plus couramment collectées de poisson, le vivaneau et le thon ont enregistré les taux les plus élevés erreurs d'étiquetage à travers le pays à 87 et 59 pour cent, respectivement. Alors pour cent 44 de tous les points de vente visités vendu du poisson mal étiquetés, les lieux de sushi eu le pire niveau de mauvais étiquetage pour cent au 74, suivie par d'autres restaurants à 38 pour cent et épiceries à 18 pour cent.
«Certains des substitutions de poissons nous avons trouvés sont simplement inquiétante», a déclaré le Dr Kimberly Warner, auteur du rapport et chercheur principal à Oceana. "En plus d'être trompé, de nombreux consommateurs se voient refuser le droit de choisir avec discernement sur les poissons de la santé ou des préoccupations de conservation."
Y at-il de bonnes nouvelles dans tout cela? Eh bien, oui! Oceana poussant vers l'avant d'exiger la traçabilité des fruits de mer vendus aux États-Unis
Suivi du poisson du bateau à l'assiette serait non seulement de réduire considérablement la fraude fruits de mer et aider à garder les poissons pêchés illégalement sur le marché américain, il serait également donner aux consommateurs plus d'informations sur le poisson qu'ils achètent, y compris le nom de l'espèce, où, quand et comment il a été pris, si elle était cultivée ou préalablement congelé et si des additifs ont été à l'aide pendant le traitement.
Ils recommandent également trois étapes que les consommateurs peuvent prendre:
• Posez des questions. Les consommateurs devraient poser plus de questions, y compris le type de
poissons, il est, si elle est sauvage ou élevé à la ferme, et où, quand et comment il a été pris.
• Vérifier le prix. Si le prix est trop beau pour être vrai, c'est probablement, et vous êtes
probablement l'achat une espèce complètement différente que ce qui est sur l'étiquette.
• Procurez-vous le poisson entier. Lorsque cela est possible, les consommateurs peuvent acheter l'ensemble
poissons, ce qui rend plus difficile d'échanger une espèce à une autre.
Pour plus d'informations, consultez le communiqué de presse qui reprend certaines des conclusions et fournit un lien vers une carte des résultats des tests nationaux, ou vous pouvez lire l' Rapport complet sur le site Oceana.
