Nous pouvons ajouter une chose à la liste des caractères affectés par la génétique: comment notre corps répond à un régime particulier.
La recherche sur des modèles animaux avec une génétique différente montre qu'un régime ne convient pas vraiment à tous, et ce qui fonctionne pour certains peut ne pas être le meilleur pour d'autres, selon un Texas A&M étude publié dans la revue Génétique.
«Les conseils diététiques, qu'ils proviennent du gouvernement des États-Unis ou d'une autre organisation, ont tendance à être basés sur la théorie selon laquelle il y aura un régime qui aidera tout le monde», explique David Threadgill, du Texas A&M College of Medicine et College of Veterinary Medicine & Biomedical Sciences et auteur principal de l'étude qui apparaît dans Génétique.
"Face à l'épidémie d'obésité, il semble que les lignes directrices n'ont pas été efficaces."
Pour la nouvelle étude, les chercheurs ont utilisé quatre groupes différents de modèles animaux pour examiner comment cinq régimes affectent la santé sur une période de six mois. Les différences génétiques au sein de chaque groupe étaient presque inexistantes, tandis que la génétique entre deux des groupes se traduirait à peu près les mêmes que celles de deux personnes non apparentées.
Les chercheurs ont choisi les régimes test pour refléter ceux mangés par les humains - un régime américain (plus riche en glucides gras et raffinés, en particulier le maïs) et trois qui ont reçu une publicité «plus saine», y compris méditerranéenne (extrait de blé et de vin rouge) ; Japonais (extrait de riz et de thé vert); et cétogène, ou Atkins-like (riche en graisses et en protéines avec très peu de glucides). Le cinquième régime est allé au groupe témoin, qui a mangé la nourriture commerciale standard.
Bien que certains régimes soi-disant sains aient bien fonctionné pour la plupart des individus, l'un des quatre types génétiques a fait très mal en mangeant le régime de type japonais, par exemple.
"La quatrième souche, qui a très bien fonctionné sur tous les autres régimes, a fait terriblement mal à ce régime, avec une augmentation des graisses dans le foie et des dommages au foie", explique l'auteur principal William Barrington, récemment doctorant au laboratoire Threadgill.
Une chose semblable s'est produite avec le régime semblable à Atkins: deux types génétiques ont bien fait, et deux ont fait très mal.
"On est devenu très obèse, avec des foies gras et un taux élevé de cholestérol", explique Barrington. L'autre avait une réduction du niveau d'activité et plus de graisse corporelle, mais restait toujours maigre. "Cela équivaut à ce que nous appelons" maigre "chez les humains, dans lequel quelqu'un semble être un poids santé, mais a en fait un pourcentage élevé de graisse corporelle.
"Chez les humains, vous voyez une réponse si large aux régimes alimentaires. Nous voulions savoir, de manière contrôlée, quel était l'effet de la génétique. "
Ils ont mesuré les signes physiques, en particulier les signes du syndrome métabolique, qui est une collection de signes de problèmes liés à l'obésité, y compris l'hypertension artérielle et le cholestérol, la stéatose hépatique et les niveaux de sucre dans le sang. Ils ont également étudié les différences de comportement, de combien ils se déplaçaient à combien ils mangeaient.
«Je voulais que les régimes soient aussi proches que possible des régimes alimentaires populaires», explique M. Barrington. "Nous avons adapté la teneur en fibres et les composés bioactifs appariés considérés comme importants dans la maladie."
Peut-être comme on pouvait s'y attendre, à la fois dans des recherches antérieures et dans des preuves anecdotiques chez l'homme, les modèles animaux ont eu tendance à ne pas bien réussir le régime à l'américaine. Quelques-unes des souches sont devenues très obèses et présentaient des signes de syndrome métabolique. D'autres souches ont montré moins d'effets négatifs, l'une montrant peu de changements, à l'exception d'un peu plus de graisse dans le foie.
Avec le régime méditerranéen, il y avait un mélange d'effets. Certains groupes étaient en bonne santé, tandis que d'autres ont eu un gain de poids, bien que moins sévère que dans le régime américain. Fait intéressant, ces effets ont tenu, même si la quantité de consommation était illimitée.
Les résultats démontrent qu'un régime qui rend un individu mince et en bonne santé peut avoir l'effet inverse complet sur un autre.
"Mon objectif dans cette étude était de trouver le régime optimal", dit Barrington. "Mais ce que nous constatons, c'est que cela dépend beaucoup de la génétique de l'individu et qu'il n'y a pas un régime qui convienne à tout le monde."
Les travaux futurs se concentreront sur la détermination des gènes impliqués dans la réponse aux régimes, dit Barrington.
"Un jour, nous aimerions développer un test génétique qui pourrait dire à chaque personne le meilleur régime pour sa propre constitution génétique. Il pourrait y avoir une différence géographique basée sur ce que vos ancêtres ont mangé, mais nous n'en savons tout simplement pas assez pour le dire à coup sûr. "
Source: Christina Sumners pour Université Texas A & M
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