Comment économiser sur votre facture alimentaire tout en mangeant des repas savoureux et nutritifs

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Les prix des produits alimentaires ont augmenté pour une multitude de raisons, notamment la hausse des coûts de l'essence, des engrais et de la main-d'œuvre.

Vous pourriez "faire le tour" pour des produits d'épicerie moins chers, mais cela vous coûterait plus cher en carburant ou en déplacements, sans parler du temps.

 La recherche montre qu'une alimentation saine coûte cher aux ménages à faible revenu 20 à 30% de leur revenu disponible. Mais une alimentation saine reste moins chère qu'une alimentation dominée par des aliments et des boissons hautement transformés.

Pour réduire votre facture d'épicerie, il faut de la planification et de la flexibilité – et connaître votre budget.

Alors, comment faites-vous?

Commencez par vérifier quel les légumes et les fruits sont de saison, et trouvez des recettes qui les incluent.

Échangez des légumes et des fruits frais avec des variétés en conserve et surgelées, et remplacez des articles très coûteux par des alternatives moins chères.

Prenez un repas sans viande au moins une fois par semaine.

Ensuite, créez une liste de courses. Cela permet d'économiser de l'argent en réduisant les achats impulsifs en magasin. Regardez ce que vous avez déjà dans le garde-manger, le réfrigérateur et le congélateur, et n'achetez que ce dont vous avez besoin. Cela réduira le gaspillage alimentaire.

Consultez les catalogues en ligne pour les promotions avant de vous rendre dans les magasins. Une fois en magasin, comparez les prix et choisir des marques moins chères. Cela fait des repas nutritifs plus abordable.

Combien les ménages dépensent-ils pour l'épicerie ?

A 2021 enquête ont constaté que la facture d'épicerie moyenne d'un supermarché était de 98 dollars australiens par semaine pour une personne seule, de 145 dollars pour deux, de 168 dollars pour trois, de 187 dollars pour quatre et de 255 dollars pour cinq personnes ou plus.

An enquête plus ancienne de 2016 ont constaté que le ménage moyen (2.6 personnes) dépensait 269 $ par semaine pour tous les achats de nourriture (237 $) et d'alcool (32 $), à la fois au supermarché et dans d'autres points de vente.


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Environ la moitié de l'argent a été dépensé pour "discrétionnaire» tels que les repas au restaurant ou la restauration rapide (80 $), avec 20 $ dépensés en sucettes, chocolat, collations salées et chips de pommes de terre, et 10 $ en gâteaux, biscuits et puddings. Au supermarché, 26 $ ont été dépensés par semaine en fruits et légumes.

A 2019 enquête a constaté que la personne moyenne dépensait 300 $ par semaine pour tous les aliments et boissons. Cela comprenait l'épicerie (135 $), les repas au restaurant (52 $), l'alcool (31 $), les plats à emporter (22 $), le café/thé barista (13 $), les services de livraison de nourriture (12 $), les suppléments (12 $) et les aliments santé (11 $) .

Ces enquêtes montrent qu'il est courant de dépenser plus pour les aliments et les boissons consommés à l'extérieur que pour l'épicerie et plus pour les articles malsains que pour les aliments sains.

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5 conseils pour vous aider à économiser

En mettant tout cela ensemble, voici cinq conseils clés à garder à l'esprit lors de la planification de la nourriture pour votre ménage :

1) Avoir un budget alimentaire

Le montant total du budget alimentaire sera influencé par le nombre de personnes que vous devez nourrir, leur âge et le revenu de votre ménage. En règle générale, cela ne devrait pas coûter plus d'un tiers du revenu disponible total de votre ménage.

Allouez des montants cibles dans votre budget pour les aliments nutritifs de base et aliments et boissons discrétionnaires (boissons gazeuses, chips, biscuits, gâteaux, sucettes, tartes, pâtisseries et charcuterie) et sur les aliments hors domicile (cafés, restauration rapide, pubs, clubs, magasins de bouteilles et restaurants).

2) Faire un plan de la semaine pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les collations

Rédigez une liste de courses correspondante. Vérifiez le garde-manger, le réfrigérateur et le congélateur pour voir ce que vous avez déjà ou s'il y en a. les ingrédients peuvent être échangés pour enregistrer un achat.

3. Préparez votre déjeuner

Achetez une boîte à lunch et emballez-la la veille. Mettez-le au réfrigérateur pour pouvoir l'emporter le matin. Pour des idées, consultez notre Repas à faire maison à 5 $.

Si vos matinées sont trop occupées, emportez également des aliments pour le petit-déjeuner.

4. Cuisinez plus de repas à la maison

Cuisiner plus de repas à la maison pourrait inclure versions moins chères et plus saines de certains de vos favoris à emporter comme la pizza et les hamburgers.

A une étude américaine révèle ceux qui cuisinaient davantage à la maison dépensaient deux fois moins d'argent pour la nourriture consommée à l'extérieur que ceux qui cuisinaient rarement. Ils ont également dépensé 17 % de moins pour la nourriture dans l'ensemble.

Fait intéressant, les deux groupes ont dépensé la même chose pour l'épicerie, ce qui suggère que les cuisiniers domestiques peu fréquents gaspillent plus de nourriture, mangent plus ou les deux.

5. Cuire des lots doubles

Cuisinez de plus grandes quantités de repas comme les currys, soupes et ragoûts, et congelez-les ou prenez le même repas deux fois.

Pour ceux qui ont besoin de magasiner avec un budget considérablement restreint, nous avons élaboré un plan de repas de 60 $ par semaine sur notre Pas d'argent pas de temps site Internet. Cette ressource gratuite contient un plan de repas avec des recettes peu coûteuses, conçues pour répondre aux principaux nutriments nécessaires à la santé.

Si vous avez besoin d'aide pour obtenir de la nourriture en ce moment, essayez le Demandez à Izzy site Internet. En soumettant votre code postal, il affiche les services d'assistance, tels que les repas gratuits, près de chez vous.

A propos de l'auteur.

Clare Collins, Professeur Lauréat en Nutrition et Diététique, Université de Newcastle et Megan Whatnall, Chercheur Post-Doctorant en Nutrition et Diététique, Université de Newcastle. Les auteurs reconnaissent l'aide de Hannah McCormick et Ilyse Jones de l'équipe du projet No Money No Time dans la préparation de cet article

Cet article est republié de La Conversation sous une licence Creative Commons. Lis le article original.

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