Les régimes végétaliens rendent-ils les enfants plus petits et plus faibles ?

image Shutterstock

 
Les régimes qui excluent la viande et le poisson (végétarien) ou tous les produits d'origine animale, y compris les produits laitiers et les œufs (végétaliens) deviennent de plus en plus de plus en plus populaire pour des raisons sanitaires, environnementales et éthiques.

Des recherches antérieures chez les adultes ont lié les régimes végétariens et végétaliens avec un réduction du risque de maladie cardiaque mais un plus grand risque de fractures, causée par de faibles apports en calcium. Mais l'impact sur les enfants n'a pas été évalué, jusqu'à la publication d'une nouvelle étude cette semaine.

 

 

Les chercheurs ont trouvé un lien entre des tailles plus courtes et une teneur en minéraux osseux plus faible chez les enfants végétaliens, par rapport aux mangeurs de viande. Mais ils n'ont pas montré de régimes végétaliens causé la différence. Ils ne peuvent pas non plus dire que les différences dureront jusqu'à l'âge adulte.

Comment l'étude a été menée?

Le produit papier, publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition, a examiné les différences chez les enfants âgés de cinq à dix ans en Pologne.

Ils ont examiné 187 enfants en bonne santé entre 2014 et 2016 qui suivaient leur régime respectif depuis au moins un an : 72 enfants étaient omnivores (mangeurs de viande), 63 étaient végétariens et 52 étaient végétaliens.

L'équipe de recherche a examiné les apports nutritionnels, la composition corporelle et le risque cardiovasculaire des enfants – leur probabilité d'avoir une maladie cardiaque ou un accident vasculaire cérébral à l'avenir.


 Recevez le dernier par courriel

Magazine hebdomadaire Daily Inspiration

L'étude était observationnelle, de sorte que les chercheurs n'ont apporté aucun changement au régime alimentaire des enfants. Ils ont recruté des enfants qui mangeaient déjà ces régimes.

Plus précisément, il s'agissait d'un type d'étude observationnelle appelée étude transversale. Ils ont examiné le régime alimentaire, la croissance et les facteurs de risque cardiovasculaire des enfants à un moment donné.

Les enfants mangent à l'école. Les chercheurs ont suivi 187 enfants en Pologne. Shutterstock

L'équipe de recherche s'est assurée que les enfants du groupe végétalien et végétarien étaient similaires aux enfants du groupe omnivore, en ce qui concerne les facteurs qui ont un impact sur la croissance et les facteurs de risque cardiovasculaire. Ceux-ci incluent le sexe, l'âge, le tabagisme parental, l'éducation parentale, les caractéristiques cliniques de la grossesse de leur mère et, surtout, la taille de leurs parents.

Qu'est-ce que les chercheurs ont trouvé?

Les chercheurs ont découvert que par rapport aux enfants suivant un régime omnivore, les enfants suivant un régime végétalien présentaient un profil de risque cardiovasculaire plus sain, avec des taux de lipoprotéines de basse densité (LDL ou cholestérol malsain) inférieurs de 25 %.

Cependant, les enfants végétaliens avaient un risque accru de carences nutritionnelles. Ils étaient plus susceptibles d'avoir des niveaux de vitamine B12, calcium, vitamine D et d' fer dans leur alimentation.

Les enfants suivant un régime végétalien avaient une teneur en minéraux osseux inférieure d'environ 5 % et une taille moyenne de 3 cm plus courte. Ceci est important, car plus le teneur en minéraux des os, plus la densité minérale osseuse est élevée.

Cette différence de 5 % est préoccupante, car à cet âge, les personnes disposent d'un laps de temps limité pour optimiser leur densité minérale osseuse ; 95% de la masse osseuse est atteinte vers 20 ans. Des densités osseuses plus faibles sont liées à des taux plus élevés de fractures plus tard dans la vie.

Les végétariens présentaient des carences nutritionnelles moins prononcées mais, de manière inattendue, un profil de risque cardiovasculaire moins favorable par rapport aux carnivores et aux végétaliens. Les auteurs ont attribué cela à un régime alimentaire de moins bonne qualité, ces enfants consommant davantage d'aliments transformés.

Y a-t-il des problèmes avec l'étude?

Les études observationnelles ne peuvent nous dire que si quelque chose est lié, pas si une chose causé une autre. Cette étude nous dit seulement qu'il existe un lien entre ces régimes et les résultats qu'ils ont examinés.

Mais dans cette étude, il existe des liens biologiques plausibles entre le développement osseux et la croissance chez les enfants.

Le calcium, la vitamine D et les protéines sont essentiels au développement et à la croissance des os. Ces nutriments peuvent être plus faibles dans les régimes végétaliens, car ils proviennent principalement de produits d'origine animale :

  • le calcium se trouve dans les produits laitiers
  • la vitamine D, que nous obtenons normalement de l'exposition au soleil sur notre peau, se trouve également dans les aliments d'origine animale, mais en plus petites quantités
  • les protéines des aliments végétaux sont considérées comme valeur biologique inférieure que les sources animales.

Une seule source végétale de protéines ne vous fournira pas tous les acides aminés essentiels (les éléments constitutifs des protéines que votre corps est incapable de fabriquer lui-même) dont vous avez besoin. Les végétaliens doivent s'assurer qu'ils mangent une variété de plantes afin d'obtenir un bon mélange de tous les acides aminés essentiels.

Un enfant se balance depuis des barres de singe dans une aire de jeux. Les enfants obtiennent de la vitamine D par la lumière du soleil, mais aussi de petites quantités par la nourriture. Shutterstock

Alors, pourquoi les chercheurs n'ont-ils pas mené une étude d'intervention et modifié le régime alimentaire des enfants ?

Premièrement, il serait difficile de trouver des enfants et leurs familles prêts à modifier leur alimentation pendant une longue période.

Deuxièmement, il serait contraire à l'éthique de soumettre les enfants à un régime alimentaire susceptible d'affecter leur croissance et leurs facteurs de risque cardiovasculaire.

Cette étude, menée en Pologne, est la seule à examiner la croissance et les résultats cardiovasculaires chez les enfants végétaliens et végétariens.

Une petite étude chez des enfants âgés de cinq à dix ans ne suffit pas à la communauté scientifique pour dire que ces résultats sont valables et que nous devons agir en conséquence.

Mais cela nous donne des indices sur les problèmes potentiels et ce que nous pouvons rechercher.

Comme l'ont indiqué les chercheurs, davantage d'études observationnelles sont nécessaires, et dans différents pays.

Alors qu'est-ce que cela signifie pour les enfants suivant un régime végétalien et végétarien ?

Cela ne signifie pas que tous les enfants qui suivent ces régimes auront ces avantages ou problèmes nutritionnels et de santé. Et nous ne pouvons pas non plus dire si ces problèmes persisteront à l'âge adulte.

Mais il met en évidence les risques potentiels dont les professionnels de la santé et les parents doivent être conscients. Et c'est un rappel de trouver des substituts appropriés qui s'alignent sur la philosophie alimentaire de la famille, ou de prescrire des suppléments si une carence est diagnostiquée par un test sanguin.

En particulier, les parents et les soignants doivent faire attention à ce que leurs enfants maintiennent un bon apport en protéines provenant d'une variété de sources végétaliennes (haricots, lentilles, noix) et de calcium (provenant de laits végétaux supplémentés en calcium).

Mère et enfant achètent des légumes au supermarché. L'étude met en évidence les risques potentiels dont les parents doivent être conscients. Shutterstock

Que vous suiviez un régime végétalien, végétarien ou carnivore, vous devez toujours vous assurer que le régime alimentaire est équilibré dans tous les groupes alimentaires.

L'étude est également un rappel pour minimiser la consommation familiale d'aliments transformés riches en sel, en sucre et en graisses saturées, qui sont des facteurs de risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Si l'alimentation de vos enfants vous préoccupe, parlez-en à votre médecin généraliste ou à un diététicien agréé, qui pourra évaluer leur croissance et leur alimentation. – Évangéline Mantzioris


Examen par les pairs aveugles

L'examinateur a fourni une évaluation précise du document de recherche.

L'étude souligne l'importance de la planification des repas pour optimiser les apports alimentaires et nutritionnels des enfants dont le régime alimentaire habituel est végétalien ou végétarien et la nécessité d'une utilisation régulière d'aliments enrichis et/ou de suppléments alimentaires en vitamine B12 et vitamine D et potentiellement en calcium et en fer en particulier pour les végétaliens.

Cependant, les résultats de l'étude peuvent être un « meilleur scénario », étant donné que la plupart des familles participantes étaient très instruites et donc susceptibles d'être plus investies dans la planification des repas familiaux. Il est possible que d'autres familles aient des habitudes alimentaires moins saines et, par conséquent, des déficits nutritionnels plus importants.

Avec les résultats mis en évidence par l'examinateur sur la teneur en minéraux et la taille des os, ainsi que sur les taux de fer et de cholestérol, cette étude confirme à la fois les risques et les avantages potentiels associés aux régimes végétaliens et végétariens chez les enfants.

Un message clé est que les familles qui suivent un régime à base de plantes ont besoin de plus de conseils et de soutien pour optimiser leurs apports alimentaires et nutritionnels, ainsi que la santé et le bien-être liés à l'alimentation de leurs enfants. - Clare Collins

A propos de l'auteur

Evangeline Mantzioris, directrice de programme des sciences de la nutrition et de l'alimentation, Université d'Australie-Méridionale 

 

Livres recommandés:

Le guide de la faculté de médecine de Harvard sur le tai-chi: des semaines 12 pour un corps sain, un cœur fort et un esprit vif - par Peter Wayne.

Guide de l'école de médecine de Harvard sur le tai-chi: Semaines 12 pour un corps sain, un coeur fort et un esprit vif - par Peter Wayne.La recherche de pointe de la Harvard Medical School soutient les affirmations de longue date selon lesquelles le Tai Chi a un impact bénéfique sur la santé du cœur, des os, des nerfs et des muscles, du système immunitaire et de l'esprit. Le Dr Peter M. Wayne, professeur de Tai Chi de longue date et chercheur à la Harvard Medical School, a développé et testé des protocoles similaires au programme simplifié qu'il inclut dans ce livre, qui convient aux personnes de tous âges, et peut être fait en seulement quelques minutes par jour.

Cliquez ici pour plus d'information et / ou pour commander ce livre sur Amazon.


Parcourir les allées de la nature: une année de recherche de nourriture sauvage en banlieue
par Wendy et Eric Brown.

Parcourir les allées de la nature: une année de recherche de nourriture sauvage dans les banlieues par Wendy et Eric Brown.Dans le cadre de leur engagement envers l'autosuffisance et la résilience, Wendy et Eric Brown ont décidé de passer une année à incorporer les aliments sauvages dans leur régime alimentaire. Avec des informations sur la collecte, la préparation et la conservation des aliments sauvages facilement identifiables trouvés dans la plupart des paysages de banlieue, ce guide unique et inspirant est un incontournable pour tous ceux qui veulent améliorer la sécurité alimentaire de leur famille en profitant de la corne d'abondance.

Cliquez ici pour plus d'informations et / ou pour commander ce livre sur Amazon.


Food Inc .: Guide du participant: Comment l'alimentation industrielle nous rend Sicker, Fatter et Poorer-Et ce que vous pouvez faire à ce sujet - édité par Karl Weber.

Food Inc .: Un guide du participant: Comment les aliments industriels nous rendent plus malades, plus gros et plus pauvres - et comment y remédierD'où vient ma nourriture, et qui l'a traitée? Quelles sont les grandes entreprises agroalimentaires et quel est leur enjeu dans le maintien du statu quo de la production et de la consommation alimentaires? Comment puis-je nourrir ma famille des aliments sains à un prix abordable? Expansion sur les thèmes du film, le livre Food, Inc. répondra à ces questions à travers une série d'essais difficiles par des experts et des penseurs de premier plan. Ce livre encouragera ceux qui sont inspirés par le film pour en apprendre plus sur les problèmes et agir pour changer le monde.

Cliquez ici pour plus d'information et / ou pour commander ce livre sur Amazon.


Cet article a paru sur La Conversation

 


Recevez le dernier par courriel

Magazine hebdomadaire Daily Inspiration

Vous Aimerez Aussi

LANGUES DISPONIBLES

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

suivez InnerSelf sur

Icône facebooktwitter iconyoutube iconicône Instagramicône pintresticône rss

Recevez le dernier par courriel

Magazine hebdomadaire Daily Inspiration

L'inspiration quotidienne de Marie T.Russell
 

VOIX INNERSELF

Avoir le courage de vivre et de demander ce dont vous avez besoin ou ce que vous voulez.
Avoir le courage de vivre et de demander ce dont vous avez besoin ou ce que vous voulez
by Amy Fish
Il faut avoir le courage de vivre. Cela comprend apprendre à demander ce dont vous avez besoin ou…
pleine lune au-dessus d'une montgolfière
Peur incessante ou vie abondante ? Cycle de la lune bleue en Verseau
by Sarah Varcas
La période commençant par cette première pleine lune (24 juillet 2021) et se terminant par la lune bleue (22…
Semaine de l'horoscope: 19 au 25 juillet 2021
Horoscope Semaine actuelle: 19 au 25 juillet 2021
by Pam Younghans
Ce journal astrologique hebdomadaire est basé sur les influences planétaires, et offre des perspectives et…
photo de fleurs d'ortie
Avez-vous récemment parlé aux mauvaises herbes de votre jardin ?
by Fay Johnstone
En tant qu'herboriste, j'ai une vision très différente des mauvaises herbes que le jardinier moyen qui ne supporte pas…
Les quatre règles de communication et violations, avec un accent sur l'écoute
Les quatre règles de communication et violations, avec un accent sur l'écoute
by Jude Bijou
J'ai découvert que toute bonne communication se résume à quatre règles simples. Que ce soit avec notre…
photo d'un homme écrivant sur des feuilles de papier
La canalisation comme outil de guérison et son impact sur le deuil
by Matthew McKay, Ph.D.
Quand mon garçon est mort, je ne croyais pas que les morts pouvaient nous parler. Au mieux, ils semblaient partis…
Distraction numérique et dépression : les fléaux du XXIe siècle
Distraction numérique et dépression : les fléaux du XXIe siècle
by Amit Goswami, Ph.D.
Nous avons maintenant de plus en plus de moyens de distraire et de consommer l'attention grâce au nouvel opiacé numérique de…
tenant un masque du visage d'un homme
Existe-t-il une bonne façon d'interpréter les rêves ?
by Serge Kahili Roi
Lorsque vous donnez aux autres le pouvoir d'interpréter vos rêves, vous acceptez leurs croyances,…

LES PLUS LUS

n'entends aucun mal, ne vois aucun mal, ne parle pas d'image mauvaise des enfants
Déni de la mort : l'absence de nouvelles est-elle une bonne nouvelle ?
by Margaret Coberly, Ph.D., RN
La plupart des gens sont si fortement habitués à nier la mort que lorsque la mort apparaît, ils sont pris…
Avoir le courage de vivre et de demander ce dont vous avez besoin ou ce que vous voulez.
Avoir le courage de vivre et de demander ce dont vous avez besoin ou ce que vous voulez
by Amy Fish
Il faut avoir le courage de vivre. Cela comprend apprendre à demander ce dont vous avez besoin ou…
tenant un masque du visage d'un homme
Existe-t-il une bonne façon d'interpréter les rêves ? (Vidéo)
by Serge Kahili Roi
Lorsque vous donnez aux autres le pouvoir d'interpréter vos rêves, vous acceptez leurs croyances,…
roue astrologique
Racines de l'astrologie : des messages archétypaux écrits à la lumière des étoiles
by Pierz Newton-John
Je me souviens encore clairement d'une expérience qui pourrait être décrite comme ma première rencontre avec l'astrologie.…
personne rayonnant l'amour et la lumière de son cœur dans l'univers
Être une lumière pour ce monde : guérir le monde en étant présent
by William Yang
Un bodhisattva apporte la guérison dans ce monde non par peur de la maladie et de la mort, mais par…
votre lit est-il propre2 07 20
Votre lit n'est probablement pas aussi propre que vous le pensez
by Manal Mohammed, Maître de conférences, Microbiologie médicale, Université de Westminster
Il n'y a rien de tel que de ramper dans son lit, de s'envelopper dans ses couvertures et de se blottir la tête…
plus vieux couple aux cheveux blancs assis sur un banc à la plage en prenant un selfie
Attentes conjugales selon l'astrologie
by Mary Coleman
La carte du ciel au moment de la naissance montre le chemin que nous devons suivre aussi clairement qu'une rue…
vue latérale du visage d'une femme à la pensive
Les stratégies d'un survivant pour dire « non ! » à un trouble de l'alimentation (vidéo)
by Foi Elicia
Dire non à la dysfonction érectile devrait être une évidence - peut-être pour quelqu'un qui ne souffre pas d'un trouble de l'alimentation.…
image
Pourquoi la communion est importante dans la vie catholique - et ce que cela signifie de se voir refuser l'Eucharistie
by Timothy Gabrielli, Chaire Gudorf en traditions intellectuelles catholiques
La réunion bisannuelle des évêques catholiques américains a reçu plus que son attention habituelle en juin 2021 en raison…
Qu'est-ce que le XNUMX juillet et pourquoi est-il célébré ?
Qu'est-ce que le XNUMX juillet et pourquoi est-il célébré ?
by Romain Fathi, maître de conférences, histoire, Flinders University
Les Français voyageant ou vivant dans les pays anglophones sont parfois surpris quand…
personne rayonnant l'amour et la lumière de son cœur dans l'univers
Être une lumière pour ce monde : guérir le monde en étant présent (vidéo)
by William Yang
Un bodhisattva apporte la guérison dans ce monde non par peur de la maladie et de la mort, mais par…
Gélules d'oméga-3
Un supplément d'oméga-3, le DHA, peut inverser les effets du stress dans l'utérus
by Eric Maze, Université du Missouri
Nous pensons que les différences dans les besoins métaboliques des embryons mâles et femelles dès le premier…
quand les humains ont commencé à consommer de la drogue 07 20
Quand les humains ont-ils commencé à expérimenter l'alcool et les drogues ?
by Nicholas R. Longrich, maître de conférences en biologie évolutive et paléontologie, Université de Bath
Les humains modifient constamment le monde. Nous tirons des champs, transformons les forêts en fermes, élevons des plantes et…

Nouvelles attitudes - nouvelles possibilités

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Marché
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tous les droits sont réservés.